毛毛虫肉松杏仁面包的14步做法

2019-12-20
毛毛虫面包的做法 面包毛毛虫的做法 毛毛面包的做法

主料:高筋粉(300G)糖(15g)鸡蛋(1个)牛奶(150g)黄油(30g)盐(2g)酵母粉(4g)肉松(适量)杏仁(适量)

做法步骤:

1、把主料中除黄油外所有材料放入面包桶,一个和面程序后放入软化的黄油,继续和面

2、直到把面揉到扩展阶段

3、可以拉出有韧性的手套膜

4、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小,手指沾面粉捣一下不回弹,不变形就可以了

5、发酵好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟

6、自己做的肉松备好,熟杏仁备好

7、取一个面剂擀成长方形,一端切条状,长度大约是整个面片的2/3.

8、在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁

9、卷起来

10、全部做好放入烤盘

11、保湿保温发酵至2倍大小,刷蛋液撒芝麻

12、烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟

13、烤好的面包

14、掰开看看,多多的肉松,整颗的杏仁,味道一定错不了哦

精选教程

毛毛虫肉松面包的22步做法


#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包

毛毛虫面包,肉松面包

喜欢吃自己做的面包,不仅仅是货真价实,还是因为真的很好吃,吃的放心。

最近做面包很顺手了,基本上没有失败过,成功的信心增加了对自己的自信,越发喜欢做面包了。

毛毛虫肉松面包的15步做法

没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这款面包里面放上满满的肉松吃上一口美极了。

主料:

牛奶190g、黄油40、鸡蛋1个、酵母粉5g、白糖70g、低筋面粉76g、高筋面粉300g

辅料:

肉松适量、黄油30g、三角奶酪2个、玉米油30g、鸡蛋1个、高筋面粉30g、水58g、盐4g

#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包的做法步骤:

1.主料图

2.辅料图:除肉松外材料做装饰条用

3.主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面,两侧对角放糖和盐

4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟

5.中途检测一下面膜不是特光滑

6.倒入黄油继续转动第二个程序

7.停机后检测面膜,可以拉出薄薄的膜来

8.可以进行发酵了

9.发至2.5倍大的面团取出排气

10.分割成八份,滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟

11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形

12.靠一侧放上自制肉松,压一下底边

13.再用擀面杖将肉松压实

14.从有肉松一侧卷起

15.收口处捏紧搓成均匀的长条

16.将收口处朝下摆放在烤盘里

17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵,底部放热水一碗,设置发酵按钮30度约50分钟左右

18.在发酵的时候做好的装饰条用料,装入裱花袋里

19.发酵2倍大的时候取出烤盘,在上面刷上蛋液

20.在挤上弯曲的装饰条

21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟

22.烤好后取出烤盘

小贴士:

1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。

2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。

肉松毛毛虫面包怎么做,毛毛虫肉松面包13步做法


肉松毛毛虫

肉松面包,毛毛虫面包

主料:

高筋面粉250克、牛奶110克、黄油35克、白砂糖40克、盐2克、鸡蛋2个、肉松90克、沙拉酱15克

萌萌哒毛毛虫面包怎么做

肉松毛毛虫的做法步骤:

1.首先准备材料,忘记拍沙拉酱的照片了,第一次上传菜谱,忘东忘西的,材料中忘写了,还有四克的酵母

2.补拍一张

3.所有的材料除了黄油,鸡蛋先只用一个(另一个一会儿刷面包表面用),全部放入面包机里面搅拌,搅拌20分钟4.然后加入35克黄油继续搅拌20分钟,这个图我怎么发不上去呢!

5.然后将第一次发发酵好的面团分成8份,每份约60克左右,让它醒15分钟

6.取其中一个面团擀成牛舌状

7.然后将下面1/3部分切成细条

8.在细条条上面的部分涂抹上沙拉酱,薄薄一层就可以了

9.铺上肉松,我选的是海苔肉松

10.沿着边缘把毛毛虫卷起,一直卷到有条条的地方停止

11.然后开始把毛毛虫的条条一条一条的包起来

12.整形完毕放入烤箱进行第二次发酵,我用了半个小时就发好了

13.2次发酵好的毛毛虫取出刷上鸡蛋液,放入烤箱,上下管175度加热20分钟,就ok啦!



