简介
有一X乡蜂蜜口味的蛋糕加上酸酸的柠檬,互相搭配成一个美味扎实的磅蛋糕!磅蛋糕因为不用打发步骤又简单所以是所有蛋糕里面最简单的了!快来试试看吧~
材料
无盐奶油100g砂糖55g蜂蜜50g全蛋(100g)2个低筋面粉100g泡打粉1小匙柠檬汁(蛋糕)10g柠檬皮适量糖粉(糖霜)50g柠檬汁(糖霜)15g
做法
1
无盐奶油室温软化后切小块加入砂糖(奶油的软化程度是指用手指就能轻轻按下的程度即可)
2把步骤1搅拌至变白(用手持打蛋器就可以了)
3将蛋液分批加入步骤二,每加入一次蛋液都要搅拌均匀
4将低筋面粉泡打粉过筛后倒入步骤3,用刮刀拌匀(此步骤记得不要过度搅拌,只要无粉状即可)
5烤模要记得涂点奶油并沾点面粉,这样脱模时才不会沾黏喔~
6将柠檬汁(10g)以及蜂蜜和些许柠檬丝加入步骤4,拌匀即可倒入蛋糕模.(倒入蛋糕模后记得敲一敲,可以使面糊平均分布在模型里面)
7烤箱先170度预热,然后用150度先烤20分钟!过程蛋糕体会澎起来,此时记得拿刀子划一痕,可以帮助蛋糕有漂亮的裂痕~接着再用150度继续烤约20分钟(可以用竹签插入蛋糕看有无沾黏就可以知道烤熟了没,没沾黏才可以喔!)蛋糕烤好后脱模出来放凉!并制作糖霜(把糖粉跟柠檬汁15g还有剩下的柠檬丝搅拌均匀至稠状)Hp299.com
8把糖霜淋在冷却后的蛋糕顶部就完成了