《蔓越梅餅干》主料明细
低筋面粉25g安佳无盐黄油20g蔓越梅干看自己鸡蛋2个
《蔓越梅餅干》调料明细
糖粉150g
《蔓越梅餅干》做法步骤
1
第一步软化黄油：冬天不好软化,可以切成许多小块放在盆子里用吹风机用热风吹软化或在脸盆里放温水隔温水软化。我最近都有用过这两个方法都很好的，针对冬天太冷不好软化黄油。2
第二步加入糖粉3
第三步加入糖粉后用刮刀搅拌到看不见糖粉就可以4
第四步：鸡蛋液注：不可以一次性全部加入要分两次或者三次加入，每次加入都必须要把鸡蛋液用打蛋器上下搅拌到不出现分离状态才可以加入下一次。5
第五步加入蔓越梅干低筋面粉，上下搅拌到看不见面粉。待用6
第六步小木盒（淘宝上一搜就有，专门用来塑造蔓越梅饼干）木盒里放保鲜袋或者油纸垫平，把搅拌好的面团放在木盒里抹平塑造成长方形，放冰箱里冷藏2小时后拿出切片7
第七步冷藏2小时拿出来切片，至于切多厚看自己了。8
第八步切好后铺满在油纸上，放入烤箱烘烤170度16分钟。我用的是长帝烤箱，接下来慢慢等待烘焙的成果吧〜^_^9
第九步成果出来拉，看着这样的成果你会慢慢的喜欢上烘焙~我就是这样看着自己的成果出来后姐妹家人都说好吃，所有的辛苦都值得^_^注：烤出来后放凉了之后会更脆，然后再用玻璃瓶子密封起来。延伸阅读
蔓越梅奶酥
《蔓越梅奶酥》主料明细
低筋面粉195g蔓越梅50g黄油80g奶粉12g蛋黄3个蛋黄（刷面用1个
《蔓越梅奶酥》调料明细
糖粉70g
《蔓越梅奶酥》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉跟奶粉搅拌均匀打发。2
打发至变色3
依次加入蛋黄。一个一个搅拌均匀4
蔓越梅切一下。不用太碎。搅拌均匀5
塞入低粉搅拌成面团。不用多揉。无干粉就好。6
这样7
桌上铺保鲜膜擀开。不用太薄喔。切成自己喜欢的形状。8
弄好形状烤箱预热180度20分钟。刷蛋液。如果烤箱温度太高可以调低到170度9
烤。最后几分钟观察上色情况。10
出炉啦。蔓越梅曲奇
《蔓越梅曲奇》主料明细
黄油150g低筋面粉230g鸡蛋1个蔓越梅干50g
《蔓越梅曲奇》调料明细
糖粉100g
《蔓越梅曲奇》做法步骤
1
准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。2
把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。3
鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。4
把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。5
用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。6
从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。7
烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。8
取出放凉后更酥脆。【蔓越梅饼干】
《【蔓越梅饼干】》主料明细
黄油85g蛋液20g低粉130g蔓越梅干35g
《【蔓越梅饼干】》调料明细
糖粉30g
《【蔓越梅饼干】》做法步骤
1
黄油软化，蔓越莓切碎。烤盘铺油纸。2
软化的黄油中加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀，不需打发。3
分2次加入蛋液，用打蛋器搅打匀。4
加入过筛后的低筋面粉。5
倒入蔓越莓碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团。不要压实。6
将面团用保鲜膜包好，稍加整形成长条形。装入长方形的饼干模具中整形好，放入冰箱冷冻2小时至坚硬。7
取出冻硬的面团，用刀切割成约5MM的片状，整齐摆放在烤盘上。饼干坯表面刷一层蛋液。新手蔓越梅饼干
《新手蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅80g低筋面粉300g鸡蛋1个黄油150g
《新手蔓越梅饼干》调料明细
糖粉100g
《新手蔓越梅饼干》做法步骤
1
首先把材料全部准备好，黄油隔水融化，蔓越梅切碎，鸡蛋打伞2
