花式彩色冰皮月饼的做法
1.把所有粉类混和过筛，放大碗里，加入糖拌匀，分次加入牛奶搅匀至没有颗粒。
2.倒入色拉油。提前另称好再倒入，这样可以防止一下子倒过头无法挽回。
3.蒸锅放水烧开后，把面糊大碗包上保鲜膜，放锅里蒸30分钟。
4.完全蒸熟的冰皮面团很平，没有中间凹陷。拨散检查时，内部和周边颜色一致乳白略带透明感。如果发现中间部分比碗边部分白，那表示没有蒸熟，还要加时间。如果配方加倍的话，那么蒸的时候就要延长10分钟以上，我用文火蒸了50分钟。
5.蒸好的冰皮面很黏手，但还是能完整的揉成个大面团的。在晾凉面团时就可以把糯米面炒一下，当成扑面使用。即糕粉。小火炒制，直至面发黄，即可关火。晾晾后即可使用。
6.把面团分成若干团，分别揉进各个面团里，成各色面团。
7.取下指甲盖大小揉压成小薄片，覆盖在模具花片局面（此时的花片不宜沾上扑面），再将溢出的部分整理干净，然后把花片装回模具。
8.按常规操作包好一只冰皮月饼，放进压模，底部沾些扑面防沾 。用手紧压住压模与台面贴合的地方，再把压模的把手往下尽全力压到底，脱模即可。
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花式冰皮月饼的做法
花式冰皮月饼的做法
1.准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份～
2.先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起～
3.带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟～
4.另取100g冰皮粉与可可粉混合，同步骤2，抹茶粉也一样～
5.紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做～
6.紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，最后的馅就不用压了～
7.圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆～
8.再放在冰皮上～
9.把馅包裹住，把收口处压紧～
10.模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面～
11.倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模，
12.最后把花纹上盖拿起～
13.美美的饼皮月饼就做好了～
14.同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮～
15.成品以后得冰皮简直美得不要不要的～
16.一食君多放几个冰皮引诱一下大家～
17.再来一个四色的～
冰皮月饼！
冰皮月饼！的做法
1.把所有材料一一准备好！
2.把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里搅拌均匀！
3.再把糖加入面粉里！
4.把糖和面粉搅拌均匀！
5.将一半的牛奶放入面粉里！
6.把牛奶和面粉搅拌均匀细腻！这时候的面糊是很稠的！
7.再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8.将牛奶和面糊搅拌均匀细腻，成这样的稀的状态！
9.将植物油放入面糊里！
10.将油和面糊搅拌均匀细腻！
11.将保鲜膜盖住面糊！
12.将面糊放入锅里隔水蒸熟！大概要40-45分钟！
13.在等蒸熟的时候做馅料，将豆沙馅搅拌好！
14.将豆沙馅搓成小团待用！一部分放入香蕉块！
15.再把50克的糯米粉炒熟！
16.蒸熟的面糊上会有一层浮油，这个是没关系的，一会凉了后搅拌均匀就好了！
17.将面糊跟浮油搅拌均匀细腻！放入冰箱冷藏1个小时！
18.把面团从冰箱拿出来，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成细腻的面团待用！
19.把馅料放入面皮里包好！
20.像这样揉成团！
21.把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22.按下磨具，月饼就会成型叻！
23.就这样一个个成型放好就完工啦！
24.面皮有点多了，多的做了几个雪媚娘！不错吧！
冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.把糯米粉放入锅中小火翻炒，待粉微微泛黄就表示已经熟了，可以出锅备用。
2.冰皮粉（我这个是速拌粉）加入开水，用硅胶铲快速搅拌，把粉拌匀，待温度下降用手揉成团。
3.冰皮粉揉光滑了，就按30克一份分开，馅料按20克一份搓圆。
4.将冰皮粉团揉圆按成圆形，边缘可以薄一些，将馅料放进皮里。
5.将馅料裹进皮里揉圆。
6.准备好模具还有熟米粉，将准备好粉团放进模具里按压，一个可爱的冰皮月饼就出来啰。
7.全部成型后，放进微波炉50秒加热出炉，个人觉得热腾腾的时候味道更好。
8.切开来也一样美哦。
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
懒人冰皮月饼
懒人冰皮月饼的做法
1.准备材料，很简单的几件。
2.称200g冰皮月饼粉，和80g的温水。
3.将冰皮月饼粉倒入盆中，混合温水后用刮刀搅拌至无颗粒。
4.用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏15-29分钟。
5.趁这个时候称好馅料，30g一份，滚成球排放整齐。
6.将面团取出，加入白油。
7.揉至不粘手，再称重20g一份，排列好。
8.取些熟面粉。
9.面团揉成球后压扁。
10.压扁后放在虎口处，加入馅料，慢慢捏成圆。
11.在冰皮月饼模具中抹些熟面粉，再将揉好的面团放入。
12.慢慢向下按压，再将模具抬起，向下按压，冰皮月饼就很轻松地自己出来了。
13.摆盘，制作完成，是不是超简单～
立体冰皮月饼
立体冰皮月饼的做法
1.准备好食材；
2.将澄粉、粘米粉、糯米粉，按2：1：1的比例及糖粉称重，放入碗中；
3.将鲜奶慢慢地加入碗中，边加边搅拌，成稀糊状后，再加入油并彻底搅拌均匀；
4.上蒸笼蒸三十分钟；
5.蒸好的粉，室温放置到不烫手，充分揉匀，直至面团光滑；
6.将面团分成9个25克一个小份；剩余的面团一半加入紫薯泥，另一半加入可可粉，分别揉匀直至光滑；
7.揉匀后的面团是这样子的；
8.在月饼模内，刷上少许手粉，取适量可可面团，将模具顶部的立体部分填满；
9.取一份冰皮面团捏成面皮，包入紫薯馅儿(紫薯馅每份25克)，搓圆；
10.沾上适量手粉，放入冰皮月饼模，压制成型；
11.压实，脱模；
12.我们再按相同的方法，做一个三色的。取3种不同颜色的面团，将模具顶部填满；下面的步骤同上；
13.看，漂亮的三色成品；
14.剩余的面团，按照相同的方法凭自己的喜好，不拘一格，完成制作；
15.最后，用保鲜盒装好，放进冰箱冷藏两小时，此时口感最佳。
16.切开一个尝尝，漂亮的紫薯冰皮月饼，皮簿馅厚，是不是很诱人哦？
果味冰皮月饼，2020果味冰皮月饼做法
果味冰皮月饼的做法
1.熟的150克冰皮粉皮加入4克果味粉和成面团
2.准备100克熟的紫薯泥
3.准备点熟糯米粉
4.把皮分成30克一个，馅20克一个
5.把皮按扁，放入紫薯泥
6.搓圆，粘点熟糯米粉
7.准备好一个50克的月饼模具，沾点糯米粉，把饼放上去按压，倒扣出来，
8.依次做完，一共做了五个
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