材料大合照。还是那句话，所有东西一定要全部先准备好，避免手忙脚乱，烘焙应该是件很悠闲的事情呀~（黄油提前切小块室温软化）
樱花提前用热水泡开，然后放在一旁静置。（不过中间要记得换几次水）
面粉和杏仁粉搅拌均匀。
混合好的粉倒入筛网中过一遍。（如果杏仁粉结块就用搅拌机稍微搅拌一下切记时间不要太久几秒就可以了，不然会出油）
混合好的粉末。会留下一些比较粗颗粒的杏仁粉末。
黄油加入糖粉。
先搅拌几下，不然打发的时候糖粉会飞出来的喔~
然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。（注意不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋！！！重要的话说三遍）
倒入过筛的粉和剩下的大颗粒杏仁粉。
先用筷子搅拌，刚开始会比较分散比较干燥，记住不要加液体，然后换手揉，慢慢的就可以揉成面团了。
揉好的面团放在保鲜膜上先稍微整一下型。
再放入模具中，稍微挤压一下使其平整一点。放入冰箱冷藏一个小时。冷冻的话18分钟左右就可以了。
取出冷藏好的面团，切成薄厚相同的片状。
一块一块排好，注意不要太贴近。。。。烤箱预热上火180℃下火160℃。
樱花用纸吸干水分。
放在饼干上。放入烤箱中18分钟左右。（温度和时间还是要看各家烤箱脾气）
出炉后放在烤网上晾凉即可。（刚出炉的时候饼干可能还是有点软，晾凉后就不会了）
成品~
成品~一些饼干是沾了一些白糖的，也挺好看的~最后说一句，喜甜的可以多加10g糖分。
延伸阅读
樱花小饼干片
《樱花小饼干片》主料明细
樱花适量低粉65克黄油20克糖分75克蛋白45克淡奶油60ml
《樱花小饼干片》调料明细
《樱花小饼干片》做法步骤
1
第一步黄油隔水融化。第二步把糖分和奶油放入大碗里里搅拌均匀使糖分融化。第三步，分2～3次把蛋白加入奶油里搅拌均匀。第四步，筛入低筋面粉搅拌均匀。第五步，倒入融化的黄油一起搅拌均匀。最后，盖上保鲜膜，静制30分钟。2
樱花用水泡，泡掉盐粒。然后用纸吸干表面水份。3
烤盘上铺油纸。勺些面糊，用食指推开。然后放上樱花。注意面糊间距离，烤时高温面糊会延伸膨胀165度烤10分钟。（依据个人烤箱脾气来定温度噢）4
烤完后可趁热用擀面杖弯一下就会形成弯的弧度。樱花饼干的做法
材料：黄油50克、糖粉25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克
樱花饼干的做法：
1、盐浸樱花提前放在水中泡开;
2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
3、分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅打均匀;
4、将低粉和奶粉混合筛入黄油糊中，用刮刀切拌成均匀的面糊;
5、在案板上撒上一层手粉，将面团放在上面，擀成薄片;
6、用喜欢的饼干模具切割，摆入铺了锡纸的烤盘，然后取一朵樱花沥干水分，放在饼干表面;
7、烤箱预热160度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟;
糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》主料明细
黄油60克全蛋液20克低筋面粉120克奶粉10克水果糖碎适量
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》调料明细
糖粉45克
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》做法步骤
1
所有材料准备好，黄油提前室温软化，低筋粉提前过筛入盆2
水果糖砸碎，越碎越好噢！最好选用那种透明感强的，我的这些糖碎是含有奶油的，所以做出来的糖芯不是那么透亮了，后来第二盘就换成了透明的糖了3
黄油与糖粉入盆中4
用橡皮刮刀搅拌均匀5
分两次倒入鸡蛋液，继续高速打发，要等鸡蛋液与黄油充分混合均匀再倒入下一次的鸡蛋液6
用电动打蛋器高速打发至体积略膨大，颜色略变浅，此为黄油糊7
将面粉、奶粉共同入筛，筛入黄油糊中，打蛋器上的黄油用面粉抹下来，不要浪费8
先用橡皮刮刀翻拌均匀，呈现松散状态9
再用手抓捏成团，不要像揉面那样揉，以防生筋10
将面团放在一张保鲜膜上，用手按压成扁片，以便入冰箱能够更快速地冷藏好11
30分钟左右，面片变硬，从冰箱中取出，擀成厚约2毫米的扁片12
用樱花模具刻出花型，再用小号花嘴的大口刻出花芯13
在不粘烤盘中排好14
入提前预热好的烤箱中层160度，上下火，先烤5分钟15
取出，在花芯片迅速放上糖碎末，再重新入烤箱，160度8分钟16
