食材明细
主料蛋糕8寸火龙果1只芒果1只淡奶油600克细砂糖60克HP299.Com
辅料法芙娜巧克力砖1块糖珠少许车厘子2个
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
钢琴蛋糕的做法步骤
1
首先水浴法烘烤一个8寸的黄油蛋糕体，详细做法请参照我的菜谱【黄油蛋糕】2
将蛋糕分成3等片，取一片，抹上一层奶油，放入一层火龙果肉，然后空隙填上淡奶油3
接着放入第二片蛋糕片，铺上芒果肉，并填上淡奶油4
然后放入第三片蛋糕片，表面放上厚厚的淡奶油5
用淡奶油包裹整个蛋糕体，整体抹平6
用一张圆形的8寸吸油纸转印钢琴键盘。融化了的巧克力，画出一个小半圆，画出长方形琴键，如图。然后放到冰箱冷冻层冻定型10分钟，取出7
用巧克力刨，刨出巧克力8
将琴键放在蛋糕表面，如图所示摆放。然后用剩余的淡奶油画出白色的钢琴裙边以及蛋糕的围边。并在白色裙边上用巧克力画出跳跃的音符，用车厘子，生日蛋糕片稍作装饰。蛋糕体四周撒上巧克力碎，完成