无论是下午茶还是招待客人，桃酥都是一道常见又受欢迎的糕点。传统的桃酥是用油炸的，但如果你想少油健康一些，烤箱版的桃酥绝对是一个不错的选择。它不仅更健康，而且制作过程非常简单，只需几个简单的步骤就能制作出外脆内软、香甜可口的桃酥。
材料：
- 150克低粉
- 50克全麦面粉
- 100克白砂糖
- 100克无盐黄油，切小块
- 1个蛋黄
- 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 6颗罐头桃子，切成小块
步骤一：预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度，以便在制作桃酥时将其放入烤箱中烘烤。确保烤箱达到适当的温度，这样可以保证桃酥均匀加热，使其外脆内软。
步骤二：制作面皮
在一个大碗中将低粉、全麦面粉、白砂糖、香草精和盐混合均匀。然后将黄油块逐渐加入碗中，用手指尖将黄油与面粉混合，直到变成类似沙子般的质地。这个步骤需要一些手工操作，以确保黄油充分和面粉混合。
步骤三：加入蛋黄
将蛋黄倒入碗中，用叉子轻轻搅拌，直到面团开始凝结。继续用叉子或手指进行搅拌，直到形成一个均匀的面团。
步骤四：制作桃酥
将桃子块均匀地铺在烤盘上，然后将面团均匀地覆盖在桃子上。使用叉子在面团上扎上一些小孔，这样可以让面团更加均匀地烘烤。
步骤五：烘烤桃酥
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到桃酥的表面呈金黄色。烘烤的时间根据烤箱的不同有所变化，确保时刻关注桃酥的变化，以免过度烘烤。
步骤六：冷却和享用
将烘烤好的桃酥从烤箱中取出，将其放在烤架上冷却。这样能让桃酥变得更加酥脆。等待完全冷却后，即可享用这美味又酥脆的桃酥了。
你还可以尝试给桃酥增加一些额外的口感和味道。例如，可以在面团中加入一些碎果仁，如杏仁或核桃，增加松脆的口感。你也可以在桃酥的表面刷上一层薄薄的蜂蜜，增添自然的甜度。
使用烤箱制作桃酥不仅更健康，而且制作过程也更加简单方便。只需一些基本的食材和几个简单的步骤，你就可以制作出美味又酥脆的桃酥。快来试试吧，与家人朋友一起品尝这道美味的糕点吧！
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