【迷你奶油泡芙】

1

黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热，煮至沸腾立刻关火

2

加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀

3

再开小火，重新加热面团，用木铲翻动面团，直到锅底有一层薄膜，离火

4

把面团倒入大碗中摊开散热，不烫手，但仍有一定温度

5

将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀

6

直到面团完全吸收蛋液，面糊变得光滑，用刮刀提起呈倒三角，而且不会滴下

7

做好的面糊装入裱花袋，

8

挤在烤盘上

9

预热烤箱后，放入中层190度40分钟，

10

出炉后，放凉挤入奶油，筛入糖粉即可