主料
高筋面粉250g白糖40g盐2g鸡蛋1个水80g酵母粉6g奶粉10g黄油20g辅料
水100g面粉20g汤种面包机土司的做法步骤
1.辅料即是汤种，面粉和水混合放锅里小火熬制粘稠，放凉备用
把除黄油以外的主料和汤种放面包机机选择揉面功能
2.加黄油，选择法式软面包功能（或是其他的面包功能）
3.提前十分钟取出
4.成品图
5.最软的面包
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面包机土司的做法
家里买了面包机二年了，总共也没做几回，因为做岀来的面包总是硬梆梆，或湿湿的像发糕，国庆这天做的过程中揉面后忘记选程序就去吃午饭，面包就自己发了，所以我没按标准程序来，直接烘焙，结果很成功，面包组织也很细腻。
主料
金像面包粉325克低筋面粉25克鸡蛋1个植物油20ml（二大勺）盐3克糖45克耐高糖酵母3克烘焙奶粉3克牛奶125ml水20ml面包机土司的做法步骤
1.1、将所有主料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶～酵母最后放
2.2、启动面包机的和面程序，揉二个二十分钟，看面团的岀膜情况，再补揉十分钟左右
3.3、面团岀筋后静置三十分钟醒发至面团2至2.5倍大
4.4、直接按面包机的烘焙程序，选浅烧色，450克，开始烘烤
小贴士
烘烤的时候，桶周围围了锡纸，烤岀的颜色很漂亮。
汤种蜂蜜吐司 [Panasonic制面包机]
简介
在面团中加入汤种(熟面糊)，能提高面团的持水度，做出的面包口感更柔软湿润。利用面包机，只要一个按键也能轻松做出柔软好吃的汤种吐司哦～※我的制面包是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它除了可以做面包，又能当成搅拌机揉面团，更可以让我玩出各种不同的精彩。
材料
.Panasonic制面包机SD-BMS105T..高筋面粉20g水100cc.高筋面粉210g低筋面粉40g汤种面糊85g1个蛋打散+鲜奶100cc蜂蜜30g糖2T盐1t奶油15g酵母粉3/4t
做法
1
＜制作汤种面糊＞将面粉和水倒入锅里，混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火(此时温度约65度C)，持续搅拌至面糊出现漩涡状即可，放凉后直接使用。此完成的汤种即约85g。
2面包机容器内装好做面包的叶片，将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入，酵母粉投入专用糟。
3设定品项２(软吐司)后，选定好烤色，直接按开始。
4哔哔声响起，香喷喷的吐司出炉啦～
5将吐司倒出，放在铁网架上冷却。
面包机土司面包的做法
主料
高筋面粉275辅料
糖25盐3鸡蛋1个酵母4炼奶15水95面包机土司面包的做法步骤
1.按配方称好材料
2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。
3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。
4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。
5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。
6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。
7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。
面包机版核桃土司的做法
和十年前的面包机比起来，现在的面包机可谓功能繁多，不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的，即便是一台面包机，也有多达十几种按键。玩熟了玩深了，各种不同按键再组合起来，那就千变万化了。今天我先用面包机的一键式功能来做菜鸟都能操作的核桃土司。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
牛奶250ml鸡蛋60克黄油39克高筋面粉435克辅料
糖39克盐3克即时酵母4克核桃(放入果料盒)3大勺面包机版核桃土司的做法步骤
1.先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放在面包桶底部，然后铺上高筋面粉。
2.在高筋面粉上面划出一条凹槽，放入酵母，核桃放在果料盒里。
3.选择“1欧式/柔软程序”，默认重量“700克”，烧色“中”，长按“启动/停止”键0.5秒，面包机开始工作。剩下的都不用管啦，坐等面包出炉。
4.坐等面包出炉。
面包机土司面包
1.按配方称好材料
2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。
