全麦黑芝麻包
全麦，黑芝麻包
此方子含水量大，强烈不建议新手做!写的太简单，也不建议新手做，最起码要有基本的烘焙常识再参考吧，免得做出来的成品有问题，影响自己心情
附上爱和自由原方子材料：
面包粉175克，全麦粉75克，酵母2.5克，细砂糖25克，盐4.5克，水165克，黄油15克，葡萄干50克，核桃50克
表面装饰：黑麦粉/面包粉
烘烤温度：220℃
烘烤时间：20-30分钟
主料：
面包粉185克全麦粉75克酵母2.5克(1小勺不装满即可)细砂糖25克盐4.5克水165克黄油15克葡萄干80克黑芝麻15克
全麦黑芝麻包的做法步骤：
1.揉面
先将水、面粉、酵母简单揉和成团静置20-30分钟。加入糖和盐揉至扩展阶段。加入黄油揉和均匀，再加入葡萄干和黑芝麻揉和均匀。
2.发酵
揉好的面团放入适当大小的容器盖上保鲜膜，在24-27℃的环境下发酵至2-2.5倍大。PS：我在26℃的室温下发酵约2小时。
3.分割、按压排气、中间醒发
发酵好的面团分割成两部分，分别进行按压排气，折成三折盖保鲜膜后进行静置15分钟。
4.整形
醒发后的面团按照你习惯的方式整形成橄榄形状
5.最后发酵
整形后的面包连同烤盘一起放入烤箱，再放适量热水进行最后发酵。发酵时间约60-90分钟。视情况而定，二倍大即可结束。每30分钟可换一次热水，重新让发酵环境变得温暖湿润。
6.预热烤箱
最后发酵结束后即可将烤箱通电，预热至240℃
7.装饰、割包
发酵好的面团喷水雾，筛面粉，按照喜好进行割包。送入预热好的烤箱，转只220℃进行烘烤，烘烤20-30分钟。
8.冷却
烘烤后的面包置于烤网上放凉，约2小时。此时面包会继续蒸发水分，逐渐干透，味道会更加浓郁。未放凉的面包就装保鲜袋封口，此做法不可取。
小贴士：
1，方子含水量比较大，新手就不要做了，否则揉不好面团，甚至连整形都困难，容易打消积极性，影响心情
2，烘烤时间我用的30分钟，仅供参考
3，水量可以根据自己使用的面粉进行增减，我用的是风筝面包粉
4，烘烤不需要石板，也不需要蒸汽，比较简单的软欧包。外皮不脆，整体面包口感比较柔软。糖比较少，葡萄干较多，增加了甜味。用爱和自由的话说就是软欧可在硬欧和软包之间找到平衡，拥有欧包的外表，软包的心，比硬欧口感好，比软包更健康
5，装饰可用黑面粉、面包粉，我用的是裸麦粉
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黑芝麻全麦饼干的9步做法
主料：全麦面粉95g，植物油20g，黄油5g，小苏打粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，黑芝麻适量，鸡蛋液15g，全脂奶粉5g，淀粉5g
步骤：
1.鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀
2.倒入植物油和黄油。(黄油提前融化成液态)
3.然后混合拌匀，将所有的粉类混合过筛后，加入蛋油混合液里
4.拌匀后，用手揉成面团，再加入黑芝麻
5.再加入黑芝麻
6.再次揉成光滑的面团
7.将面团擀成一张薄面皮
8.用三角形的饼干模具压出形状
9.用叉子叉些小孔，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄色出炉。
简单全麦黑芝麻饼干的10步做法
简单全麦黑芝麻饼干
很棒的一款饼干，健康，简单，酥酥脆脆的，还有芝麻香，真的是好好吃!