毛毛虫奶油面包的14步做法


#九阳烘焙剧场#毛毛虫奶油面包

毛毛虫,奶油面包

周末,给小朋友做早餐,都是萌萌的,一个普通的毛毛虫面包,用小芝麻点睛后变得好可爱,小朋友吃得更换了。

主料:

高筋粉250克细砂糖50克盐2克奶粉10克牛奶140克酵母3克黄油20克

辅料:

色拉油20克黄油20克清水35克全蛋液30克高筋粉20克

做法步骤:

1.除黄油外,将主料的食材放入面包桶内,先放液体后放固体,启动揉面程序,时间30分钟。

2.揉面程序结束后,放入黄油粒,启动发酵程序,时间是90分钟。

3.发酵程序结束后,再让其静放发酵30分钟,冬天发酵慢,所以要延长发酵时间。

4.将面团排气后分成6分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5.桌面上铺上一张保鲜膜,然后放上面团,擀成椭圆形。

6.然后翻转面片,将一边压薄。

7.从厚边开始卷起,开口收在底部。

8.准备一盘热水,放烤箱底层,然后放入刚才卷好的面团进行二次发酵,时间30~40分钟。

9.趁着二次发酵时间,做泡芙面糊。将辅料中的色拉油,黄油,水倒入奶锅中,小火煮沸腾,并不断搅拌。

10.然后加入高筋粉,迅速搅拌均匀并关火。

11.当温度降低至不烫时,加入全蛋液,搅打面糊至浓稠发白即可。

12.将面糊装入裱花袋里,然后在面包坯上挤出花纹。烤箱180度上下火预热后放入中层烤20分钟至表面金黄色即可。

13.出炉后,表面抹上一层黄油,冷却后,在一侧底部切开,挤入淡奶油霜。

14.最后用黑芝麻点睛,完成!

小贴士:

主料是面团的成份,辅料是泡芙面糊(毛毛虫的装饰)成份。

毛毛虫肉松面包的15步做法


#松下面包机#香甜可口的毛毛虫肉松面包

毛毛虫,肉松面包

利用这款松下PM105的面包和面功能,做出来的面包,松软,香甜可口,大爱!

主料:

高粉300g、糖70g、干酵母4g、盐3g、水130ml、蛋液50ml、蜂蜜15g、无盐黄油60g

毛毛虫肉松面包怎么做好吃:

1.把除了黄油之外的材料放入面包机

2.酵母放入自动投料区

3.启动面包面团功能,也就是和面功能。

4.第一个程序结束后,面团揉至表面光滑,可以拉出较厚的膜。

5.加入软化的黄油,

6.第二次启动面包面团功能。

7.第二次结束后,面团揉至完全阶段。

8.取出面团,揉几下,排气,分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

9.之后,把面团,擀成长方形,中间挤些色拉酱。

10.放入肉松,如果有火腿肠,可以放一根。

11.像叠被子一样,折叠。

12.如图,用剪刀剪一下,捏紧收口。

13.做好的毛毛虫。

14.放入烤箱,发酵直面团是原来的2倍,刷上鸡蛋液。

15.160度,15到20分钟

毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包18步做法


毛毛虫面包

毛毛虫面包

主料:

金像面包粉150克、低筋面粉38克

辅料:

细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克

毛毛虫面包的做法步骤:

1.把材料称好,这里是四个量

2.将鲜奶、全蛋液放入盆内,加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀

3.筛入低粉和金像面包粉

4.用筷子搅匀后移到案板上,开始揉面,揉面过程用摔打面团比较容易出筋,如果有面包机就直接全部扔进桶里,很方便

5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后,加入黄油继续揉

6.继续用揉加摔打面团的方法,揉至可以拉起不易破的薄膜

7.将面团揉成团,放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵,发酵没有规定时间,看气温而定,当你发现面团明显增大,拉开面团,里面呈网状的时候,就是发酵完成了

