菊花红豆包怎么做好吃

2019-12-20
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菊花红豆包

菊花,红豆包

主料:

高粉200克、低筋粉20克、奶粉15克、细砂糖15克、盐一勺、鸡蛋一个、酵母3克、红豆馅适量、黄油或植物油适量

菊花红豆包的做法步骤:

1.酵母和水融合备用

2.高粉低粉,奶粉,糖过筛混合,放盐

3.加入鸡蛋

4.快揉好时加油,搓成团

5.发酵至两倍大

6.分团

7.松弛20分,又大了

8.准备做好滴红豆馅

9.压扁中间放入馅

10.包好

11.压扁成圆

12.顺着边缘剪成这样滴形状

13.醒发15分钟

14.准备蛋浆

15.中间可以压一下,也可不压,我做了两个版本,涂蛋液,撒芝麻

16.预热烤箱,放入红豆包上下火180度15分钟,时间到在里面稍停留会儿,拿出来,一下子就干掉一个了,好好次

17.来个特写

18.做个中间压扁滴

19.都好次,哈哈

延伸阅读

椰蓉菊花面包怎么做好吃


小编为你分享椰蓉菊花面包怎么做好吃

主料:高筋面粉200g,白糖45g,牛奶100ml,酵母3g,黄油45g,鸡蛋1个,盐1g

步骤:

1.高筋面粉200克,糖15克,盐1克,发酵粉3克

2.牛奶100ml

3.黄油15克,鸡蛋一个放入盆里,拌成棉絮状

4.揉成光滑的面团盖上盖子

5.发酵到2倍大小

6.做椰蓉馅:黄油30克软化用打蛋器打匀加入糖30克打匀,加入鸡蛋液适量,加入椰蓉50克

7.用手把椰蓉和黄油揉匀就是椰蓉馅,分成等份备用

酥粒蜜豆包怎么做好吃


小编为你介绍酥粒蜜豆包怎么做好吃带图解

淡奶油100g绵白糖30g蛋黄12g酵母3g牛奶40g盐1g黄油20g蜜豆150g奶酥粒适量高筋面粉200g

做法

1.除了酵母与黄油之外,所有食材加入盆中。

2.面团搅拌,轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。

3.加入黄油,酵母,启动和面程序。

4.和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。

5.面团发酵至2倍大。

6.取出排气,分为6份滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

红豆卷面包怎么做好吃


红豆卷面包图解做法如下

红豆卷

材料:高粉250g、蛋25g、干酵母4g、糖40g、盐2.5g、水125g、黄油20g

馅料:红豆沙适量

红豆卷的做法

除黄油外所有材料混合,揉至光滑,加入黄油,揉至扩展阶段,进行基础发酵;发至两倍大,滚圆松弛15分钟;擀成椭圆形,铺上豆沙,从上而下卷起,注意捏紧捏合处;温暖湿润处,最后发酵两倍大;用锋利的刀片,在表面划几刀;预热烤箱185度,35分钟左右。

因为太喜欢在发酵好的白胖纸身上划刀了,所以,其实这款有馅料的面包并不是最适合的,以至于烤完之后,胖子的肚子整个的豁开来了。

剩下的小半包豆沙,我就准备捏些小圆面包了,也挺可爱的。

朋友前后送了两箱黄桃来,熬了果酱,其他的,每天都在消耗中,配上甜面包,也还不错。

小兔红豆面包怎么做好吃


小兔红豆面包

小兔,红豆面包

主料:

高筋面粉150g酵母粉1/2小匙1.5g蜂蜜20g砂糖10g鸡蛋30g牛奶或者清水65g盐1g黄油15g红豆沙适量

小兔红豆面包的做法步骤:

1)所以材料来张合影。

2)将除黄油豆沙外的材料全部混合(牛奶可以先加热至不烫手后放入酵母混合后加入面粉里)

3)面团揉至出筋后加黄油揉至面团扩展阶段(即面团可以拉出小片略透明,不易破裂的薄膜)

4)盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

5)发酵完的面团分割成若干大面团和小面团,松弛10分钟。

6)把刚才的小圆面团搓成长条橄榄型做小兔耳朵。

7)大圆面团压扁包入红豆馅。

8)把包好馅的面团和耳朵摆好造型后盖上保鲜膜二次发酵。

9)发酵完成后,在面团表面刷全蛋液。200度预热,上下火中层180度烤15分钟。

10.出炉完全冷却后用巧克力笔挤出各种表情即可。

11)萌萌嗒!

12)单人照

13)双人嗒!

