《可可双色球面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉（酵头）200g高筋面粉（原味）100g奶粉（原味）10g高筋面粉（可可味）85g奶粉（可可味）10g可可粉（可可味）15g白糖（酵头）16g酵母（酵头）4g凉开水（酵头）160g白糖（原味）30g蛋液（原味）30g无盐黄鱼（原味）25g盐（原味）1小撮白糖（可可味）30g蛋液（可可味）30g无盐黄油（可可味）25g盐（可可味）1小撮
《可可双色球面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
《可可双色球面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
将酵头材料混合均匀放入冰箱冷藏1个晚上，发酵至面组织呈蜂窝状。2
取一半的酵头材料，加入原味的材料（除黄油），用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。3
剩下的酵头，加入可可味的材料（除黄油），用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。4
待两种面团发酵到原来的2至2.5倍大时，各分割成12个剂子，每个约30g，揉成圆盖上保鲜膜醒发10分钟。5
醒发后，将两种面团擀成椭圆形卷起来，醒发10分钟。6
搓成20CM左右的长条，交叉编织（如图）。7
两头继续交叉编织（如图）。8
如图。9
收尾时捏紧（如图）。10
翻面后头尾向中间折后再捏紧，呈球状进行第二次发酵。11
发酵至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层150度烘烤20-25分钟。