简介
面包机除了可以方便做面包/蛋糕/果酱/麻薯外ˊ其实我最喜欢也常运用的是它的揉面团功能。可以说是平时厨房最不能缺少的好帮手ˊ简单运用它完成揉面团工作ˊ然后依喜好处理成需要面条ˊ随意搭配上新鲜香草叶ˊ和些许调味料ˊ简单ˊ快速ˊ轻松....就能解决平时午餐ˊ是我平时常做的方便料理。Q劲又带有口感的面条ˊ还有香草特殊清香ˊ自己在家做ˊ真的一点都不困难喔。
材料
中筋面粉300g鸡蛋1个水110cc盐1茶匙橄榄油2~3大匙盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙匈牙利红椒粉1茶匙蒜头1瓣辣椒1/2根迷迭香1~2株Panasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic蒸气式微波炉NN-SV301台
做法
1
Panasonic制面包机装上制作面条用叶片ˊ然后将材料全部摆入搅拌容器中
2将按钮设定于30自动揉面ˊ15分钟即可完成面团制作
3完成的面团取出ˊ覆蓋上保鲜膜ˊ让面团静置松弛约20~30分钟
4用橄面棍杆整成所需面皮(厚度依喜好口感决定即可)如觉得黏手可洒上少许手粉方便操作
5接着洒上少许手粉ˊ将面皮摺叠后用波浪刀切成面条
6完成的面条摊开才不会沾黏在一块
7准备汤锅加入适量的水ˊ酌量盐和几滴油煮沸ˊ然后摆入完成面条煮约3~4分钟ˊ完成捞起
8准备一适合微波小碗ˊ将调味备齐摆入ˊ迷迭香取叶片切细末ˊ蒜头切细末ˊ辣椒切小圈加入橄榄油拌匀
9用Panasonic蒸气式微波炉设定600Wˊ微波约50秒至1分钟
10将微波处理后香草油和面条充分拌匀即可
11美味可口的香草油拌面就完成囉。
12调味不用局限ˊ喜欢什么就放什么ˊ不吃辣ˊ辣椒可省略ˊ新鲜迷迭香也可用干燥取代(一般超市即可买到喔)简单方便的迷人风味ˊ有兴趣的赶紧试试看。
更多精彩面包教程
葱蒜面包[Panasonic制面包机]
简介
每次去面包店选购面包,一定都少不了这个葱面包,家人超爱的葱面包~~自己做葱面包加上自制葱蒜油,真的超香~刚出炉就快秒杀了!葱蒜油做法:http://icook.tw/recipes/74063我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是功能很多，可以变化很多不同食材，满足全家大小的口味。
材料
高筋面粉260克低筋面粉40克牛奶160克细白砂糖50克盐2克鸡蛋1颗植物油20克快发干酵母3克葱蒜油适量Panasonic制面包机SD-BM103T一台
做法
1
把前7项材料放进制面包机里面
2把快发干酵母放进酵母槽里,盖上盖子,按下｛选项｝→｛酵母粉｝→｛功能｝→｛面团｝→｛开始｝
3一个多小时过去,面团就完成了
4沾手粉把面团里面的空气挤出来后,搓成长条状
5分成10等份,擀成长型然后卷起来
6中间划一刀,盖上布最后发酵55分钟左右
7烤箱预热180度后放进去烤10分钟,接着拿出填入葱蒜油后,再放进烤箱烤5~6分钟。葱蒜油做法:http://icook.tw/recipes/74063
8刚出炉的葱胖真的好香好好吃喔~趁新鲜品尝喔~~
桂圆馒头[Panasonic制面包机]
简介
今天，就用制面包机来玩馒头吧~~^__^♥本文取自雪莉shirley小姐爱哈啦～http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103648555
材料
中筋面粉300g全麦面粉60g水150g糖25g酵母3g龙眼干47g食用油10gPanasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic烘烧烤微波炉NN-C2361台
做法
1
把所有的材料一起倒入Panasonic制面包机的搅拌盒内即可
2若是粉未被溅飞四处而造成清洗上的不便，建议可用一张锡箔纸盖住Panasonic制面包机的搅拌盒上方《轻盖即可》，这样面粉就不会飞溅满处了
3选择Panasonic制面包机的品项《30》来打面团
4揉面15分钟后的面团样子
5然后把面团从盒内取出后，并摔揉面团至表面光滑为止，摔揉光滑后，盖上保鲜膜进行第一次醒面，时间为20分钟
6将面团杆开之后，然后上下对折再翻面杆平
7杆平后，从上往下的方向将面团卷起成长条状
8将面团分割为10粒／60g的小面团
9若没干净的溼布扑底，可利用烤盘纸来当底也行，并将纸裁成适当大小的正方形即可
10然后将小面团滚成圆形状，并放入Panasonic烘烧烤微波炉内进行第二次的发酵
11将Panasonic烘烧烤微波炉转变成发酵的功能，40度／50分
12当面团涨成一倍大时，即可入蒸笼进行三温暖囉........
