有了烤箱面包机一直用于和面，这次用面包机做省了好多时间，只要一次发酵也能吃到揉软的面包，这吐司用汤种的做法，加了淡奶油，做出来的吐司超软特好吃
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉295克水100克鸡蛋1只淡奶油30克奶粉5克辅料
糖50克酵母5克盐4克黄油25克杏仁片少许面包机版----汤种奶油吐司的做法步骤
1.汤种:高粉25克和水125克煮成面糊冷却
2.主面团:高粉270克、鸡蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、盐4克、糖50克，汤种和主面团放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面拉出薄膜
5.发酵至2到2.5倍
6.凃上全蛋液，散上杏仁片，按烘焙键40分钟
7.40分钟倒出面包筒放凉
小贴士
面包机烘焙时间是1小时，我用了40分钟，可根据自家面包机而定
更多精彩面包教程
奶油吐司（面包机版）
奶油吐司（面包机版）的做法
1.备好所需材料
2.所有的材料按顺序全部倒到桶里面，按最简单的揉面程序揉30分钟
3.面揉好以后很光滑，也很细腻
4.这时把面包桶里的搅拌叶拿出来，把面团分成三等份用擀面杖擀成大舌头状卷起来
5.依次一个个来摆入面包桶里等着发酵，天冷也许会发久一点，我的是放在烤箱里发的，中间换了两次热水，以免面发起来干不好吃
6.发到现在这样，两倍大时
7.按烘烤功能，调棕色功能烤50分钟
8.50分钟过后，拿出来倒在烤架上晾凉，再装入保鲜袋中保存，防止干不好吃
9.很漂亮上色，面包也好软，看看就知道了
10.看看组织发得很好，满意
11.成品
汤种面包机土司的做法
主料
高筋面粉250g白糖40g盐2g鸡蛋1个水80g酵母粉6g奶粉10g黄油20g辅料
水100g面粉20g汤种面包机土司的做法步骤
1.辅料即是汤种，面粉和水混合放锅里小火熬制粘稠，放凉备用
把除黄油以外的主料和汤种放面包机机选择揉面功能
2.加黄油，选择法式软面包功能（或是其他的面包功能）
3.提前十分钟取出
4.成品图
5.最软的面包
汤种蜂蜜吐司 [Panasonic制面包机]
简介
在面团中加入汤种(熟面糊)，能提高面团的持水度，做出的面包口感更柔软湿润。利用面包机，只要一个按键也能轻松做出柔软好吃的汤种吐司哦～※我的制面包是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它除了可以做面包，又能当成搅拌机揉面团，更可以让我玩出各种不同的精彩。
材料
.Panasonic制面包机SD-BMS105T..高筋面粉20g水100cc.高筋面粉210g低筋面粉40g汤种面糊85g1个蛋打散+鲜奶100cc蜂蜜30g糖2T盐1t奶油15g酵母粉3/4t
做法
1
＜制作汤种面糊＞将面粉和水倒入锅里，混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火(此时温度约65度C)，持续搅拌至面糊出现漩涡状即可，放凉后直接使用。此完成的汤种即约85g。
2面包机容器内装好做面包的叶片，将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入，酵母粉投入专用糟。
3设定品项２(软吐司)后，选定好烤色，直接按开始。
4哔哔声响起，香喷喷的吐司出炉啦～
5将吐司倒出，放在铁网架上冷却。
汤种肉桂卷吐司Panasonic制面包机
简介
大家都知道汤种面包特别柔软好吃，现在用面包机也可以烤出汤种面包喔！只要在投入食材前先花5分种制作汤种，剩下的都交给面包机，就可以做出原味的汤种吐司囉！本食谱是进阶的汤种口味，只要再多花10-15分钟手工包进肉桂粉糖/核桃，就可以做出好吃的汤种肉桂吐司囉！我的制面包机是PanasonicSD-YD250，我喜欢它的原因是简易好操作，容量大，还可以透过一点点手工，变化出多种美味的汤种吐司。
材料
水(制作汤种用)125g高筋面粉(25g制作汤种用;335g是倒进面包盆的量)25g+335g低筋面粉90g盐4g脱脂奶粉32g无盐奶油35g细白砂糖65g煮好的汤种134g水(倒进面包盆用)136g鸡蛋一颗(不要挑太大的蛋，最多净重60g)1个酵母粉9g肉桂粉6g黑糖(或红糖或白砂糖)42g预先烤香的核桃80g
做法
1
