奶酪火腿小面包怎么做好吃

2019-12-20
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小编为你介绍奶酪火腿小面包怎么做好吃

主料:高筋面粉200g,低筋面粉70g,牛奶170ml,精盐3g,绵白糖25g,黄油20g,干酵母3g,芝士适量,火腿适量,鸡蛋液适量

步骤:

1.除黄油外,将所有原料混合成光滑面团。

2.将黄油切小块与面团揉匀。

3.和好的面团发酵至2倍大。

4.分成若干大小相等的剂子。

5.将其擀成椭圆。

6.放在烤盘上,进行二次发酵。发酵好后,轻轻地在表面抹上番茄酱。

7.洒上火腿粒。

8.再洒一层芝士粒。

9.放入烤箱,170度,20分钟左右,烤至面包成熟即可。

延伸阅读

奶酪小面包怎么做好吃


如何做奶酪小面包,奶酪小面包的家常做法

奶酪小面包的制作材料:高筋面粉260克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,全蛋50克,奶油奶酪80克,黄油20克,干酵母4克

表面装饰:全蛋液,芝麻

奶酪小面包的做法图解

1:把材料全部放入面包机,揉30分钟。2:揉出扩展阶段。

3:继续发酵至2倍大。脆底蜂蜜小面包的做法

4:拿出面团,充分揉匀排气,分成6小份。

5:擀成长条。

6:卷起,放入模具。

7:放入温暖湿润的地方,发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻。

8:发酵好的面包,放入170度的烤箱25分钟,上色太重的话加盖锡纸。

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小面包怎么做好吃


小面包

小面包

主料:

高筋粉320g、牛奶140g、白糖35g、盐4g、酵母5g、鸡蛋1个、黄油40g、食用油少量、蜂蜜少许

小面包的做法步骤:

1.将黄油室温融化

2.盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶都加入面粉

3.搅拌

4.揉成光滑面团

5.加入黄油

6.揉成光滑面团,这里有点不好揉,要有耐心哦!

7.发酵至2~2.5倍

8.重新揉一会儿,将面团分成60g左右小面团,搓成长条,从中间往两端擀薄

9.从一端往另一端卷,并捻紧端口

10.从中间切断

11.烤盘上铺上锡箔纸,刷上油,面团粘上芝麻并放入烤盘,稍微压一下,这样可以放的稳一点

12.放好静置继续发酵至2倍

13.预热烤箱120℃左右,将发好的面团放入烤箱

14.10分钟左右取出,刷上油和蜂蜜混合物,烤箱温度上管调至150℃左右继续烤

15.重复14步,香喷喷的面包就出炉了

海苔火腿面包怎么做好吃


小编为你分享海苔火腿面包怎么做好吃

主料:面包粉500g,鸡蛋2个,牛奶230ml,糖40g,橄榄油30ml,白芝麻适量,小火腿适量,海苔碎适量,全蛋液适量,盐3g,酵母4g

步骤:

1.将主料中除橄榄油外的材料全部放入面包机中,揉20分钟左右,一点点分次加入橄榄油,至能拉出完整的薄膜,发酵到二点五倍大。

2.将发酵好的面团排气分割成十份。(我烤了两炉)

3.整圆松驰十分钟左右。

4.取一面团擀成长形。

5.撒上海苔碎。

6.撒上切碎的火腿末。

7.对折。

8.再对折捏紧。

9.搓成长条状,约38厘米。

10.对折,短头在下,长头在上。

11.长头穿过来。

12.排入烤盘,室温发酵。(约29度左右)

13.至两倍大,刷全蛋液。

14.撒白芝麻。

15.烤箱预热,180度,中上层,十五分钟左右。

16.出炉放凉至手温,入保鲜袋。

火腿洋葱面包怎么做好吃


如何制作火腿洋葱面包,火腿洋葱面包的操作全过程

总有一种方式适合你---洋葱火腿面包

分量:8个

面团材料:高筋面粉300克、奶粉12克、糖36克、盐4。5克、干酵母4。5克、鸡蛋36克、

清水175克、黄油35克

表面材料:蛋液适量、洋葱1个、黄油20克、马苏里拉奶酪1把、黑胡椒粉1/4小匙

洋葱火腿面包的做法图解

1、面团材料中除黄油外所有材料混合揉成稍具光滑状的面团,再加入黄油揉成可以拉出薄膜的面团,盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。

2、当面团发至原来的2。5倍大小时停止发酵。

3、平均分成8份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

4、松驰面团时把表面材料中的黄油入锅加热融化后,放入洋葱丝和黑胡椒粉炒至软盛出备用。

5、松驰好的面团用擀面杖擀成圆片状(擀出大的气泡),上边放上一片火腿片。

6、从一侧卷起。

黑糖小面包怎么做好吃


黑糖小面包

黑糖,小面包

主料:

高筋面粉288g黑糖(粉状)48g奶粉24g耐高糖酵母5g盐3g全蛋液32g水110g无盐黄油28g

焦糖液部分:焦糖浆25g热水26g

焦糖浆制作:白砂糖50g水10g

配料:葡萄干适量

黑糖小面包的做法步骤:

