西式酥皮点心是一种非常受欢迎的点心，它的酥皮外层松脆，内层柔软，口感非常好，而且可以根据个人喜好加入各种馅料制成不同口味的点心。下面我将介绍一下制作西式酥皮点心的具体步骤。
制作酥皮是制作西式酥皮点心的基础。我们需要准备一些高筋面粉、盐、冷水和黄油。在一个大碗中将面粉和盐混合均匀，然后将黄油切成小块加入到面粉中。用手指将黄油与面粉揉搓均匀，直到出现类似颗粒状的面团。
将冷水逐渐加入到面团中，适量即可。用叉子将面团和水混合均匀，然后用手揉成一个光滑的面团。将面团包好放入冰箱冷藏30分钟。
在面团冷藏的同时，我们可以准备馅料。西式酥皮点心的馅料可以根据个人喜好选择，常见的有水果馅、肉类馅、蔬菜馅等。这里以水果馅为例，我们需要准备新鲜水果（如苹果、梨、草莓等）、细砂糖和柠檬汁。
切好水果后，将其放入一个碗中，加入砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟，让水分充分渗出。
30分钟过后，取出冷藏的面团，将其分割成小块。在操作面团时，要保持双手干燥，以免将面团中的黄油融化。
将小块面团放在烘焙纸上，用擀面杖将其擀成薄饼状。擀面时，可适当撒些面粉，以防粘连。将馅料均匀放在酥皮上，然后将酥皮两边对折，用叉子将酥皮封口。
在制作完成后，我们将酥皮点心放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到酥皮呈金黄色即可。
烤制完成后，取出酥皮点心，放在烤架上自然冷却。烤制的时间不宜过长，以免酥皮过分干燥。
我们可以根据个人口味喜好，适量撒上粉糖或装饰水果等，增加点心的美观度。hP299.COM
制作西式酥皮点心的时间虽然有些长，但它的口感和外观都非常出色，绝对值得一试。无论是作为下午茶的点心，还是作为聚会或派对的应景食品，西式酥皮点心都会给你带来很好的食欲和享受。你可以尝试不同的馅料和形状，让自己的酥皮点心更加多样化。希望你喜欢制作西式酥皮点心，并享受其中的乐趣。