8.将发酵好的面团平均分成四份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟,这个很重要,不松驰好,你擀不开

9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形

10.将长方形面片卷起,封口处捏紧,然后搓成粗细均匀的长条,四条都做完后,上保鲜膜二次发酵

11.二次发酵期间,制作表面装饰面糊,将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾,关火,加入高筋面粉,迅速搅匀

12.待凉后,分次加入打散的蛋液,每次加少许,如此反复直到加完全部蛋液

13.搅拌成可以拉起尖角的面糊

14.装入裱花袋

15.拿出发酵好明显变大的面包,刷上蛋液

16.挤上表面装饰面糊

17.送入预热好的烤箱,150度20分钟,中层上下火(烤箱牌子不一样,温度也略有差别,中途自己观察上色程度)

18.出炉后放凉,表面洒上糖粉,挤入奶油,就可以吃啦

毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包的8步做法


#寻人启事#毛毛虫面包

毛毛虫面包,毛毛虫

以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫,不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的,哈哈!自己动手做起来。

主料:

高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋,留一半刷表面)1个

辅料:

泡芙糊:黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g

毛毛虫面包的具体做法:

1.主料除黄油外的所有材料放面包机里,选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟),不停滴转啊转!

2.程序结束后,加入室温软化好的黄油,选择发面团程序,坐等面团发酵(哈哈!不能坐等,要趁这个时间做泡芙糊)。

3.接下来做泡芙糊:水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅,加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉,因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液,搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。

4.发酵好的面团。

5.面团分成四份,松弛十分钟,擀成长方形,卷成长筒状,收口向下放在铺好油纸的烤盘上,等二次发酵。

6.取出二次发酵好的面包胚,表面刷蛋液,然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊,还不错,哈哈!)。

7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟),20分钟即可。

8.面包出炉。

有拉丝哦!很松软。


小贴士:

面包放凉后可以中间锯开,挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料,没有限制个人随意啊

!

毛毛虫面包怎么做?早餐面包的14步做法


早餐篇毛毛虫面包

毛毛虫面包

主料:

高筋面粉250g、白砂糖50g酵母3g、黄油20g、牛奶50g、水80g、鸡蛋1个

辅料:

水90g、黄油45g、低筋面粉60g、鸡蛋2个

早餐篇毛毛虫面包怎么做:

1.准备材料

2.将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀

3.加入高筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团

4.揉至面团光滑时,加入黄油,继续揉至表面光滑,能拉出手套为止

5.揉好的面团,静置15分钟

6.将面团分割每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松驰10分钟

7.小面团用擀面杖擀成三角形的面片,从小的一端卷起,卷成长条

8.把卷好的长面条再搓长些,摆放入烤盘进行发酵(烤箱底部放碗热水,不开发酵档了,现在气温高),约发酵1个小时,发酵至原体积的1.5倍大即可

9.再来制作面油操作:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾

10.转中火加入低筋面粉,用蛋抽快速搅拌,无粉粒,离火

11.煮好的面糊放凉,再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可

12.将拌好的面糊装入裱花袋,剪个小口,挤到发酵好的面包上即可

13.放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟左右,面包表面金黄色即可

14.烤到金黄,出炉

毛毛虫面包的做法,如何制作豆沙毛毛虫面包


豆沙毛毛虫面包做法如下

豆沙毛毛虫面包

用料:高筋粉125克,牛奶65克,蛋液15克,黄油15克,细砂糖12克,干酵母2克,红豆沙60克

豆沙毛毛虫面包的做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,放入面包机启动和面程序。搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面程序。搅拌至能拉出薄膜。滚圆,放入容器中进行基础发酵。面团长至两倍大。

2、取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛20分钟。擀成椭圆或方形。在其中一端切条,但不切断。另一端放适量红豆沙。卷起,收口向下放置。

3、摆入烤盘,进行最后发酵。面团长大,表面刷蛋液,在一端用黑芝麻点上眼睛。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。

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