13当火沸腾时，再将蒸笼摆上开始进行蒸熟的动作，时间为15分钟
14蒸好后，将馒头取出至凉架放凉
15See...白泡泡搁柚棉棉的馒头，看起是不是很迷人、可爱呀~~~~
小熊造型吐司＊Panasonic制面包机
简介
这小熊模具一直想找时间来玩玩，材料中加了森永纯可可粉，烘焙完味道可是香的不的了，在儿童节制作这巧克力造型吐司，小朋友看了可是非常开心吧！我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMS105T，我喜欢它的原因是它的智慧面团功能可以方便我做出更多创意美味面包。【肉桂打喷嚏脸书】http://www.facebook.com/u5u5u5u
材料
高筋面粉190g巧克力粉10g牛奶130g盐2g蛋液15g酵母2.5g无盐奶油20g糖30g小熊面包模具1个
做法
1
将所有面包材料依序放入Panasonic制面包机里搅拌(酵母最后放)，并进行一次发酵(膨胀至2倍大)。
2选择【(14)面包面团程式】，按下开始键，待揉面阶段结束后，关掉电源取出面团。
3小熊面包模具内抹上奶油防面包取出沾粘。
4取出后用刮刀切割成2小圆形(耳朵)、1大圆形(脸)。
5将巧克力面团放入模具里，盖上盖子进行二次发酵。
6烤箱先以200℃预热，将发酵完的面团放进烤箱，以170℃烘烤30分钟。
7取出后可用黑、白巧克力装饰这样就完成了。
地瓜花卷馒头[Panasonic制面包机]
简介
台湾的地瓜非常多品种地瓜是最适合当馒头的天然染色剂而且颜色变化小朋友会更喜欢喔!小鱼妈的blog:http://an771111.pixnet.net/blog小鱼妈的FB粉丝团:https://www.facebook.com/an771111
材料
Panasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic烘烧烤微波炉NN-C2361台蒸笼1只不同颜色地瓜2-3条中筋面粉300g二砂糖粉3大匙无铝泡打粉1小匙鲜奶或水140ml酵母粉1小匙
做法
1
取不同颜色品种的地瓜三条
2去皮切成小块放入容器中
3放入电锅内蒸熟
4中筋面粉面包机容器内
5加入二砂糖粉
6盐、无铝泡打粉
7再加入鲜奶
8酵母粉放入酵母容器内
9选单14>面包面团>开始
10蒸熟的地瓜
11将蒸熟的地瓜用汤匙压成泥后放凉备用
12完成的面团取出
13将面团分为三等份
14将地瓜泥跟面团放入面包机容器中
15选单15>披萨面团>开始
16完成后在继续用下一个颜色的地瓜面团
17紫心地瓜的颜色打出来面团超漂亮
18将面团搓成长条形
19杆平
20可以在面团上铺上不同颜色的面团；也可以用汤匙平均的舖上地瓜泥
21再从尾端卷起来
22卷起来后切小段
23左右两端的面团会像花一样好漂亮
24将面团不同颜色卷再一起就会变成双色
25切好的面团放在Panasonic烘烧烤微波炉的烤盘上,烤盘要铺上馒头纸或烘焙纸
26烘烤/发酵设定温度为40度发酵20分钟
27面团变成两倍大后放入蒸笼用电锅蒸熟
28蒸熟的馒头好漂亮
29完成囉!!
