《圣诞节翻糖立体饼干》主料明细
黄油65鸡蛋30低筋粉160翻糖皮适量干佩斯适量
《圣诞节翻糖立体饼干》调料明细
糖粉40食用色素适量
《圣诞节翻糖立体饼干》做法步骤
1
黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑2
逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况。筛入低筋粉，揉成面团。放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。其实冷冻一会儿更好。但是我家冰箱没地方了，所以冷藏一下也行。3
冷藏面片的同时，画出组件4
剪开，试着组装一下，然后修整好5
将画好的图纸放在上面，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些6
撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘7
入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右，稍上色即可8
取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂9
这是第二次重新做的雪橇。故意做得稍厚，组合后更有厚重的感觉10
雪橇侧面的样子11
用干佩斯和翻糖皮以1:1混合好，给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环12
绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉13
棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上14
双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起15
红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置。做好后和雪橇组装起来16
肉色团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛17
安好红色的小嘴，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐尾好。点好眼白，画好眉毛和睫毛18
用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手19
组合在一起的样子20
摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了21
各个角度看一下。为了让圣诞老人动作不那么僵硬，可以将身体扭一定角度，头部稍仰视，左右手也不用等高22
后面的绿色圣诞树是以前做的，没有拍照。我会再做一个，然后发帖告诉大家步骤，其实都很简单，只要有耐心就好。23
驯鹿的鼻头接触面太小，太容易掉了，用了点儿融化的巧克力粘的。24
为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例HP299.Com教程推荐
圣诞节奥利奥棒棒糖饼干
《圣诞节奥利奥棒棒糖饼干》主料明细
奥利奥饼干适量白巧克力适量黑巧克力少许
《圣诞节奥利奥棒棒糖饼干》调料明细
食用色素1滴
《圣诞节奥利奥棒棒糖饼干》做法步骤
1
将一头削得稍细的竹签插入奥利奥饼干中间2
隔水融化白巧克力，将奥利奥在白巧克力中迅速蘸匀后，取出3
放在油纸上，晾凉凝固。为了拍照明显，先放在黑色烤架上了。不过还是油纸上方便，不然凝固后不容易取下4
用一点儿白巧克力和红色色素混合好，点上鼻子。5
同理用黑巧克力点出嘴吧，用蝴蝶结装饰一下就可以啦6
白巧克力稍微有点儿发黄，也可以用糖霜来做，但是凝固比较慢翻糖饼干/棉花糖翻糖
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》主料明细
翻糖膏糖粉/糖霜230g黄油5g模具饼干低筋面粉125g黄油75g蛋黄1只棉白糖（或糖粉）30g辅助材料各种色素适量水适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》调料明细
棉花糖180g糖粉适量植物油适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》做法步骤
1
翻糖膏制作随意买了一包180g的棉花糖，如果比较大块，剪成小块放入容器中，微波炉叮1分钟，棉花糖鼓起2
搅拌均匀后，筛入一部分糖粉，继续搅拌一会后，将剩余糖粉筛入，继续搅拌至冷却3
黄油放入微波炉叮融化后，涂抹一部分硅胶垫上，同时涂抹部分在自己手上4
将冷却的棉花糖膏倒入硅胶垫子上，开始用双手把糖膏如揉面一样揉成一团，若是太粘，可以再适当撒些糖粉进行揉合5
揉好的糖膏就是翻糖膏了，用保鲜膜包裹好，最好包两层，然后放入密封的容器中，再放入冰箱冷藏待用6