先煮汤种：水125g倒进小锅中，再倒进25g高筋面粉搅拌均匀至无面粉颗粒后，移到瓦斯炉以小火慢煮，且需边煮边搅拌，以免焦锅。煮到面粉糊开始呈现画出纹路的酱糊状即可熄火，这时温度约为摄式65度，请即盖上保鲜膜封住，避免面粉糊表面结皮及水分蒸发。这样约可煮成140g重的汤种。随后静置放凉至室温备用。如果赶时间没办法等到放凉，也可以不用覆蓋保鲜膜立即进行下一步的备料，但记得在后续步骤的鸡蛋要使用冰箱取出的冷藏鸡蛋，这样一热一冰互相抵销，就刚好了。
2除了第1步骤中已用掉的水125g及25g高筋面粉，将酵母粉、肉桂粉、黑糖及核桃以外的全部食材依序倒进面包盆。酵母粉倒进酵母粉投入口。按下面包机以下按钮：一般面包/Bake/中尺寸/淡烤色
3准备肉桂内馅材料：1.肉桂粉6g与黑糖42g混匀备用；糖使用黑糖、红糖、或细白砂糖均可。若采用前两种，因较易结块，要先略为过筛较好。虽然稍微麻烦，但仍推荐使用黑糖，较健康而且成品一样非常美味。本食谱照片用的是红糖。2.预先烤香的核桃80g,用杆面棍敲碎成小块备用。
4备妥擀面棍，锯齿状的刀、小喷雾瓶、及些许高筋面粉当做防沾粘用的手粉，将面粉撒在桌上、刀子及擀面棍上以防沾粘。当面包机显示剩余时间为1小时59分时，将面团自面包盆内取出放置桌面，随即盖上面包机上盖，以免机内发酵温度下降。将面团切分成两等份；切面上再次撒粉防黏。注意：a)搅拌片需取出，不要再装回面包盆。b)若搅拌片正在运转作动，切勿强行取出面包盆，必须等候运转停止才可以取出。
5用手将一份面团稍微按压成扁圆饼状，接着用杆面棍杆成约24cmx34cm大小的长方片。过程中若面团上有气泡，需用刀子或牙签刺破。将一半量的肉桂糖粉均匀撒在杆好的面皮上，做为接口的那一端要酌留2cm左右不撒，以免等一下黏不起来。
6撒好之后喷一些水雾，使糖粉黏附在面皮上；接着铺上半量的核桃丁，然后卷起面团。
7卷好的面团末端接口处用大姆指与食指捏紧。
8均分成六等分，用锯齿刀以锯的方式小心切开。
9将分切好的六颗面球的切面朝上放进面包盆。
10按照步骤5-8的方式完成另一半面团，切好的六份再叠上去变成两层。做好之后将面包盆放回面包机(若机体发出运转声响时绝不可以放，必须等候运转停止才可以放回去)，让面包机继续完成最后发酵并自动开始烘烤即可。
11烤好之后立即倒出来，放凉后即可享用！
12小变化：若喜欢道地美式肉桂卷口味，可以在放凉之后再淋上糖霜，会更为加分。本食谱配方是调整过的，纵使淋上糖霜也不会太甜。糖霜做法：糖粉30g与兰姆酒(或水或牛奶)5g搅拌到糖粉融化。
13接着倒进干净小塑胶袋，袋口剪一个小洞。
14然后就可以挤出细细的糖霜在肉桂卷上头。此处的照片只示范其中一小颗，所以只用了1/5份量的糖霜。
15可以沿着小面球的边缘线，直接用手剥下来品尝喔！
面包机版豆沙吐司
其实一款面包，到最后能不能成功，揉面能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，当然不是说，后边的发酵和烘烤不重要了。这款面包机我试了好几次，每次都能在不长的时间里揉出非常细腻的薄膜。与以往的老相型相比，双发热管，使受热更均匀，上色也更漂亮。这款吐司，配方来自君之新浪博客，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。配了豆沙的内馅，（豆沙是我自己煮的，虽然没有去皮，粗糙了一点，但是更营养，味道也还不错。）使成品的切面更加好看，而且更加营养。非常适合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都会喜欢。这款面包用的是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。豆沙我没直接揉在面团里，是因为我感觉直接揉入面团，会影响面团的组织，所以改在最后卷入面团中。
面包机版豆沙吐司的主料：
高筋面粉(350g)炼奶(70g)水(157g)面包机版豆沙吐司的调料：
黄油(28g)蛋液(35g)酵母(4g)芝麻(适量)豆沙(适量)盐(4g)砂糖(28g)做面包机版豆沙吐司所需厨具：
面包机面包机版豆沙吐司的做法步骤
1、面团原料备用。
2、将中种原料（高筋粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。
3、揉成均匀的面团。
4、发酵至约4倍左右大。
5、将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
6、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