猪肉丸子 [Panasonic制面包机]
简介
用烤的方式取代炸或煎的，并将多余油脂逼出，减油增健康！※我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它除了可以做面包，又能当成搅拌机揉面团，更可以让我玩出各种不同的精彩。
材料
.Panasonic制面包机SD-BMS105T.蒸气式微波烤箱..洋葱(中小型)1个蒜末3瓣猪绞肉400g蛋1个奶油10g义大利香料1t黑胡椒粒少许盐少许
做法
1
洋葱切丁。锅加点橄榄油，洋葱丁和蒜末一起入锅稍微拌炒出香气即可。
2面包容器内装好搅拌叶片，将猪绞肉和蛋放入容器内。设定模式３０(乌龙面/义大利面模式)后，按开始。
3大约搅５分钟后，加入步骤１拌炒好的洋葱蒜末及奶油。再５分钟后，加入义大利香料，黑胡椒粒，盐。再搅５分钟至肉有粘性，刚好听到面包机的哔哔声即完成取出。
4用汤匙挖出整型成球状一一放烤盘上，再放入已预热１８０度Ｃ的烤箱内烤３０分钟左右即完成。烤好的丸子可现吃，也可搭配其它食材做成其它各式的美味料理。
核桃乳酪蛋糕~[Panasonic制面包机]
简介
善用方便工具ˊ即使没有专业技术ˊ一样可以简单轻松做出美味蛋糕喔。Panasonic制面包机除了可以制作各种面包外ˊ还有贴心30种自动食谱设定ˊ其中蛋糕也是忙碌妈咪很实用的选择ˊ有时懒得清洗一堆工具时ˊ我就会运用它ˊ一机搞定ˊ制作过程也可继续做其他家事ˊ完全不浪费时间ˊ小朋友放学前准备好材料ˊ交给这厨房小帮手ˊ完成后或压或切ˊ就是小朋友最棒的课后点心了。
材料
Panasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic蒸气式微波炉NN-SV301台无盐奶油60g奶油乳酪60g细砂糖100g鸡蛋2个低筋面粉100g无铝泡打粉1/2茶匙核桃40g
做法
1
先准备好所需材料无盐奶油60g/奶油乳酪60g/制作前先从冰箱取出软化备用ˊ低筋面粉100g/无铝泡打粉1/2茶匙/先过筛处理
2烤盘铺上烘焙纸ˊ均匀摆上核桃40g(我用生核桃所以要先烤过比较香)如果用的是熟核桃ˊ此步骤即可省略
3送入已经事先预热好的Panasonic蒸气式微波炉ˊ180度c烘烤8~10分钟ˊ完成取出放凉备用
4Panasonic制面包机ˊ装上面包用叶片ˊ依续放入奶油/奶油乳酪/细砂糖和鸡蛋
5选择品项24ˊ蛋糕制作ˊ开始搅拌ˊ步骤4搅拌均匀后再加入已经过筛处理的低筋面粉和泡打粉
6约12分钟后ˊ使用橡皮刮刀将搅拌容器周围粉末刮入面糊中ˊ(这样完成的蛋糕才不会有面粉残留)然后顺便摆入烤香的核桃ˊ盖上盖子再次开始ˊ完成取出略为放凉再切片
7浓郁香醇的核桃乳酪蛋糕就完成囉。
8类似磅蛋糕的口感ˊ还有满满核桃香ˊ味道非常好吃ˊ如果短时间没吃完ˊ记得放凉后密封好ˊ才不会因为和空气长时间接触ˊ风干而影响口感喔。
糖葫芦面包丸子＊Panasonic制面包机
简介
面包小丸子味道真的好香啊，自己也马上抓了一个吃。面团里加了糯米粉的关系，口感特别香Q有弹性，有点像是市售油炸双包胎，但这配方更加软嫩。我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMS105T，我喜欢它的原因是我可以做出更多有创意的面包了。【肉桂打喷嚏脸书】http://www.facebook.com/u5u5u5u
材料
材料(18颗左右)高筋面粉180g糯米粉45g奶粉10g砂糖36g盐2g蛋液25g水105g无盐奶油18g即溶酵母3g炸油适量蜂蜜、花生粉适量Panasonic制面包机SD-BMS105T1台
做法
1
温水倒入面包机里，将所有面包材料依序放入Panasonic制面包机里搅拌(酵母最后放)，并进行一次发酵。
2选择【(14)面包面团程式】，按下开始键。
3待揉面阶段结束后(膨胀至2倍大)，关掉电源取出面团。
4取出后可用手指压下面团，凹处没有马上弹起即第一次发酵成功。
5刮刀分成18块左右，用手整型后滚成圆形，盖上布或保鲜模进行第二次发酵出(约30分钟)。
6发酵结束体积变大准备下锅油炸囉！
7油热后中小火可以将木筷放宽中央，周边冒泡即可下锅油炸。过程中要不时翻滚让面团上色均匀。
8取出沥干多余炸油，用长竹签串起面包丸子。
9表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉，或是裹些细砂糖也很不错唷！
10表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉，或是裹些细砂糖也很不错唷！
咖哩吐司角丁[Panasonic制面包机]
简介
在母亲节这个特别的日子里，亲手做一道特别的创意咖哩，来献给整日辛劳的妈妈吧....♥本文取自雪莉shirley小姐爱哈啦～http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103862488
材料
Panasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic烘烧烤微波炉NN-C2361台高筋面粉290g糖20g奶油20g盐2g奶粉8g蛋1粒水50g红萝卜70g洋葱50g酵母3g马铃薯110g盐、黑胡椒粒、奶油少许咖哩酱汁少许
做法
1
红萝卜、洋葱用食物搅拌机打成细未备用
2马铃薯切成小丁后，用电锅蒸熟《外锅一杯半的水、内锅不用》，待熟后放入盐、黑胡椒粒、奶油拌匀调味备用
3把面团的材料与酵母，分别放入Panasonic制面包机的搅拌盒与酵母专属盒内备用
4选择Panasonic制面包机的品项《14》来搅拌面团，至整个行程结束，再用一次品项《14》把面团的空气打出，时间为7分钟即按取消
5把打好的面团取出并轻揉至光滑样，然后再用捍面棒杆成长条状，把马铃薯丁摆在面团上
6把面包用叶片取出，再将卷好的面团直接放入Panasonic制面包机搅拌盒内
7选择Panasonic制面包机的品项《4》来烘焙面团
8烤好后，立即将吐司倒扣出膜放凉
9温暖的黄澄澄吐司，让坏心情一下子就被抚平了，真的好疗愈呀......
10把吐司切成厚厚的长方角丁后，再把吐司整块浸泡于咖哩酱汁内后马上拿起，并放在烤盘内备用
11把吐司放入预热好的Panasonic烘烧烤微波炉烤箱烤箱内
12使用Panasonic烘烧烤微波炉烤箱来进行烘烤，190度／20分，把溼稠的吐司烤至焦黄、酥干即可
13外层浓郁、醇厚的咖哩甜香吐司，再配上内部滑顺可口的马铃薯，滋味还真是不赖喔.....
做面包方法很多，由编辑撰写的《香草油拌面~[Panasonic制面包机]》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松的做法面包机专题！感谢您的阅读！