烘焙师是负责制作各种面点、面包、糕点等烘焙产品的专业人员。他们是烘焙业中不可或缺的一环，需要具备一定的烹饪技巧和烘焙知识，以保证产品的质量和口感。以下是烘焙师的主要岗位工作任务：
1. 准备原料：烘焙师需要准备烘焙中所需的原料，包括面粉、酵母、糖、奶油、果料等。他们需要根据产品的要求进行配料，并确保原料的新鲜和质量。
2. 制作面团：烘焙师需要使用搅拌机、面点机等工具将各种原料混合成面团。他们需要根据不同的产品种类和配方，掌握制作面团的技巧和比例。
3. 发酵面团：烘焙师需要将制作好的面团进行发酵，以提高面团的酵母含量和口感。他们需要控制好时间和温度，以确保面团的发酵程度适中。
4. 成型和塑形：发酵好的面团需要进行成型和塑形，以使其符合产品的规格和形状要求。烘焙师需要运用专业的手法和技巧，将面团变成各种各样的形态，如小圆面包、长条面包、可颂等。
5. 烘烤控制：烘焙师需要根据产品的不同要求，调整烘烤的温度和时间。他们需要掌握烘烤设备的使用方法，确保产品能够均匀受热，烘焙出完美的外观和口感。
6. 装饰和摆盘：完成烘焙后，烘焙师需要对产品进行装饰和摆盘。他们可以使用巧克力、奶油、水果等材料，为糕点和面包增添美感，提升其视觉效果。
7. 清洁和卫生：烘焙师需要保持工作环境的清洁和卫生。他们需要及时清洁和维护烘焙设备，并保持工作台面和器具的整洁，以确保产品的安全和卫生。
烘焙师的主要工作任务包括准备原料、制作面团、发酵面团、成型和塑形、烘烤控制、装饰和摆盘以及清洁和卫生等。他们需要具备专业的烘焙知识和技巧，并对每个环节严格把控，以生产出高质量的烘焙产品。同时，他们还需要保持创新和对美食的热爱，不断尝试和发展新的产品和口味，以满足不同消费者的需求。