7、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
8、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
9、松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。
10、然后卷起。
11、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
12、再次选择15发酵功能按钮，最后发酵至8-9分满。表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
13、面包机选择19烘烤功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉。
面包机版白吐司的做法
新入手了柏翠PE8990SUG，功能更强大，双加热管让面包受热更均匀，粉红色的机身非常漂亮，适合现代化厨房。
还有自编程序功能，可以根据实际情况调整每个步骤的时间。
按键非常灵敏，轻触即可调整，但是重要的暂停和开关键却贴心的需要按住0.5秒才会启动，不怕误操作。
昨天晚上试了一个，除了加一个黄油之外，完全没有上手，成品的味道相当不错哦~妈妈再也不用担心我不会揉面包~
主料
高筋面粉360克即发干酵母4克细砂糖22克盐7克水234克黄油15克面包机版白吐司的做法步骤
1.温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后，倒入面包机
2.粉类轻轻倒在水上，加入糖、盐。
（原方中有15克奶粉，如果你有也可以此时加入，我没有，就省略了）
3.启动程序2，法式面包，系统提示3小时25分钟。
这个面团的重量是600多不到700克，所以就选700克的档。
烧色选的中度。
700克和中度烧色都是默认的，所以真的是一键做面包哦
4.法式面包的程序流程是：
搅拌1，发酵1，搅拌2，发酵2，发酵3，烘烤。
搅拌1大概15分钟，搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。
如果你想中途整形，可以在发酵2后操作，因为发酵2后机器还会再搅一下。
5.时间到，出炉。因为做完是晚上，我直接断电，把天窗开开放了一晚，早上取出来
6.切片看看，配上果酱，味道好极啦~
7.外观很美，不同的角度颜色不一样，有酒红色或者粉色呈现。
8.双加热管，面包受热均匀
9.前天试了一个面团，3个揉面程序（15分钟一个），打出的膜
10.特别灵敏轻巧的按键
11.强大的功能们，随机还有4个酸奶小杯，可以做酸奶哦
小贴士
方子来自爱和自由的白土司，原配方量剩1.2倍
核桃吐司（面包机版）的做法
平均4.0分，基于85位厨友评价
材料
1、面包粉（高筋面粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（drymilk/powderedmilk）,我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。
面包机版南瓜吐司
你的面包机只揉面？可惜了~面包机一样可以做出漂亮的吐司，前提是方子很重要~这个方子我试了好多次都很成功，拿来分享给大家~南瓜颜色漂亮，口味香甜，做出面包柔软美貌，拉丝撕片一样给力。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋粉300g南瓜泥90g水120g白砂糖35g辅料
盐2g酵母粉4g黄油30g面包机版南瓜吐司的做法步骤
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序。
2.和面程序结束后，放入软化的黄油，启动甜面包或和风面包程序。和面程序结束后，面团就可以拉出大片的薄膜了~
3.选择烤色中，重量750。其实这个量比较小一点，增加50g粉，其它材料同比例增加，做出来的吐司会更高大好看。
4.拉丝还是很给力的。
5.组织很细腻。
小贴士
1、要根据自己的南瓜泥水分含量调整水的用量。
2、如果你的面包即将开始烘烤时观察到发酵不足，要暂停烘烤，让面团再发酵一段时间再行烘烤，下次调整酵母粉的用量。
汤种双色巧克力吐司 (Panasonic制面包机)
简介
