樱桃酥面包
樱桃酥面包，樱桃酥
又到樱桃季了，把樱桃和丹麦酥面团结合起来会是什么效果呢?事实证明，碰撞出了艳丽的火花，成品非常好吃。只是这个季节破酥可不是简单的事情，新手们做起来慎重啊。
主料：
高筋粉200g、低筋粉40g、鸡蛋1个、牛奶100g、糖30g、盐2g、酵母5g、黄油20g、黄油(裹入用)120g、樱桃100g、糖粉适量
樱桃酥面包的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋、糖、盐、高粉、低粉、酵母依次放入面包机桶中。
2.选择和面程序，设定20分钟，启动面包机开始和面。和面10分钟时加入20G黄油继续和面。
3.面团和到光滑的扩展阶段即可，室温下静置半个小时。
4.把静置好的面团擀成长方形片状，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时。
5.取出冷冻好的面团。
6.把黄油擀成规则的长方形，放在面片中间。这一步要求面团和黄油的硬度相似。
7.用面团把黄油包裹严实。面团接口处可沾取少许水抹匀粘和。表面撒少许干面粉防粘。
8.把面团翻过来，表面撒干面防粘。
9.右手手持擀面杖，均匀地轻轻用力敲打面团，把面团向外敲开。稍薄后向外擀成长方形薄片。
10.把面片从两头向中间对折，中间留少许缝隙，再对折。对折好的面团装入保鲜膜放冷藏室冷藏松弛20分钟。
11.取出松弛好的面团，继续敲打、擀开成长方形面片。
12.擀开的面片从三分之一处向中间对折。
13.再把另一侧折上来，放冷藏室冷藏静置20分钟。之后再重复折叠冷藏一次。
14.取出冷藏好的面皮，擀成0.5CM厚的长方形面片，分割成大小合适的正方形。
15.把切割好的面皮放入大小合适的圆模，内层涂鸡蛋液，撒满糖粉。
16.码放好樱桃。
17.表面撒满糖粉，放烤箱内醒发一个小时左右，直至体积明显增大。
18.入烤箱中层，170度20分钟。剩余最后5分钟时取出，表面刷全蛋液。
小贴士：
我用的圆模小了，成品形状不太美观。建议用合适的面包纸质圆模，烤出来成品会更漂亮。
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核桃酥饼怎么做
配料：低筋面粉120克，黄油80克，红糖60克，鸡蛋20克，切碎的核桃仁40克，完整的半块核桃仁26块
可选配料：奶油焦糖酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
做法：
1、黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。
2、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。
3、打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。
4、低筋面粉过筛入黄油里。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
6、冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。
7、将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上(核桃仁尽量切的碎一些)，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
8、冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
9、将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
10、出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期。
小贴士：
1、如果嫌麻烦，奶油焦糖酱可以不用。但刷了奶油焦糖酱的核桃，表面会有漂亮的色泽，而且味道接近琥珀桃仁，口感更丰富更好吃。
2、核桃仁使用前不需要烤熟。
3、使用红糖可以增加饼干的风味，也使饼干具有较深的色泽，和核桃搭配起来更加和谐，不建议使用细砂糖或糖粉替代。
4、因为添加了红糖，面团颜色较深，烤的时候不易看出颜色变化，所以要更加慎重，以免烤糊。面团呈浅褐色即可取出，不要烤到面团发黑。饼干取出并冷却后是十分松脆的口感。如果冷却后仍然发软，表示火候不够，可以回炉重新烤几分钟。
核桃酥怎么做才酥脆
核桃酥，核桃
主料：低筋面粉180克，核桃仁80克，黄油80克，全蛋液43克
辅料：玉米油36克，奶粉20克，糖粉30克，细砂糖30克，食用小苏打2克
这款核桃酥没有华丽的外表，却有着让人越吃越想的内在，酥脆香甜。饼干做好后，我和宝宝被这核桃特有的香醇给完全吸引了，忍不住吃一块，吃一块后真的停不下来，真的好酥脆好美味，然后让孩子爸爸来品尝品尝，这位一向对糕点不热衷的人这次却给了大大地点赞，说可以去高价卖了，嘻嘻。言归正传，来看看具体做法吧......