3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。
4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。
5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。
6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。
7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。
汤种肉桂卷吐司Panasonic制面包机
简介
大家都知道汤种面包特别柔软好吃，现在用面包机也可以烤出汤种面包喔！只要在投入食材前先花5分种制作汤种，剩下的都交给面包机，就可以做出原味的汤种吐司囉！本食谱是进阶的汤种口味，只要再多花10-15分钟手工包进肉桂粉糖/核桃，就可以做出好吃的汤种肉桂吐司囉！我的制面包机是PanasonicSD-YD250，我喜欢它的原因是简易好操作，容量大，还可以透过一点点手工，变化出多种美味的汤种吐司。
材料
水(制作汤种用)125g高筋面粉(25g制作汤种用;335g是倒进面包盆的量)25g+335g低筋面粉90g盐4g脱脂奶粉32g无盐奶油35g细白砂糖65g煮好的汤种134g水(倒进面包盆用)136g鸡蛋一颗(不要挑太大的蛋，最多净重60g)1个酵母粉9g肉桂粉6g黑糖(或红糖或白砂糖)42g预先烤香的核桃80g
做法
1
先煮汤种：水125g倒进小锅中，再倒进25g高筋面粉搅拌均匀至无面粉颗粒后，移到瓦斯炉以小火慢煮，且需边煮边搅拌，以免焦锅。煮到面粉糊开始呈现画出纹路的酱糊状即可熄火，这时温度约为摄式65度，请即盖上保鲜膜封住，避免面粉糊表面结皮及水分蒸发。这样约可煮成140g重的汤种。随后静置放凉至室温备用。如果赶时间没办法等到放凉，也可以不用覆蓋保鲜膜立即进行下一步的备料，但记得在后续步骤的鸡蛋要使用冰箱取出的冷藏鸡蛋，这样一热一冰互相抵销，就刚好了。
2除了第1步骤中已用掉的水125g及25g高筋面粉，将酵母粉、肉桂粉、黑糖及核桃以外的全部食材依序倒进面包盆。酵母粉倒进酵母粉投入口。按下面包机以下按钮：一般面包/Bake/中尺寸/淡烤色
3准备肉桂内馅材料：1.肉桂粉6g与黑糖42g混匀备用；糖使用黑糖、红糖、或细白砂糖均可。若采用前两种，因较易结块，要先略为过筛较好。虽然稍微麻烦，但仍推荐使用黑糖，较健康而且成品一样非常美味。本食谱照片用的是红糖。2.预先烤香的核桃80g,用杆面棍敲碎成小块备用。
4备妥擀面棍，锯齿状的刀、小喷雾瓶、及些许高筋面粉当做防沾粘用的手粉，将面粉撒在桌上、刀子及擀面棍上以防沾粘。当面包机显示剩余时间为1小时59分时，将面团自面包盆内取出放置桌面，随即盖上面包机上盖，以免机内发酵温度下降。将面团切分成两等份；切面上再次撒粉防黏。注意：a)搅拌片需取出，不要再装回面包盆。b)若搅拌片正在运转作动，切勿强行取出面包盆，必须等候运转停止才可以取出。
5用手将一份面团稍微按压成扁圆饼状，接着用杆面棍杆成约24cmx34cm大小的长方片。过程中若面团上有气泡，需用刀子或牙签刺破。将一半量的肉桂糖粉均匀撒在杆好的面皮上，做为接口的那一端要酌留2cm左右不撒，以免等一下黏不起来。
6撒好之后喷一些水雾，使糖粉黏附在面皮上；接着铺上半量的核桃丁，然后卷起面团。
7卷好的面团末端接口处用大姆指与食指捏紧。
8均分成六等分，用锯齿刀以锯的方式小心切开。
9将分切好的六颗面球的切面朝上放进面包盆。
10按照步骤5-8的方式完成另一半面团，切好的六份再叠上去变成两层。做好之后将面包盆放回面包机(若机体发出运转声响时绝不可以放，必须等候运转停止才可以放回去)，让面包机继续完成最后发酵并自动开始烘烤即可。
11烤好之后立即倒出来，放凉后即可享用！
12小变化：若喜欢道地美式肉桂卷口味，可以在放凉之后再淋上糖霜，会更为加分。本食谱配方是调整过的，纵使淋上糖霜也不会太甜。糖霜做法：糖粉30g与兰姆酒(或水或牛奶)5g搅拌到糖粉融化。
13接着倒进干净小塑胶袋，袋口剪一个小洞。
14然后就可以挤出细细的糖霜在肉桂卷上头。此处的照片只示范其中一小颗，所以只用了1/5份量的糖霜。
15可以沿着小面球的边缘线，直接用手剥下来品尝喔！
汤种北海道土司的做法
这是用东菱面包机做出来的，组织也非常的细腻。但是边上的颜色还是比较深，因为面包底的底火非常高，最高的时候能达到200度。
又由于是底火加热，所以靠近底的那段常常皮非常厚。
一般会采取包锡纸或是提前15分钟取出来。
我的面包机采用了半包法，就是锡纸只包到桶的一半高度。
为了防止锡纸掉下来，我用锡箔胶带固定住。
这种胶带在建筑材料店有卖。也不贵。我这个面包机的土司中色烤了55分钟，本来打算烤50分钟的，结果一个小时的程序一看只有5分钟了。
主料
高筋面粉540克即发干酵母6克辅料