1.先把焦糖液材料放进奶锅,中小火煮至焦糖色,取25克倒入碗里,立马冲入热水搅匀

2.葡萄干用水泡起来,用的时候挤干水分

3.把面团材料的水加热至不烫手,放入酵母搅拌静置10分钟

4.除黄油以外的所有材料混合,揉至可以拉出较厚的膜,加入室温软化的黄油,揉至可拉起薄膜

5.在盆里抹上油,把面团放进抹油的盆里,封上保鲜膜,在温暖处发至两倍大

6.把发酵好的面团倒出,分成12份,每份约45克,把分好的面团盖上保鲜膜,松弛15分钟后排气

7.把沥干水份的葡萄干适量的加入到每个面团里,滚圆,放入烤盘里二次发酵至两倍大

8.烤箱预热180度,预热好后放入模具,上火调至160度,下火190度烤16-20分钟即可

小贴士:

面团要根据自己面团吸水量增加或减少。黑糖粉最好过筛一下,以免有颗粒

奶酪布丁面包怎么做好吃


奶酪布丁面包

奶酪,布丁面包

主料:

高粉260低粉120酵母5盐6糖25奶粉16

辅料:

全蛋80水87汤种100黄油60奶酪100g砂糖20g牛奶40g淡奶油40g鸡蛋30g柠檬汁2.5g

奶酪布丁面包的做法步骤:

1.1先做汤种(高粉260低粉120酵母5盐6糖25奶粉16),100克水加入20克面粉充分搅拌均匀,放到煤气上加热至65度离火,中间需不停搅拌,以防锅底烧焦。

2面糊表面贴保鲜膜,降到室温后冷藏一个小时。

3后油法将材料(全蛋80水87汤种100C黄油60)打至扩展阶段。

4室温发酵至2倍大。

5等分50g一个,滚圆松弛15分钟。

6将面团收口朝下,用力拍扁排气,擀成圆形。

7用比面团小一圈的慕斯圈切割下面团。

8成为一个圆圈和一个圆底。

9圆底先放入纸模。

10再放入圆圈。

11放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时。

12发酵至两倍大。

13倒入布丁液。

14预热烤箱,160度上下火20分钟。

2.布丁液:奶酪100g,砂糖20g,牛奶40g,淡奶油40g,鸡蛋30g,柠檬汁2.5g

1,奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑,分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状

2,加入柠檬汁继续搅拌

3,奶液在微波炉里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌

4,鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌

5,过滤以后倒入容器里里。

小贴士:

1可以选择自己喜欢的面团

2整形也可以不用切割,二次发酵在纸膜里放一个小挞模,压重物,发酵结束后,倒入布丁液烤。3可以烤出布丁面包样,选用可以不用烘烤布丁液,冷藏凝固,再装饰上水果,就是一道很好的宴客甜点。

4做面包的布丁液要比容器瓶里烤制的要稠些,成品的味道也更浓郁。

草莓小面包怎么做好吃


简介

咬一口,里面是我最爱的草莓酱,恩,真好吃。好吃又健康的面包,在这美丽的季节,送给你们,让你们和我一起享受这款美味的面包。

用料

高筋面粉250克,鸡蛋50克,牛奶50克,炼奶10克,水60克,糖40克,盐2克,黄油10克,酵母3克,自制草莓果酱适量,表面涂糖水适量(一小勺糖加入一勺热水溶化即可)

草莓小面包的做法步骤

把主料中所有材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放入面包机里,糖和盐要对角放,先择面包机和面程序

1让面包机自动揉面15分钟后揉到面团顺滑再加入黄油,再启动一次和面程序

215分钟后,机器自动停止,揉面完成,这时候面团可以揉出手套膜了。面团放到面包机里,面包机表面盖上湿毛巾,放进烤箱里,调到40度进行发酵

3发至2.5倍大

4发酵好的面团取出轻压排气

5分成九等份,揉圆,放一边松驰15分钟

6松驰好的面团再次排气,用手压扁压开,包入适量的草莓果酱,再小心包好,再次滚圆

7包好的小面包整齐的隔开距离排放在烤盘里

8用湿毛巾包好放进烤箱,调到40度进行二次发酵(也可以用保鲜膜包裹好)

9发至2倍大

10烤箱180度预热,把烤盘放在第二层,上下火烤22分钟,(中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深)烤好后趁热在面包上涂上一层糖水,放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可

11开始食用

12小贴士

1、小面包的面团水量要求不如吐司的量大,太软的面团整形的时候会容易变形的哦,所以小面包的面团水量控制度在65%以内比较好整形。

2、每台烤箱的火力稍有一点点的区别,所以上色的时间可能会有不同,大家第一次烤要留意一下表面上色的程度,调整自己烤箱的温度和时间。

3、大家最好不用涂糖水也可以,也可以撒些别的东西。

迷你小面包怎么做好吃


迷你小面包的图解做法

月饼馅的迷你小面包

原料:高筋面粉300克,低筋面粉60克,红豆蓉,绿豆蓉月饼各一个,细砂糖35克,食盐4克,鸡蛋35克,黄油40克,纯牛奶200克,发酵粉4克,黑芝麻适量

迷你小面包的做法

1,备料。

2,按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里,最后放入发酵粉。

3,后油法揉好面团发酵至两倍大,轻柔排气,分成八等份,松弛10分钟。

4,月饼用擀面杖轻轻的擀成薄饼

5,取一面团,擀成牛舌装,放上一块月饼做的馅料。

6,把饼皮左右折叠起来,盖住月饼馅。

7,从一头开始,把面皮卷起来迷你肠仔小面包做法

8,卷好的小面包胚整齐的码放在烤盘里。

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