#补脑美食汇#超级酥脆的核桃酥的做法步骤
1.准备好原材料
2.核桃放入预热好的烤箱中层，160度烤7分钟左右
3.烤香的核桃仁切碎
4.黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖
5.用电动打蛋器打至黄油发白
6.分三次加入全蛋液搅打均匀
7.筛入低筋面粉、奶粉、小苏打
8.加入核桃碎和玉米油
9.用刮刀拌匀
10.搓成10克左右的圆球，放在铺好油纸的烤盘上
11.用叉子按扁
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤16分钟左右
13.出炉了
小贴士
一、烤核桃的时候注意观察，各家烤箱特性不同，闻到核桃的香味了就不烤了;
二、所有材料混合的时候用刮刀稍微拌匀即可，不要来回揉以免起筋。
延伸阅读：金牌核桃酥做法
老式面包怎么做，老式面包的18步做法
#东菱魔法云面包机之老式面包#
材料：
酵头：高粉200g，细砂糖16g，酵母...(展开)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料：
高粉200g、细砂糖64g、奶粉16g、盐3g、蛋液60g、水36g、黄油48g
辅料：
高粉200g、细砂糖16g、酵母4g、水160g
老式面包的做法：
1.将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵
2.发酵至膨胀后又回落的程度
3.扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状
4.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
5.加入之前做好的酵头材料
6.将面包桶放入面包机内固定好
7.开启10.和面程序，12分钟
8.待程序结束后加入黄油
9.开启4.甜面包程序，900g、深烧色
10.这时我就该干嘛干嘛去了，当然，带着手机;1:56时，发现程序已经进行二次发酵了，就赶紧暂停程序，然后去厨房继续折腾面团
11.将面团取出分割成四份
12.取一块面团搓长
13.对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状
14.将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了
15.依次将四个面团全部整形完毕，码放到面包桶中
16.将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵;然后我就又出了厨房，当然，这期间可以根据经验通过手机控制程序暂停，以使面团发酵完全;
17.程序结束，听到厨房里面包机嘀嘀嘀的响声，手机上也有提示哦~程序自动进入保温模式，当然，还是尽快取出比较好啦~
18.倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可
19.成品图
小贴士：
1.其实开始准备酵头的时候就可以放面包机里去做，但是我当时没想起来，拿了盆子弄的，后来想想，要是用面包机的话，还能少洗个盆子呢~嘿嘿~
2.后面的整形看个人喜好，不喜欢折腾可以直接就按照程序自动做下去;
3.目前这个天气，按照程序时间进行发酵还不能达到效果，所以一般我会暂停程序来让面团充分发酵，这个程度就需要自行判断啦。。
4.出炉后的黄油可以不刷的哈~看自己喜好啦~
香蕉樱桃酱餐包怎么做，香蕉樱桃酱餐包的14步做法
#美的绅士烤箱#香蕉樱桃酱餐包
香蕉，樱桃酱，餐包
自己熬制的樱桃果酱，看见家里的香蕉已经熟透了，主料里加了香蕉，做了这道爆酱餐包，烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流，口感非常的松软，超级的棒。
主料：
面包粉293克、低粉15克、牛奶100毫升
辅料：
白糖15克、盐3克、酵母3克、樱桃酱80克、杏仁片少许、黄油21克、香蕉泥80克、鸡蛋50克
做法步骤：
1.准备食材
2.面包桶内依次倒入牛奶，盐，白糖，香蕉，面粉和酵母
3.和面15分钟后加入黄油继续和面
4.至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
6.取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备樱桃酱和杏仁片
8.擀成面皮包入酱料捏紧收口
9.收口朝下放入烤盘里，中间留有空隙
10.二发放入烤箱，下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
11.烤箱175度预热后倒数第二层，时间18分钟
12.时间到马上取出
13.超级的棒
14.上桌
小贴士：
1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3.不同牌子的面粉吸水率也不同，留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4.果酱可以调换其它口味的。
培根面包怎么做？培根面包的18步做法
培根面包
培根面包，培根
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋液30g水85g汤种84g
C料黄油22g
其他培根片适量丘比沙拉酱适量
培根面包的做法步骤：
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。先慢速搅拌均匀再转中速。
5.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
6.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌。