饼干表面及边缘金黄色，中间的糖末溶化起大泡，时间到，立刻出炉，饼干继续放在烤盘中自然晾凉，一共烤了两盘。饼干凉后再从烤盘中取出，热的时候，中间的糖芯还示完全凝固17
欣赏18
欣赏19
欣赏爱心盐渍樱花饼干
《爱心盐渍樱花饼干》主料明细
黄油50g全蛋液20g低筋面粉100g盐渍樱花干适量
《爱心盐渍樱花饼干》调料明细
白砂糖15g泡打粉2g
《爱心盐渍樱花饼干》做法步骤
1
根据豆果的曲奇饼干的方子做，然后用爱心模具刻出形状，放上用开水泡开后的盐渍樱花，注意擦干花表面的水分。2
我用的是九阳烤箱，先开五分钟，上下火150度预热烤箱，时间到，就把托盘放进烤箱，上下火150°，中层，15分钟。具体时间根据自家的烤箱脾气来。3
完成啦。素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#
《素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#》主料明细
低筋面粉210g奶粉20g鸡蛋一个蛋清30g柠檬汁几滴温水适量
《素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#》调料明细
植物油80g糖粉70g盐1g糖粉160g
《素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#》做法步骤
1
植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。2
加入鸡蛋，用电动打蛋器打至出现纹路。3
分两次筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。4
取一小块面团放在两片保鲜膜中间，用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软，可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。5
用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱，中层，180度12分钟。6
将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽（能拉出小弯勾）7
分出一部分糖霜，用温水调试糖霜状态，两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋，剪一个小口。8
外围用浅粉围边，中间用深粉填充，然后用牙签把过渡色调匀9
干了之后用深粉色糖霜描边，完成~10
超文艺的樱花饼干#浪漫樱花季#
《超文艺的樱花饼干#浪漫樱花季#》主料明细
黄油50克低筋面粉130克鸡蛋25克奶粉10克盐渍樱花适量
《超文艺的樱花饼干#浪漫樱花季#》调料明细
糖粉25克
《超文艺的樱花饼干#浪漫樱花季#》做法步骤
1
盐浸樱花提前至少4小时放在凉水中泡开；2
黄油软化后放入容器中，先用橡皮刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀；3
加入糖粉，继续搅拌均匀；4
分次加入鸡蛋液，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，每次都要彻底搅打均匀再加下一次；5
将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用刮刀以不规则的方向切拌成均匀的面糊；6
在案板上撒上一层手粉，将面团放在上面，擀成薄片；（或者面团上下都铺上一层保鲜膜，这样也可以防粘）7
用圆形饼干模具切割，摆入铺了锡纸的烤盘内，然后取一朵樱花沥干水分，放在饼干表面；8
烤箱预热160度，上下火，烤盘放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面上色即可。巧克力杏仁饼干
《巧克力杏仁饼干》主料明细
低粉105g黄油75g杏仁50g全蛋液15ml
《巧克力杏仁饼干》调料明细
糖粉40g可可粉10ml
《巧克力杏仁饼干》做法步骤
1
材料，杏仁碾碎2
黄油室温软化3
放糖打发至颜色变淡4
加入蛋液，杏仁搅拌均匀5
筛入可可粉和低粉，搅拌成面团6
放入冰箱冷冻1小时后切5mm厚片夏威夷杏仁饼干
把软化的黄油和糖粉拌匀，不用打发
牛奶融化苏打粉，倒入黄油里，拌匀
筛入低粉和粳米粉，用手揉成团
分成15克一个的小剂子，放在烤盘上
把杏仁压在饼干上
表面刷上蛋液
放入烤箱，160度烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可
感谢您的阅读，希望《樱花杏仁饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题！