食材明细
主料低筋面粉120克牛奶50毫升砂糖50克橄榄油70毫升盐2克蔓越莓干适量鸡蛋1个
辅料泡打粉2克
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度
蔓越莓马芬蛋糕杯的做法步骤
1
这是全部材料2
50克砂糖、2克盐与70毫升橄榄油混合3
用电动打蛋器搅打均匀4
直接打入一个全蛋5
低速搅打至蛋液与糖油融合6
少量多次加入50毫升牛奶7
加一点牛奶，就用打蛋器搅打至水油融合，再加入剩下部分。50毫升牛奶我分了4次陆续加入。8
这是120克低筋面粉9
120克低筋面粉过筛，这样可以使蛋糕结构更加细腻10
加入面粉之后，加入2克泡打粉11
用硅胶铲呈J字形把面粉与蛋奶液均匀混合。不要转圈搅拌，以免面糊出筋。只要搅拌均匀即可，不要长时间搅拌。搅匀后加入适量蔓越莓干，继续搅匀。（这时开始预热烤箱）12
把面糊装入烘焙纸杯。切记只要装入7分满即可。因为烤的时候蛋糕会膨胀，如果过满会溢出纸杯。13
最后在表面再撒一些蔓越莓干14
上下火180度烤35分钟（烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）15
这是烤了25分钟时的样子16
35分钟很快就过去了，“叮”的一声响，好吃又简单的蔓越莓马芬蛋糕就烤好啦17
早餐来一个18
搭配咖啡、牛奶当做下午茶点19
无需打发，制作简单20
只要严格按照配方及操作程序21
轻松零失败哦。我这个配方可以做出6个马芬蛋糕杯。