桃酥是一道经典的传统糕点，在中国的广大地区都有各自的制作方式和口味。它的外皮酥脆，内馅鲜嫩，吃起来口感十分美妙。今天就让我们一起学习一下如何做简单又酥脆的桃酥吧！
我们需要准备以下材料：
1. 糯米粉200克
2. 粘米粉50克
3. 红豆沙馅适量
4. 细砂糖100克
5. 白砂糖50克
6. 牛油100克
7. 植物油适量
我们来一步步制作桃酥。
第一步，准备桃酥的外皮。将糯米粉和粘米粉混合在一起，过筛，确保面粉没有颗粒。然后，将细砂糖和牛油放入一个深碗中，用筷子搅拌均匀，直到变得顺滑。接着，将面粉加入碗中，搅拌均匀形成面糊。注意不要搅拌过度，以免面糊变得粘稠。
第二步，制作桃酥的馅料。将红豆沙馅加入白砂糖，拌匀成为红豆沙糊。如果你喜欢带有香气的桃酥，可以加入一些花雕酒或者桃子香精。
第三步，将桃酥的外皮和馅料搭配在一起。将桃酥面糊分成小份，每份约15克左右。用手掌心将面糊压扁，然后将一小勺红豆沙糊放在中间，将面糊包裹起来，并滚成圆形。重复此步骤，直至用完所有的面糊和馅料。
第四步，烘烤桃酥。取一个烤盘，底部刷上一层植物油，以防粘连。将桃酥排列在烤盘内，留适当间隔，因为烤制过程中桃酥会膨胀。然后将烤盘放入已经预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到桃酥变得金黄色。
将烤好的桃酥取出，放在冷却架上自然冷却。等到桃酥完全冷却后，就可以享用它们了！此时的桃酥外皮酥脆香甜，内馅满满的红豆沙则鲜嫩可口。
除了红豆沙馅，你也可以尝试用其他口味的馅料来制作桃酥。比如说，花生馅、豆沙馅、黑芝麻馅等等。每一种馅料都会赋予桃酥独特的风味。
桃酥不仅仅适合自己享用，在亲友聚会和节庆之时也是一道美味的糕点。你可以将桃酥装入精美的礼盒中，送给亲朋好友。无论是外形还是口感，都会给他们带来惊喜和满足。
做一份简单又酥脆的桃酥并不难。只需准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出美味的桃酥。它既可作为下午茶点心，又能成为小朋友们的爱吃零食。不妨在空闲的时候，亲自动手制作一批桃酥，与家人朋友共同品尝这份美味和快乐。
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