食材明细
主面团高粉200g糖40克盐3克淡奶油65克新鲜酵母6克黄油15克
波兰种高粉50克水50克新鲜酵母3克
辅料车打芝士适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
车打芝士吐司的做法步骤
1
1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵2
2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士3
3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大4
4、发酵好的面团平均分成2部分5
5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟6
6、将面团擀开，从上往下卷起来7
7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟8
8、再次擀开同样从上往下卷起来9
9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满10
10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦。