烤箱买来二个月了，虽然做了一些蛋糕面包，但还是新手，太复杂的不太会做，所以尽量找一些简单易做的做做。这款蔓越莓马芬非常香甜，加上蔓越莓的甜酸，非常美味。文文很爱吃，可以做早点也可以做宵夜。不过最好做早点或者下午茶的点心，做夜宵感觉热量太厉害了。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
黄油60克细砂糖70克盐1克鸡蛋1个牛奶60克低筋面粉110克泡打粉1小匙（大约4克）曼越莓适量蔓越莓马芬的做法步骤
1.黄油室温软化，加入细砂糖盐，用电动打蛋器搅打至松软变白
2.分次加入鸡蛋液，搅打均匀
3.分次加入牛奶，搅打均匀
4.加入过筛的低筋粉和泡打粉，拌匀
5.蔓越莓事先入水中浸泡变软沥干，加入蔓越莓拌匀
6.盛入纸模（不需抹平）
7.烤箱预热170度，烤约25分钟即可
小贴士
1、黄油一定要软化以后再打，否则不但打不成而且会使糖什么的飞得一塌糊涂
2、鸡蛋、牛奶要分次加入，否则会有分离现象
3、粉类和蔓越莓加入后，不要太多搅拌，只要拌匀即可，否则会造成做出来的蛋糕口感较硬
4、蔓越莓要浸泡变软后再用
5、鸡蛋不用冰的，最好是从冰箱里拿出来以后室温回暖一下，或者是常温的
6、盛入纸模不需要抹平，在烘烤的过程中蛋糕的体积会进一步变大，烤好后形状会很好看