日式红豆面包怎么做好吃


教你怎么做日式红豆面包

日式红豆面包

以下是我的具体用量和做法,可以制作9个面包

中种:金像高筋面粉75g,30度左右的温水45g,燕子酵母1+1/4小勺(约3.75g)

做法

1.以上混合均匀。

2.放置温暖处发酵约30分钟。(冬天室温低,我用的温水揉的中种,发酵了约40分钟,体积增加为约2.5倍,拉开有蜂窝状,见下图。请根据室温和面团状态,适当增减发酵时间)。

主面团:金像高筋面粉150g,美玫低筋面粉25g,太古细砂糖50g,天然海盐4.5g,蛋黄50g,德运全脂奶粉5g,德运全脂牛奶30g,水25g,伊斯尼无盐黄油50g

表面:1个鸡蛋+15ml牛奶(也可以像林老师用全蛋液,颜色会为红棕色,我偏爱嫩黄色)

红豆馅:自制红豆沙330g(做法请见这里),伊斯尼无盐黄油30g

做法

用小火将黄油融化,加入自制的红豆沙,炒至混合均匀,冷却备用。

做法

1.将上述除黄油外,主面团和中种混合,用面包机揉至光滑后加入黄油,继续揉至扩展。

2.放置温暖处发酵约30分钟,体积至两倍大小。

3.将发酵好的面团排气,分成9份,滚圆松弛10分钟。

4.利用面团松弛的时间,将红豆馅分成40gx9个

5.将面团包入红豆馅,捏紧封口,放入纸托内(要造型的话,可以在包入红豆后,松弛15分钟,手上蘸少许高粉,在面团中央按一下在进行二次发酵)。

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抹茶红豆包怎么做,抹茶红豆包的营养做法


抹茶,红豆包

主料

面团材料:高筋面粉300G,鸡蛋1个,细糖40G,水140G,酵母4G,黄油30G,盐2G,奶粉10G,抹茶粉6G

辅料:蜜豆240G,黑芝麻适量

抹茶红豆包的热量

抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶也含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。

今天我们就来吃一下茶,茶味十足的抹茶红豆包,把营养都吃进去~

抹茶红豆包怎么做,抹茶红豆包的营养做法

1.准备好所有材料;

2.将面团中除黄油及盐的其余材料均放入厨师机中进行揉面;

3.揉到面团光滑起筋后,加入黄油及盐继续揉;

4.揉到完全阶段能拉出薄膜时停止,整型好面团。

5.将面团放入CO-5001烤箱,选择发酵档,时间设为40分钟,进行基础发酵;

6.当面团发酵约2倍大时取出进行排气,

7.分割成约50克一份的面团,滚圆,醒发15分钟;

8.面团用擀面杖擀成圆形,加入约20克蜜豆。

9.从一边小心收口包严,倒置放入烤盘,并压扁;

10.全部包好后,将烤盘放入COUSSCO-5001烤箱,进行第二次发酵;

11.发酵好后的面包上刷蛋液,并撒上黑芝麻;

12.COUSSCO-5001烤箱,选择上火170度,下火160度,时间设定为25分钟,预热后放入至烘烤结束。

丹麦红豆面包条怎么做好吃


教你怎样做丹麦红豆面包条

丹麦红豆条

材料

高粉280克、低粉120克、干酵母6克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋液80克、水160克、黄油40克

裹入黄油:220克蜜红豆适量

丹麦红豆条的具体做法

1、后油法将面团揉至完全阶段,将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟

2、将220克黄油擀成正方形片状,软度与冻好后的面片相近

3、冻后的面片擀开成正方形,将黄油放在面片中间四角向中间折,捏紧接缝处

4、将面团擀长从左边1/3处向内折,再从右边1/3处向内折

5、再将面团擀长,重复上一步骤,放入冰箱冷藏松弛1小时

6、将面团再次擀长,在面片中间部分铺上蜜红豆

抹茶红豆沙面包怎么做好吃


抹茶红豆沙面包

抹茶,红豆沙面包

主料:

高筋粉300g白砂糖35g酵母3g温水160ml豆沙适量蛋液适量抹茶粉15g蔓越莓干适量(可省)黄油35g

抹茶红豆沙面包的做法步骤:

1.砂糖加入温水中化开,再加入酵母,轻搅几下,静置几分钟。

2.将抹茶粉和面粉过筛混合。根据个人爱好可以加30克左右蛋液,我偷懒没加。最好再加1~2克食盐,我忘记了。

3.将1加入2中,用铲子搅成一个粗糙的面团。

4.将融化的黄油淋在面团上,用掌心揉搓至面团将油分吸收。揉面至手光桌面光面团光。

5.团好面团,收口,将口朝下,盖上保鲜膜发酵。45度50分钟

6.面团发酵至2.5倍大小后取出排气。再重新团好,盖保鲜膜和湿布醒发10分钟。

7.将面团擀成大约30cmx30cm的矩形,一半涂抹上红豆沙后对折,用软刮片将面切成六条。分别拧成松散的麻花状后,绕放进6存圆形模具。模具底部垫油纸,侧面涂上黄油。

8.二次发酵,45度30分钟,发酵成两倍大小。涂上蛋液,再根据爱好加上蔓越莓干或者葡萄干之类的装饰。干果事先用温水或葡萄酒浸发30分钟以上。

9.180度烤25分钟,大约15分钟时盖上锡纸比较好,因为我忘记锡纸放在哪里了,没有盖,所以颜色烤得略深。。。

10.脱模

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