开始制作模具饼干黄油软化后，加入白棉糖或糖粉搅拌均匀（黄油不可软化呈液态，白棉糖做出来的饼干没有糖粉的细腻）7
加入蛋黄后，继续搅拌均匀8
筛入低筋面粉后从底部往上翻拌，边翻边压紧，直到黄油和面粉完全融合，并能压成面团9
因现在天气比较热，所以面团可以先放冰箱冷藏10分钟，然后取出，放在保鲜膜上，用涂抹了油的擀面杖擀成4mm厚，放入冰箱冷藏15分钟10
用模具压出饼干，放入烤盘，上下火170度8～10分钟左右，上色即可11
因只是尝试做翻糖饼干，做了几个模型饼干，剩余的材料就做了简单饼干：直接切成小段，搓成圆形后，拇指在中间压一下即可12
冰箱取出翻糖膏，自然静置一会，待稍稍变软后，取一部分，加了红色色素，不断搓揉，变成红色翻糖膏。也可以在做翻糖膏的时候直接买粉色棉花糖做成粉色翻糖膏，颜色也非常好，看各自需要吧。我又做了一团蓝色的，然后红色加蓝色又做了紫色。（因家里只有红，蓝两种色素，哈）13
翻糖膏用涂抹了油或者糖粉的擀面杖擀成皮，然后用饼干模压出与饼干一样的形状，用弹簧压花模压出花朵，筷子在花朵上压出立体感……各自发挥想象和创造力吧！14
完工！圣诞节的礼物—糖霜姜饼
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》主料明细
姜饼屋方子剩余面团制作
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》调料明细
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》做法步骤
1
昨天同一时间上传了两篇作品，还有一篇姜饼屋，里面有姜饼的详细配料和做法，目前为止打开豆果看到方子被锁，还没有找到解锁的命令，在线等，如何恢复。2
上一篇介绍了姜饼屋的制作，利用剩余面团烤制了一些小模型的姜饼饼干。3
打好的糖霜分出三个小份调色。所以今天的姜饼就围绕红、绿、棕、白来画。4
用喜欢的颜色沟边。可以先找一些美美的圣诞饼干图做参考，也可以自行发挥。随君喜欢。5
然后在饼干上填色。除了白色，起它的可以加适量柠檬汁调稀。然后均匀布满要涂的区域。6
挨个上色，然后静置3小时以上晾干。7
晾干第一层的颜色再上第二层颜色。8
到作品完成。再慢慢等第二层干。9
都完成后，拍几张美照。10
再包装一下，就可以送人啦。11
打包好的圣诞气氛还挺浓的。万圣节翻糖饼干来啦！
万圣节即将来啦!10月31日是万圣夜，最广为人知的象征有两样南瓜灯以及不给糖就捣乱。随着万圣节临近，南瓜灯以及万圣节主题小饼干开始问世，饼店准备好了吗?没有的话先看看这款翻糖饼干吧。
用料
主料低筋面粉230克鸡蛋1个
辅料南瓜1个黄油100克细砂糖100克翻糖300克食用色素适量
万圣节翻糖饼干的做法
1.准备好所有材料，黄油室温放软。
2.将100克黄油放入大容器中，逐步加入100克糖，用搅拌机搅打至发白。
3.鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐个加入，必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个，防止油水分离。
4.加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感。
5.将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半小时，也可以放入冷冻15分钟以上。
6.首先做南瓜形状和幽灵形状的饼干，你的饼干可以自由设计南瓜和幽灵的形状,还可以做小蝙蝠什么的。
7.烘焙温度：170度，15分钟。烤好后晾凉。
8.取一块翻糖，给翻糖染色。
9.染成橙色。
10.将橙色的翻糖擀平，擀开后切成和饼干同样的形状。
11.注意看下是切成和饼干同样的形状。
12.刷少许水,粘贴在饼干上面。
13.再染一块绿色的翻糖，用作南瓜的梗。
14.切出南瓜梗的形状。
15.贴在饼干上面。
16.用食用色素在饼干上面画出条纹。
17.点出眼睛和嘴.翻糖南瓜饼干制作完毕。
18.下面制作翻糖幽灵饼干。
19.和南瓜饼干制作方法相同，擀平一块白色翻糖，切出同样形状，贴在饼干上。
20.使用食用色素画出眼睛和嘴，幽灵饼干制作完毕。
21.翻糖饼干制作完毕。
22.下面教大家南瓜灯的做法：首先挑选一个貌美的南瓜，可以挑小南瓜，这种南瓜比人脑袋小，能捧手里。
23.在底部开一个圆形的口，这个口开的多难看也没事，反正看不到。
24.要够大，手最好能伸进去，要把籽掏出来。
25.把籽都挖出来，可以用勺子，也可以用硬一点的小铲子，南瓜肉就挖不动了，留着吧，尽量掏干净，只留下黄橙橙的南瓜肉好看。
26.用笔在南瓜上画出来眼睛和嘴，这个造型可以更改，任意你喜欢的脸都可以。
27.用刀刻出来眼睛和鼻子。
28.把眼睛和嘴刻好挖出来,就做好啦。
29.点上蜡烛,南瓜灯就亮了。
迷人翻糖饼干
将黄油软化与细糖打发
打发至变白变松
分三次加入蛋黄
搅乱均匀之后加入过筛肉桂粉及姜粉等料
加入面粉、柠檬水少许拌匀
擀平3公分放入冰箱1小时
开始整形压模
烤箱预热170度，烤15分钟
凉干
将翻糖擀平压模
粘贴在饼干上，如干沾点水就行了
