主料：无盐黄油(100克)细砂糖(25克)盐(少许)低筋面粉(110克)奶油奶酪(50克)糖粉(40克)蛋白(30克)玉米淀粉(40克)
做法步骤：
1.准备好材料
2.室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
3.加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
4.用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
5.再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌，拌到无干粉就可以了)
7.搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
8.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸)
9.烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟(最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊)
10.超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下)
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帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》主料明细
低筋粉120克蛋白50克无盐黄油100克黄金椰蓉15克巧克力80克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》调料明细
玉米淀粉40克泡打粉1/2小勺香草精1小勺糖粉100克
《帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】》做法步骤
1
黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。2
然后加入香草精，搅打均匀。3
接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。4
最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。5
拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。6
将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。7
饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。8
给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺
制作步骤：
准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉
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可可杏仁曲奇怎么做？可可杏仁曲奇的10步做法
主料：黄油(120g)白砂糖(20g)糖粉(40g)可可粉(15g)玉米淀粉(15g)低筋面粉(150g)杏仁片(50g)
图解步骤：
1.黄油室温软化
2.加入白砂糖和糖粉打发
3.可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4.用刮刀刮拌均匀
5.加入杏仁片
6.刮拌均匀
7.用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8.取出切片
9.均匀的码在烤盘上
10.放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
小编推荐：可可椰酥饼干的介绍
火腿夹奶酪面包怎么做？火腿夹奶酪面包的10步做法
火腿夹奶酪面包
火腿，奶酪面包
奶酪含钙量高，加上美味的火腿一起吃，更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
主料：
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G细砂糖15G酵母粉2G奶粉10G盐1/4小匙水80G
辅料：
无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许
火腿夹奶酪面包的做法步骤：
1.水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀，接着放主料中的其它材料一起混合均匀，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
3.奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
4.醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形，放上奶酪圆火腿片，从上往下卷.
5.卷成圆柱体。
6.放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
7.发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
8.刷上蛋液，撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱。
10.180度烤20分左右至表面有变金黄色。
享用劳动成果。
豆妈温馨语：
1、加了全麦粉的面包质地稍粗些，但健康。
2、奶油奶酪可换为切达奶酪片。
3、温度与时间要根据自家烤箱来自行把握。
4、更多的美食美味也可进入豆妈家庭烘焙的博客查看。
巧克力蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺，黑巧克力50克，熟花生碎15克
制作步骤：
准备饼干料
黄油软化，同糖粉一起倒入大碗
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋白打发
成为均匀的糊状
面粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入黄油糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出5CM的条状
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤月20分钟，熄火后继续余温焖5分钟
呈金黄色出炉晾凉
准备装饰料
巧克力切碎，隔水加热融化
倒入花生碎
拌匀
将巧克力粘在饼干的两端
放在架子上晾至凝固
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紫薯软曲奇怎么做？紫薯软曲奇的10步做法
主料：低粉(100克)黄油(75克)糖粉(35克)蛋液(15克)
图解步骤：
1.备材料
2.熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液
3.继续打至发白
4.筛进低筋粉
5.抓拌均匀
6.用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上
7.取出面团分成小剂
8.把面团稍压，用叉子按出印子
9.烤箱180度，烤30分钟左右
10.晾凉即可食用
延伸阅读：紫薯馒头的做法图解
咖啡曲奇饼干怎么做？咖啡曲奇饼干的10步做法
主料：低筋面粉(180克)黄油(100克)
图解步骤：
1.准备好所以原料。
2.把鸡蛋打散备用。
3.软化的黄油加入糖粉和咖啡。
4.打至膨松发白，呈羽毛状。
5.分3-4次加入蛋液。
6.每次完全拌匀再加下一次。
7.筛入低粉。
8.用刮刀切拌匀。
9.把面糊装进裱花袋。
10.挤到不粘烤布上。烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟左右即可。
延伸阅读：越南咖啡的功效与作用
椰蓉曲奇怎么做？椰蓉曲奇的11步做法
主料：椰蓉75，低粉75，蛋黄一个，黄油60，粗糖适量，细砂糖30，盐1/8匙
制作步骤：
原料备用。
椰蓉放料理机，磨的更细些。
黄油切小粒，室温软化。
黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
加入磨细的椰蓉，搅拌均匀。
低粉过筛，倒入椰蓉中。
把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。(如果太干可以加入一个蛋黄)
放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。
延伸阅读：黄金芝士花生曲奇怎么做
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