大力水手蛋糕的制作方法与你分享
大力水手蛋糕
蛋糕体：
A.鸡蛋2个、绵白糖40g
B.低筋面粉45g
C.牛奶15g
D.菠菜碎25g
菠菜卡士达馅料：蛋黄1个、绵白糖45g、低筋面粉18g、牛奶80g、菠菜碎30g、香草粉2g
装饰：糖粉少许
大力水手蛋糕的做法
1.蛋糕体制作：将A倒入容器中，用电动搅拌器打发至黏稠状。
2.接着筛入B充分混合拌匀。
3.再将C慢慢加入搅拌均匀。
4.最后加入D以橡皮刮刀翻拌混合均匀。
5.再将步骤4倒入垫纸的烤模中抹平。
6.入炉以上下火180/150℃的烤箱烘烤11分钟左右，静置冷却备用。
7.菠菜卡士达馅料制作：
(1)将蛋黄、绵白糖放在容器中。
(2)再将步骤(1)搅拌至糖化。
(3)再在步骤(2)中加入过筛的低筋面粉和香草粉，搅拌均匀备用。
(4)将牛奶放在容器中。
(5)然后将步骤(4)加热煮沸。
(6)再将步骤(5)慢慢加入到步骤(3)中，拌匀。
(7)将步骤(6)以边煮边搅的方式煮成糊状。
(8)最后将菠菜碎加入到步骤(7)中拌匀，冷却备用。
8.将备用6倒扣在白纸上，撕掉垫纸，涂抹菠菜卡士达馅料，然后卷起来，定型后筛上适量的糖粉作为装饰，切块即可。
心得
1.菠菜用开水烫一下，然后切碎备用。
2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。
3.所有的粉类过筛备用。
烘焙网小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。