麦穗法式乡村面包的制作方法
麦穗法式乡村面包
中种面团：中筋粉35克，高筋粉35克，盐1克，干酵母0.4克，水42克，
主面团：中种面团全部，高筋粉57克，黑麦粉10克，盐1克，酵母0.7克，水42克
麦穗法式乡村面包的做法
将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。
次日，取出中种面团，切成小块，回温1小时。将主面团粉料倒入面包桶混合，加入中种面团和水，放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中，发酵2小时。
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Poolish种乡村面包怎么做？乡村面包的7步做法
Poolish种乡村面包
乡村面包
主料：
面团材料：Poolish种300g、高筋粉245g、低筋粉105g、盐10g、干酵母6g、水180g
辅料：
Poolish种：高筋粉105g、低筋粉45g、水150g、干酵母1g
做法步骤：
1.所有材料混合，室温发酵5小时，或者冷藏发酵24小时。
2.所有材料混合，揉成表面光滑的面团，室温发酵或冷藏发酵。
3.排气，分成两份，滚圆。
4.藤篮撒粉，放入面团，盖上一个盖子，放在温暖处最后发酵。
5.把面团倒扣在烘焙油纸上，用锋利的刀子割出任意花纹，十字或井字都可。
6.烘焙石板放在烤网上，放入烤箱中层，空烤盘放入下层，230度上下火提前预热40分钟;之后浇一点热水在烤盘上，把面团连同烘焙纸一起送入石板上，再在烤盘中倒入一杯热水，关门。
7.烘烤15分钟后，取出烘焙纸和带水的烤盘，温度降至215度，烤20-25分钟即可。
小贴士：
1、石板的预热要40分钟-1小时才能达到足够温度，就要提前预热。
2、烤盘一起预热，再倒入热水后，会迅速产生蒸汽，有利于面包充分膨胀。
3、空烤盘最好放一些石子，会产生更多蒸汽。
4、如果没有石板，就把面团放在烤盘上烘烤，入炉前喷一些水在表面。
5、预热好的石板和烤盘非常烫，倒入热水时要小心。
6、这款面包不需要充分揉面，只要揉至光滑就可以了，我用面包机揉了30分钟。
7、这款面包因为不含糖，要选择低糖面包干酵母。
综合坚果黑麦乡村面包怎么做？乡村面包的6步做法
#美的绅士烤箱#综合坚果黑麦乡村面包
坚果，黑麦，乡村面包
主料：
高粉200g、黑麦粉50g、奶茶180ml、左右细砂糖20g、盐1/2茶勺、酵母1茶勺、综合坚果30g左右
做法步骤：
1.将除坚果外的所有材料放入面包机，在面粉中挖个洞埋入酵母，选择揉面功能，揉面15mins后放入坚果，继续揉面15～20mins至扩展阶段。
2.取出面团放置在室温下进行第一次发酵，面团发酵至2～2.5倍大(手指沾面粉戳个洞下去不回缩，面团也不塌陷)。
3.将面团排气滚圆后盖上保鲜膜放置15～20mins进行醒发。
4.在发酵篮中撒上面粉，将面团倒扣放入发酵篮进行第二次发酵，面团发酵至2倍大(发酵篮七八分满)。
5.在烤盘中撒上面粉，将二发好的面团倒扣在烤盘中，用刀割出十字花纹(最好找一把锋利一点的刀)，可以在十字花纹处放黄油，这样烤出来会更香一些(我没有放)。
6.烤箱上下管200度预热，中下层，180度，烤30～35mins。
乡村面包的做法，蓝莓枫糖乡村面包的超详细做法
蓝莓枫糖乡村面包制作全过程
【蓝莓枫糖乡村面包】不加一滴油的健康面包
面团材料：高粉175g、黑麦粉75g、盐5g、枫糖浆5g、酵母5g、水150g
馅料：烤熟的65g、蓝莓干45g、全蛋液适量、枫糖粉适量
表面装饰：全蛋液适量、枫糖粉适量
蓝莓枫糖乡村面包的做法
1、酵母用少量温水溶化后放入面包桶，放入全部其他面团原料，面包机和面30分钟后取出滚圆，盖上湿布温暖处发酵约40分钟至2-2.5倍大
2、按压排气滚圆松弛15分钟，用擀面杖擀成长方形
3、表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉，均匀摆放上蓝莓干和用刮刀压紧
4、从短边慢慢卷起收紧底边和两头
5、中间用利刀隔开，两头分别从底部向中间空隙翻卷两次，移入垫了油纸的烤盘
6、利用烤箱的发酵功能将面团发酵至1.5倍取出，表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉
7、烤箱底部放入一盘鹅卵石，烤箱预热230度后，中层放入烤盘，迅速在鹅卵石上倒上一杯热水，关上烤箱门，调低温度至220度，烘烤25分钟完成
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燕麦乡村面包
燕麦，乡村面包
主料：
燕麦粉350g酵母粉3.5克盐10克水300g
燕麦乡村面包的做法步骤：
1.燕麦粉350g、酵母粉3.5克、盐10克、水300g。拌匀糊状，盖好放进冰箱冷藏一天。
2.用橡皮刮刀把面团简单整理成需要的形状。
3.体积长大到2倍就可以烘焙了。
4.烤箱预热200度，烘烤35分钟。
