食材明细
主料香蕉1根高筋面粉280g肉松15g
辅料白砂糖40g食盐1g淡奶油10g黄油8g酵母2g牛奶15ml
咸鲜口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
肉松香蕉吐司的做法步骤
1
香蕉去皮，放入碗中。2
用勺子压成香蕉泥。3
称取高筋面粉。4
放入白砂糖。5
对角线放入食盐，中间放酵母。6
放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。7
根据面粉的吸水性，适量的加入牛奶，开始第一次和面程序。8
程序结束后放入室温软化的黄油。9
第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。10
室温进行一发。11
发好的面团拿出来排气。12
分为三份，松弛15分钟。13
拿一份面团擀开，中间撒肉松，两边对折回来。14
从上至下卷起来，放入吐司盒中。15
做好所有的面团。16
烤箱中放一碗热水进行二发。17
面团发酵到7~8分满。18
加盖吐司盒盖，预热烤箱，上下火+热风对流200度45分钟左右。19
烤好的吐司倒扣放凉即可。20
吐司切片~21
配点儿香蕉，草莓等时令水果。22
O(∩_∩)O哈哈~23
开吃啦~