糖80克盐8克鸡蛋80克淡奶油60克牛奶60克奶粉10克汤种200克无盐黄油50克汤种北海道土司的做法步骤
1.首先制作汤种，面粉和水的比例1：5，制作汤种，我用了50的高粉。
2.用低火慢慢加热并不停的搅拌，直到出现糊化即可。
3.把材料加到面包桶里，倒入奶油。一定很奇怪我怎么会直接加奶油吧，哈哈，因为桶是放在电子称上面的，没拍全。
4.这次我用的是分步法来操作，今天的面团量是以前用量的二倍多，我揉了二个30分钟，在45分时我就开始检查出膜情况，在二个程序结速的时候终于看到我想要的结果。
5.现在天很热，一发直接在面包机里进行了。等到2-2.5大小的时候就差不多了，检查的方法是用手指沾上高粉后戳一个洞，不缩不塌按下去不费劲。
6.用手掌轻按面团进行排气。
7.把面团分成6分，五个手指镂空，在桌上滚动至圆。
8.较大的面团可以用手掌在桌上推滚。（这是我常用的方法，大家可以在网上长一下孟老师的视频，里面的有很多很好的整形手法介绍。）
9.滚圆后的面团静置10-15分钟，进行醒发，把面片擀成长舌形。
10.自上而卷起来，二个手同时，每卷一下都要压紧，如果不压实成品会有大空洞。
11.做成三个，均匀地放在土司盒里，这里面团太宽了，放进去有点扭曲啊，请别看太仔细哈。土司盒入烤箱二发。二发的大小为盒子的8-9分满，然后盖上土司盖，烘烤。
北海道牛奶吐司汤种面包机版
几乎每个烘焙爱好者都做过的一款经典甜吐司，被我改造成汤种面包机版。之所以叫做“北海道”，据说是使用了产自日本北海道天然牧场的牛奶和奶油的缘故。其实，只要用品质稍微好一些的牛奶和奶油代替水，就能做得醇香柔软，大受欢迎。堪称最好吃的面包——
北海道牛奶吐司汤种面包机版的主料：
牛奶(100g)高筋面粉(20g)北海道牛奶吐司汤种面包机版的调料：
高筋面粉(270g)细砂糖(50g)盐(5g)酵母粉(5g)全蛋(1个)鲜奶油(30g)牛奶(30g)汤种(90g)无盐黄油(25g)全蛋液(适量)做北海道牛奶吐司汤种面包机版所需厨具：
面包机北海道牛奶吐司汤种面包机版的做法步骤
1、准备汤种：室温牛奶100g和高筋面粉20g混合均匀后上火，小火慢慢加热，边加热边搅拌至浓稠，立即离火，放凉至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜；
2、面包机内桶中，先后加入牛奶、奶油、盐、糖、全蛋、汤种、高筋面粉，最后在高筋面粉中间挖个小坑，小坑中加入酵母粉；
3、选择和面功能，启动面包机，进行一个和面程序20分钟；
4、和面结束后，加入切成小粒的无盐黄油；
5、启动标准面包功能，选择重量700g，烧色“浅色”，启动面包机，至发酵1、搅拌2结束；
6、暂停面包机，取出面团，平均分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；搅拌刀也同时拿出来，我们不需要它了；
7、取一份面团，上下擀成舌形；
8、自上而下卷起来；
9、盖上保鲜膜，松弛15分钟；（密切关注面包机，一旦开始工作，立即按下暂停）；
10、再次取一份面团，上下擀成长舌形，根据面包机内桶的形状，擀得长一些窄一些；
11、自上而下卷起来；
12、放进面包机内桶，略压一压，按下启动键，让面包机继续工作；
13、发酵2结束后，暂停面包机，表面刷上一层蛋液，启动面包机继续工作，开始“烘烤”；
14、烤好后立即脱模，在网架上冷却至室温后，用保鲜袋密封装好，过夜后口感松软，味道更好！！！
汤种面包的做法
时间：1小时以上
主料
肉松适量火腿适量日式奶黄酱适量辅料
高筋面粉350g酵母粉7g牛奶125ml鸡蛋液56g汤种120g奶粉10g盐5g细沙糖50g室温软牛油30g汤种面包（火腿肉松面包）的做法步骤
1.放入牛奶、盐、糖、鸡蛋液、汤种和奶粉于面包机中，再放面粉和酵母。选择基本面团功能。
2.待拌成团的时候放入牛油，继续搅拌。
3.待机停止后，利用面包机的余热将面团发酵至两倍大。用手指压面团，如果面团不反弹表示己发酵完成。
4.将面团充分排气再盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.将面团压成长方型。
6.挤上奶黄酱。
7.铺上肉松。
8.滚成长条。
9.均匀地切成8至10份。
10.放在烤盘中，铺上保鲜膜发酵至两倍大。
11.铺上火腿，挤上奶黄酱。也可以再放些肉松在表面。
12.预热烤箱180度。涂上蛋汁，烤25至35分钟。
小贴士
没有面包机的可以用搅拌机将所有材料（除牛油外）搅成团，再放入牛油搅成可以拉申有弹性的面团。也可以用手揉。时间会长些，这款面包的面团可能会比较粘手，而且揉得比较困难。揉不起来的话，将面团在案板上搓20分钟左右，面筋会慢慢地形成，也就不那么粘手了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《汤种面包机土司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问汤种面包的做法专题！感谢您的阅读！