大家都知道汤种面包特别柔软好吃，现在用面包机也可以烤出汤种面包喔！只要在投入食材前先花5分种制作汤种，剩下的都交给面包机，就可以做出原味的汤种吐司囉！本食谱是进阶的汤种口味，只要再多花10-15分钟手工包进可可粉/豆/坚果，就可以做出美丽好吃的双色汤种囉！我的制面包机是PanasonicSD-YD250，我喜欢它的原因是简易好操作，容量大，还可以透过一点点手工，变化出多种美味的汤种吐司。
材料
鲜奶125g高筋面粉25g+420g小麦蛋白粉(可省略。加了面包较能保持湿度及软度)6g盐1.5小匙脱脂奶粉3大匙冷压椰子油22g糖4大匙汤种140g一颗蛋加水到185ml185ml酵母粉1又3/4小匙无糖可可粉9g耐烤巧克力豆40g杏仁片(杏仁角也ok)40g
做法
1
先煮汤种：鲜奶125g倒进小锅中，再倒进25g高筋面粉搅拌均匀至无面粉颗粒后，移到瓦斯炉以小火慢煮，且需边煮边搅拌，以免焦锅。煮到鲜奶开始呈现画出纹路的酱糊状即可熄火，这时温度约为摄式65度，请即盖上保鲜膜封住，避免淀粉糊表面结皮及水分蒸发。这样约可煮成140g重的汤种。随后静置放凉至室温备用。如果赶时间没办法等到放凉，也可以不用覆蓋保鲜膜立即进行下一步的备料，但记得在后续步骤的鸡蛋要使用冰箱取出的冷藏鸡蛋，这样一热一冰互相抵销，就刚好了。
2除了第1步骤中已用掉的鲜奶及25g高筋面粉，将酵母粉、可可粉、巧克力豆及杏仁片以外的全部食材依序倒进面包盆。酵母粉倒进酵母粉投入口。按下面包机以下按钮：一般面包/Bake/中尺寸/淡烤色
3准备可可面团要用的可可膏：将可可粉加12g的热水调匀成浓稠的可可膏备用。
4备妥擀面棍、切面刀及些许份量外的高筋面粉做为手粉，将手粉薄薄撒一层在桌上及擀面棍上以防沾粘。在揉面行程全部结束后约10分钟，面板显示的剩余时间为3小时左右时，取出面包盆，盖上面包机上盖，将面团倒在撒粉的桌面上。搅拌片若被面团黏起时，请记得务必装回去。注意：一定要等面包机的搅拌动作停止时才可以开盖取出面包盆。
5将倒出的面团分切成两份(大约对半即可，不需要非常精准)，将其中一份立即以保鲜膜妥善包好，以免水份流失；另外一份(若两份不小心切成一大一小，则用较小的那一份)用杆面棍杆开，放上拌匀的可可膏。
6用手将可可膏揉进面团直到面团均匀地变色成可可面团为止。过程中不可以再加水。
7将白面团取出杆开成长方片状，可可面团也杆开成长方片状，但白面团要杆得比可可面团略大一点，四边各约多出一公分。接着在杆开的白面团上均匀铺上耐烤巧克力豆，并略为按压一下；杆开的可可面团上则铺上杏仁片，也略为按压一下。
8将可可面团拿起来放在白面团上，稍微按压一下使两片面片略为黏合。
9将黏合的面片卷成筒状，然后卷口朝上放进面包盆，再放回面包机里(这一段揉面加包料的操作时间大约是15分钟)。接着就等待出炉囉！
10后记/特色说明：本配方是富有浓厚巧克力风味及淡淡椰子香的好吃软吐司。面团中的巧克力豆耐高温烘焙，不会全部溶化，烘烤后只会稍微变成浓的浆状，极推荐给喜欢巧克力的朋友。为了让汤种面包的柔软口感更持久，本配方并添加小麦蛋白粉，使面包即使冷藏后再用一般烤箱烤过，依然能维持出炉后食用的柔软及湿度。
11参考照片一：本食谱所使用的冷压椰子油
12参考照片二：本食谱所使用的耐烤巧克力豆
13参考照片三：成品外观
面包机版炼奶吐司的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉350克炼奶35克鸡蛋45克砂糖40克酵母4克盐4克黄油35克水130克面包机版炼奶吐司的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原材按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
2.启动和面程序，时间是15分钟，结束后后启动和风/英式程序，时间是2小时50分钟，6分钟后加入软化的黄油
3.发酵1完成，剩余1小时52分钟时暂停，取出面团分成3等份
4.取一份面团擀成长条上下对折，将对折后的面团再擀成长条，由上而下卷起，并排放入面包桶
5.继续至程序完成
小贴士
1、程序结束前15分钟可以提前取出来，否则会上色太深，也可以外面包层锡纸
2、鸡蛋大小不一，基本保持在鸡蛋和水总重量175克就可以
做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机版汤种奶油吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包机吐司的做法专题！感谢您的阅读！