脆皮披萨

材料：
高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml（夏天用凉水，冬天用温水）、橄榄油13g、盐1g,（八寸饼皮一个）。

做法：
1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2、发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔；
3、烤箱200度预热，烤10分钟取出待用。烘焙网

面包教程推荐

北义脆皮披萨面皮的做法

平均4.8分，基于74位厨友评价
材料
高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300cc，橄榄油40公克，盐10公克
做法
1.将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面糰。
3.将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。
5.将发酵好的作法4桿成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

芝麻脆皮彩椒披萨的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
基础披萨面团150公克，蕃茄酱少许，黑芝麻少许，乳酪丝50公克，红椒40公克，洋葱圈少许，黄椒40公克，青椒40公克，橄榄油少许
做法
1.将披萨面团拍扁，捍平成直径30公分的薄面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀刷上蕃茄酱，撒上黑芝麻及一部分的乳酪丝，再将所有材料Ｂ均匀舖在上面，撒上剩余的乳酪丝。
2.在作法1的披萨上淋上少许橄榄油，放进预热220℃的烤箱中，烤约5分钟即可。

披萨牛排

材料
菲力牛排2片，盐少许，罐头凤梨2片，披萨蕃茄酱4大匙，起司丝100公克

做法
1.罐头凤梨片切丁备用。
2.菲力牛排撒上少许盐，在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱，最后再撒上起司丝。
3.将作法2放入已预热的烤箱中，以210℃上火加旋风功能，烤约15分钟，至表面呈金黄色后即可出炉。烘焙网

面包披萨

简介

周末的早餐吃什么呢？我家常常会吃这个！我先生很爱买面包，所以家里常有剩面包，我呢，就学会如何加工剩面包，让它比新鲜面包还好吃，今天的这个面包披萨就是这样，利用剩面包，还有冰箱里的剩香菜，剩乳酪，剩红椒做出这个面包披萨，简单又好吃，下次家里有剩面包时一定要试试喔！

材料

剩面包条土式香菜1小把土式腊肠1小节红椒丁适量乳酪会拉丝的都可以1碗鸡蛋1个奶油1小块

做法

1

先将材料都拿出如图。乳酪我是用早餐剩下的土式白乳酪，还有加上一些披萨乳酪，一小把土式香菜快黄了，做沙拉用剩的红椒，一个鸡蛋，一小节土式腊肠。材料可以自行变化，可是一定要有会牵丝的乳酪还有鸡蛋，因为有这两样材料才可以将所有材料附着在面包上。

2

香菜洗净剁碎，腊肠丁，红椒丁，还有乳酪或用手撕成小块或用搓版搓成细丝，鸡蛋放进大碗里，充分拌匀就是涂料。这个材料可以发挥想像，也可用剩下的烤鸡块，卤牛肉片，热狗，来代替腊肠，还有想想披萨上面放什么，大概都可以试试。

3

面包切片，将两面都涂上一些薄薄的奶油，放在烤盘上如图，没有脆皮面包也可以用一般的土司面包都可以。

4

将拌好的馅料放在面包上面，送进烤箱180度20到30分钟，直到表面焦脆香味四溢就好了。我女儿不吃青椒，可是放在这里她就吃，所以主妇们也可以想想，可以这样不知不觉让小孩吃他不喜欢的东西。

5

这个就是我的面包披萨，不但适合早餐，也可当宵夜，放学后点心，下次有剩面包时，要不要也试试？

腊肠披萨

材料
北义脆皮披萨面皮1张，青椒20g，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，小香肠片8片，德国香肠片10片，黑橄榄片6片，起司粉适量，腌燻起司适量

做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.青椒洗净、去蒂切丝，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒、小香肠片、德国香肠片、黑橄榄片，最后再撒上适量起司丝、起司粉与撕碎的腌燻起司。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。烘焙网

做面包方法很多，由编辑撰写的《脆皮披萨》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！