小贴士：
虽然也是硬面包的一种，但它不并是蹦蹦硬、事实上它的外皮酥脆，内里却有燕麦醇厚的芳香。烤好的燕麦面包，掰开来吃很有嚼劲，越嚼越能感受麦子的香气。据说硬面包，就像奶酪和甜蒜，一旦吃出感情，就再也无法割舍了。
改良版法式乡村面包的家常做法
法式乡村面包，改良版
法式面包，乡村面包
主料：
高筋粉400g、牛奶220ml、蜂蜜30g、酵母5g、盐1g、葡萄干60g
法式乡村面包，改良版的做法步骤：
1.将除葡萄干外的所有原料混合
2.放入料理机搅拌成型后加入葡萄干，继续揉面，可以拉成条，但不需要那种手套膜的状态就好了。
3.面团发酵后一小时，两倍大，取出，排气，擀成10*20的片之后，卷成梭型，放烤箱发酵50分钟。
4.取出筛入干面粉之后，用刀在上面划三个小口，嘿嘿，也可以划成菱形什么的。烤箱预热190度5分钟，放入烤箱烘烤。
5.190度烤10分钟，上色后加锡纸，160度烤20分钟，具体温度视自己烤箱而定。香喷喷的面包出炉了
小贴士：
我做了五个，小小的，可以做两个大的，中间用硅油纸隔开，以免粘连。牛奶量可以视情况添加，这款面包不要做的太软，要不口感不好。
如何制作核桃黑裸麦法式乡村面包
这款乡村面包麦香浓郁，入口干香，特别是用了带有麦麸的黑裸麦粉，粗纤维丰富，又添加了品质上乘的美国加州核桃仁，有补脑益智的作用，吃起来更健康。
核桃黑裸麦法式乡村面包
主料：高筋面粉200克
鲜酵母10克
水204克
黑裸麦粉(含麦麸)100克
配料：盐3克，白糖3克，美国加州核桃仁40克
核桃黑裸麦法式乡村面包的做法带图解
1.所有材料准备好。
2.鲜酵母、盐、白糖放入水中，浸泡3分钟。
3.用筷子搅匀。
4.美国加州核桃仁切粒。
5.高筋面粉和黑裸麦粉放入盆中，拌匀。
6.分次加入酵母水。
7.搅拌成团。
8.放置到案板上揉匀，放入核桃仁。
9.揉搓均匀，滚圆。
10.加盖醒发1小时。
11.拉起面团的四边先抻长再折向中间，翻面后醒发30分钟。
12.重复步骤11操作一次。
13.发酵好的面团按压排气。
14.滚圆后放置到烤盘中，加盖醒发20分钟，
土司面包豆沙面包罗勒乡村欧式面包做法
主料：全麦面包粉、罗勒叶、酵母、盐、细砂糖、牛奶、橄榄油。
调料：马苏里拉起司、灯笼椒丝、樱桃番茄、黑橄榄。
罗勒乡村欧式面包
罗勒乡村欧式面包的做法
1、将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里;启动第一次15分钟和面程序。
2、15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟，然后倒入橄榄油。
3、和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大，发酵完毕后揉成圆形。
4、用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
5、发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。
6、把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
7、放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面，烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
8、烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。
9、切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
10、依次序铺到面包表面。
11、烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
意大利乡村面包的图文做法
怎么做意大利乡村面包好吃，意大利乡村面包的制作方法
意大利乡村面包的主料：
面粉(1.5杯)温水(1/2杯)酵母(4克)蛋清(半个)谷物粉(适量)
做意大利乡村面包所需厨具：
电烤箱
意大利乡村面包的做法步骤
1.在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。
2.在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。
3.在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。
4.在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。
5.锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。
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