简介
蜂蜜淡淡的清香入口顺滑不腻把部分细砂糖减少换成蜂蜜的天然糖分每一口都好幸福！
材料
牛奶100g奶油乳酪200g无盐奶油60g蜂蜜60g蛋黄4个低筋面粉40g玉米粉20g蛋白4颗细砂糖100g8吋活动蛋糕模1个
做法
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乳酪糊先将烤箱预热上下火摄氏180度，我是先弄乳酪糊，把奶油乳酪切小块，加入牛奶隔水加热，搅拌至无颗粒状。
2乳酪糊然后离火把无盐奶油加入搅拌均匀。
3乳酪糊加入蜂蜜！
4乳酪糊加入蛋黄！
5乳酪糊最后加入所有粉类，一定要搅拌到没有颗粒喔！
6湿性发泡先把蛋白打至粗泡！
7湿性发泡加入一半细砂糖打至5-6分发，再加入剩下的细砂糖打至湿性发泡！
8湿性发泡勾起泡沫不滑落即可！
9然后先挖一点发泡蛋白，加入在乳酪糊中先搅拌，用意是让两边比重相同较不容易消泡也好搅拌，搅拌好再加入全部的发泡蛋白搅拌均匀即可，不能搅拌太大力喔！会消泡！
10烤盘注水，活动模记得包铝箔纸，先以上下火摄氏180度烤10-15分钟烤上色，再降温上火120度，下火120度，烤50分钟后即可出炉待凉，放入冰箱冰镇2-3小时后即可食用。
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