漂亮的五瓣花朵蛋糕的详细做法与你分享
五瓣花朵蛋糕
材料:低筋面粉90克,鸡蛋5个,细砂糖90克,玉米油40克,牛奶40克,柠檬汁5滴,盐1克。
五瓣花朵蛋糕的做法
1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。
2、把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中。
3、蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。
5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入。
6、打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角。
7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡。
8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋糊光泽细腻。
10、把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
11、UKOEOHBD-7001烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时。