用料
黄油90g砂糖55g盐1/4/T全蛋30g低粉100g全麦面粉30g泡打粉1/4T香草精1/4T黑芝麻2T
简单全麦黑芝麻饼干的做法步骤
准备需要的材料
1黄油取出室温软化后，加入砂糖、盐、香草精，用搅拌机搅打均匀
2分次加入打散的全蛋液，继续打发至奶糊状
3加入过筛的低粉和泡打粉
4然后加入黑芝麻和全麦面粉，用橡皮刮刀拌匀
5拌好的面糊
6用小勺取面糊大概15g左右，放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了
7放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了
8放到预热好的烤箱170度，中层，上下火，烤大概22分钟左右，烤完之后继续将饼干在烤箱里面焖10分钟后再取出
9烤好的饼干放凉装袋即可，随食随用
10小贴士
1、黑芝麻还是可以换成其他的果干
2、烘烤的时间根据自己做的饼干的大小厚度和烤箱的情况具体调整
全麦柠檬黑芝麻饼干
《全麦柠檬黑芝麻饼干》主料明细
全麦粉220g鸡蛋1只柠檬屑20g黑芝麻15g黄油70g低筋面粉10g
《全麦柠檬黑芝麻饼干》调料明细
糖粉30g盐2g泡打粉2g
《全麦柠檬黑芝麻饼干》做法步骤
1
黄油软化加糖粉打撒2
加入鸡蛋，充分打均匀。3
加入黑芝麻，充分打均匀。4
柠檬只要一层薄皮，切成小碎沫沫，放入，搅拌均匀。5
加入全麦粉，我买的全麦蛋糕粉，因为口感会稍微细腻些，这样一盒200g哦。6
分3-4次加入全麦粉和低筋粉混合物。搅拌，用手抓晕，揉成团╮(╯▽╰)╭7
用保鲜膜包好，冷冻15-20分钟。拿出来擀成饼状8
造型啦～切成方块或者做成自己喜爱的图形。我用的小模具压的。嘿嘿O(∩_∩)O9
大功告成！！！哈哈自制黑芝麻全麦饼干的健康做法
黑芝麻全麦饼干的详细图文做法
老少偕爱的酥香脆全麦黑芝麻饼干
食材：无盐黄油180g、鸡蛋1个(48g)、低筋面粉200g、全麦面粉60g、黑芝麻30g、白砂糖80g、泡打粉2g、盐2g、香草精几滴
全麦黑芝麻饼干的做法
1、无盐黄油室温下软化，加入白砂糖和盐用打蛋器低速打至稍变色状态
2、分次加入鸡蛋搅打均匀
3、将低筋面粉、泡打粉、全麦面粉等筛入其中，用刮刀翻拌均匀,加入黑芝麻翻拌均匀
4、用勺子取1勺子面糊放手上随意按压成小圆饼，放烤盘上
5、烤箱提前预热，烤盘放入中层180度烤20分钟左右出炉。
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材料：面包粉250g，酵母3g，白糖50g，盐3g，奶粉10g，水和蛋液共160g，黄油25g，黑芝麻20g
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1.水和蛋先放入面包桶中
2.加入盐和白糖
3.加入面包粉
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5.将面包桶放入面包机中
6.酵母和黑芝麻分别放入相应的料盒中
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主料：面包粉200g，全麦面包粉100g，牛奶170g，全蛋液40g，黄油10g，盐2g，绵白糖20g，黑芝麻20g，酵母4g
步骤：
1.准备所有食材。
2.加入牛奶和鸡蛋液。
3.加入糖和盐，糖和盐对角放。
4.加入面粉。
5.启动自定义和面程序。一个程序是13分钟。
6.和面程序结序后加入软化的黄油。
7.果料盒加入芝麻，旁边酵母盒也装上酵母。可以在搅拌1结束后，手动加入酵母，芝麻或其他果干。
8.启动全麦面包程序。烧色选的是中色。
9.时间到了面包取出凉后切片。
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所需的食材：黑麦粉200g，高粉250g，酵母4g，纯净水300g，盐3g，橄榄油10g，蜂蜜10g，黑芝麻50g，核桃70g，黄油15g，白糖15g
黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法：
1.所有主料放入面包机桶，揉成光滑的面团，发酵。
2.制作馅料的原料。
3.黑芝麻淘洗后小火炒熟。
4.核桃150度烘烤15分钟，掰碎，一半混合黑芝麻用料理机打成粉末，一半颗粒。
5.混合白糖和融化的黄油。搅拌均匀。
6.面团发酵两倍大，用手戳洞不回缩不下陷。
7.排气，揉回原来的大小。
黑芝麻餐包怎么做？黑芝麻餐包的8步做法
主料：高筋面粉260克，低筋面粉50克，奶粉12克，细砂糖36克，水150克，全蛋液30克，发酵粉3.6克，盐2克，无盐黄油25克，炒熟的黑芝麻18克
制作步骤：
1、将面包材料中除黄油和黑芝麻以外的其他材料一起揉至面团光滑时加入软化的黄油。
2、继续揉至扩展阶段，面团撑开能拉出薄膜但不够坚韧很容易就破洞的阶段就可以了。
3、加入炒熟的黑芝麻再揉几下，至黑芝麻分布均匀。
4、收圆入盆，准备开始基础发酵。
5、放入烤箱中开启发酵模式，放一小碗水，设定35度1个小时。
6、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份，滚圆。
7、放入烤盘中继续用烤箱完成二次发酵，当发至二倍大时面包表面刷一层牛奶。
8、烤箱设定180度上下火20分钟，将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层烘烤。
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