选择自己喜欢的造型随心所欲，加些翻糖色料，开始你的手工制作。
狗狗翻糖饼干
《狗狗翻糖饼干》主料明细
黄油60低筋粉160鸡蛋1个翻糖皮适量
《狗狗翻糖饼干》调料明细
细砂糖50食用色素适量
《狗狗翻糖饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态2
逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状3
筛入低粉，合成团4
夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻5
用模具扣出形状，入烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右，取出晾凉备用6
翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度。7
翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度。8
调出粉色，如图所示，做出舌头。中间的痕迹用牙签拖的。做翻糖的一套工具笔不知被孩子拿哪儿去了，汗。舌头我做得稍长了，短点儿更可爱9
如图所示，捏出上嘴唇10
如图所示，垫上鼻梁11
用一块儿黑色捏成椭圆形，中间用牙签划缝，靠近底部扎出鼻孔12
搓两个黑球当眼睛13
搓两条，边缘捏扁成不规则的样子，围在眼球周围14
另外搓两个粗条，围在脸的左右，用牙签画出皮肤褶皱纹路。脑门儿和下巴的褶皱也同样做出来15
黑色两条，做出耳朵16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤18
撰写制作步骤【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干
《【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干》主料明细
无盐黄油140g全蛋液1个鸡蛋低筋面粉300g糖霜部分蛋清一个水30ml工具造型模具多个称1个擀面杖1个裱花袋多个花嘴1号或2号电动打蛋器1个
《【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干》调料明细
糖粉80g糖粉至少200g食用色素红色、绿色、棕色、白色
《【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干》做法步骤
1
面粉、黄油、糖粉称重。（黄油记得常温下放置到稍软再制作）2
用打蛋器混合黄油与糖粉。3
分两到三次加入鸡蛋原液，建议提前打散（因为这部分图忘记拍了，用之前的图片代替，千万不要放三个鸡蛋）4
看到这个程度继续打一小会，让所有食材充分融合，之后攒成团，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。5
拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型6
垫油纸放入烤箱170度14分钟。7
糖霜制作：1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡2、加入过筛的糖粉，可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握，如果需要写字或画线，糖粉量就要多写，越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色，就稍微稠一点。3、把不同类型的糖霜分在不同碗中，加入不同颜色的色素，之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。8
海洋翻糖小饼干
《海洋翻糖小饼干》主料明细
黄油110g低粉200g奶粉20g蛋黄2个翻糖膏100g各颜色食用色素适量翻糖花束铁丝适量白萝卜半块
《海洋翻糖小饼干》调料明细
糖粉40g白油适量蜂蜜1小勺
《海洋翻糖小饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后打蛋器打至发白体积稍微膨胀，放入糖粉和蛋黄继续搅打均匀；低粉和奶粉过筛后倒入黄油盆中用刮刀搅拌成面团，放保鲜袋里放到冰箱冷藏半小时。（其目的是为了使面团变硬好擀成饼）2
冷却好的面团取出，放不沾面板上擀成0.5厘米厚饼状，用刻花模刻出自己想要的样子，放在不沾烤盘里。如果不是不沾烤盘，烤盘上面铺油纸也可以。烤箱预热180.中下层15分钟，烤好后的饼干取出晾凉备用。3
翻糖分成几小块，每块用牙签沾少许翻糖色素揉至颜色混合均匀，翻糖较粘，揉时可以双手沾点白油防粘。把各种颜色的翻糖捏成自己想要的样子，饼干刷一层蜂蜜，将捏好的翻糖形状粘在饼干上，然后插上小铁丝。4
找一个好看的杯子，切一块萝卜头放里面，然后就开始各种饼干造型插，然后我们的海洋世界就做好了。soeasy！5
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