把糖粉放进黄油里面翻拌，直到融合3
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液，为什么要分两次放入，以防蛋液与黄油分离，这个步骤用到打蛋器，把充分融合(没有打蛋器的话，手动也可以)4
之后放入低筋面粉5
其次再放入蔓越梅，用手把面粉蔓越梅揉成一体6
揉成这样就可以了7
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状，之后放入冰箱冷冻一个小时8
冷冻好之后，拿出来切片，厚度适中就可以，之后放入烤箱，150度上下火，20分钟(根据每家烤箱温度)9
烤过之后晾干，装入盒子保存10
呵呵完成了，温度有点过大了，随时注意火候蔓越梅葡萄.饼干
1.1：黄油软化后与糖混合搅拌均匀
2.蔓越梅／葡萄干适量，较大的颗粒需切碎，加入黄油里搅拌均匀，同时加入蛋液。
3.筛入低粉，分次加入
4.将混合均匀的面团揉成形，放入冰箱冷冻室冷冻一小时后取出切片。烤箱165度预热5分钟，之后165度烤15分钟即可。具体情况具体分析，烤箱不同所需烤的时间也不同。
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦
《没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦》主料明细
低筋面粉230g全蛋液30ml黄油60g
《没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦》调料明细
玉米油50ml绵白糖100g
《没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦》做法步骤
1
很多人对克数都没有很好的把握就算是用称我觉得特麻烦所以下午用量杯试了下如图这个普通陶瓷汤勺一满勺就是10g用这个勺子大致的克数也差不离了2
准备材料面粉已过筛黄油已室温软化3
室温软化的黄油混合入100g绵白糖其实到最后它都会溶解的不用担心糖不会溶解4
充分搅拌不用打发5
然后倒入玉米油充分搅拌6
分两次加入30ml的全蛋液其实我一次性混合了也没事7
混合好蛋液后分两次倒入低筋面粉用刮刀搅拌均匀8
揉成一个光滑的面团～9
包好保鲜膜弄成长条状如图的简陋模具是我用硬板纸折的哈哈然后放入冰箱冷冻室一小时10
然后切片放入铺好油纸的烤盘烤箱预热（就是发热管由红变黑即可）上下火150度20分钟11
烤至图片这样的颜色就好啦凉了后就会变硬酥酥脆脆的不会碎真好想吃蔓越梅的再搅拌完面粉后切碎加入就好了巧克力(蔓越梅)饼干
《巧克力(蔓越梅)饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋30g低筋粉160g巧克力(蔓越梅)20g
《巧克力(蔓越梅)饼干》调料明细
糖粉60g
《巧克力(蔓越梅)饼干》做法步骤
1
黄油软化后和糖粉一起打发至黄油发白2
加入鸡蛋搅拌均匀3
低筋粉过筛后加入并搅拌均匀4
加入巧克力豆(或蔓越梅)搅拌均匀5
把原料放在保鲜膜纸上整成长方形条放入饼干整形器，按紧按实。6
放入冰箱冷冻两个小时后取出，均匀切成饼干薄片7
放入烤箱，170度上下火15-20分钟以后表面上色即可。8
健康美味的饼干出炉！经典蔓越梅饼干
《经典蔓越梅饼干》主料明细
黄油70g低筋面粉120g草鸡蛋1个蔓越梅干30g
《经典蔓越梅饼干》调料明细
糖粉55g
《经典蔓越梅饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油室温软化后打发至顺滑3
加入糖粉打发至体积蓬松4
分三次加入鸡蛋液，每次均搅拌均匀后再加入下一次。5
倒入切碎的蔓越梅翻拌均匀6
筛入低筋面粉，耐心用橡皮刮刀搅拌至面团无干粉。因和朋友说话，此步骤忘了拍照。7
将面团揉成长条状用保鲜膜裹住后开始整形，像小时候玩淤泥。我整的是不太规则的长方形，然后放进冰箱冷冻40分钟。8
拿出切成5毫米左右的片，摆入烤盘。9
烤箱预热后，上下火180度烤15分钟至饼干表面呈金黄色。10
饼干转移到烤网上凉透后放入饼干盒储存。感谢您的阅读，希望《蔓越梅餅干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！