7.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面。
8.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
9.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
10.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
11.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
12.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
13.将中间发酵完成后的面团擀成扁椭圆形。进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
14.最后发酵完成后将烤箱预热到180度，同时给面团刷上全蛋液
15.放上培根片
16.挤上丘比沙拉酱
17.放入烤箱中层，180度烘烤15分钟。
18.出炉。
西瓜面包怎么做？西瓜面包的18步做法
西瓜面包
西瓜面包，西瓜
主料：
高筋面粉300g、牛奶130ml、鸡蛋一个、盐3g、糖20g、黄油20g、红曲粉3g、抹茶粉3g、可可粉3g、酵母粉3g、蓝莓干40g、朗姆酒10ml
西瓜面包怎么做：
1.面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2.加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
3.揉好的面团。
4.红曲粉加少许水调匀。
5.揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。(我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色)
6.再取20%的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。(水一定要少!我的水如图示加的太多了，中途又加了点面)
7.再取10%的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20%白色面团加少许水揉光滑。
8.四色面团分别盖好进行基础发酵。
9.取两个大碗蒙好锡纸。
10.面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
11.白色面团檊圆，包入红色面团。
12.棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
13.绿色面团翻过来，包裹白色面团。
14.包好如图。
15.面团收口朝下放进大碗里。
16.放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
17.取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。(带着锡纸可以防止表面上色过深)
18.成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
花生桃酥怎么做---百吃不厌
百吃不厌的小饼干，它的酥脆，它的焦香。。。都非常让人惦记，也是很常见的伴手礼，简单易做，配上一壶香茶，让整个冬天都温暖起来。
花生桃酥
配料：普通面粉300克、细砂糖120克、植物油160克、鸡蛋1个、核桃碎100克、泡打粉8克、小苏打4克
花生桃酥的做法
1.熟花生米放入保鲜袋用擀面杖碾碎一些生核桃;
2.将糖和油倒入过筛的面粉中，加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀;
3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀;
4.将花生碎倒入盆中;
5.将它们混合成湿润的面团;
6.将混合好的面团取一小块，搓成小圆球;
7.将小圆球压扁，放入烤盘，注意留有空隙;
8.放入预热好180度的烤箱中;
9.中下层，烘烤12分钟，烤到表面金黄色即可;
金牌核桃酥做法
10.配上一壶茶。
小贴士：
1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥;如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、花生是熟的，再碾成碎块，做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥换做核桃等坚果;
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要相对调整烤制时间。
桃酥
《桃酥》主料明细
高筋面粉190g全蛋液35g杏仁粉60g酥油110g黑芝麻10g
《桃酥》调料明细
白糖120g泡打粉3g小苏打3g
《桃酥》做法步骤
1
准备工具烤箱预热上火180度下火130度2
把糖倒入酥油里拌匀3
加入搅匀的全蛋液继续搅拌至蛋液完全被吸收4
杏仁粉加入拌匀5
把高筋粉.泡打粉.苏打粉通过粉筛筛到油里拌匀6
把面分成两份一份加入黑芝麻搓匀备用7
分成小块8
搓圆以后用擀面杖压一下，让烤出来的桃酥形状好看！9
放入烤箱烤30分钟10
烤成金黄色取出放凉，热的吃就不会酥而是软！11
吃不完要密封存放，要不受潮会回软口感就不好了！感谢您的阅读，希望《樱桃酥面包怎么做？樱桃酥面包的18步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题！