鸡腿蘑菇披萨的做法
1.准备工作：
2.披萨肉酱的做法：将白洋葱切碎，大蒜切成碎块。锅内烧热油，放入白洋葱碎、大蒜碎炒出香味，加入猪绞肉，用小火炒至出油，加入番茄酱、盐、糖、凉水100ml，用中火煮开，煮开后转小火煮至酱汁浓稠即可。图片是做好的披萨酱。
3.将鸡腿去骨，鸡肉切成小块。蘑菇切片，青红椒切成小块备用。
4.鸡腿肉加少许盐、料酒腌制20分钟。
5.炒锅烧热，放少许油，放入鸡块炒至肉变白色，盛出备用。
6.炒锅烧热，放少许油，放入蘑菇、青红椒块，加少许盐，翻炒约一分钟，盛出备用。
7.将饼皮材料混合成面团后，加入黄油，在案板上反复揉成表面光滑的面团。
8.盖上保鲜膜发酵至原体积2倍大，面团内部充满气孔。
9.面板上撒适量面粉，将面团擀成比模具略小的圆饼状。
10.披萨盘上涂一层薄薄的黄油或者植物油。我涂的植物油。
11.将擀好的面皮放入披萨盘内。用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边沿挤出一圈圆边。用餐叉在饼皮上刺出排气洞。
12.盖上保鲜膜再度发酵20分钟后，在饼皮中间放上做好的披萨酱。
13.撒上2/3的马苏里拉芝士，在饼皮边沿刷上一层蛋液。
14.放上预先炒好的鸡腿肉、蘑菇片、青红椒块。
15.烤箱220度预热，上下火，中层先烤15分钟。
16.取出，撒上剩余的芝士，继续烤5分钟，直到芝士融化即可。
17.烤制好的样子
18.成品
扩展阅读
培根烤蘑菇披萨
培根烤蘑菇披萨的做法
1.口蘑切片，圆椒和洋葱切小丁铺在烤盘上180度上下火烤5分钟
2.烤好的蔬菜取出
3.披萨皮放在烤盘上
4.一周涂上鸡蛋液
5.涂一层披萨酱
6.撒上三分之二的马苏里拉干酪
7.把蔬菜和培根放在奶酪上，170度中层上下火烤10—15分钟
8.再在上面撒上剩余的奶酪
9.放入烤箱170度中上层烤7-10分钟
薄底烤鸡蘑菇披萨
薄底烤鸡蘑菇披萨的做法
1.首先制作披萨饼底 之前菜谱都介绍过了，发面的同时制作披萨酱
2.披萨酱配料如下
3.全部切好备用
4.锅里放入黄油融化
5.炒香配料，放入黑胡椒和盐调味
6.再放入番茄酱，继续翻炒 然后加水熬煮
7.再加入披萨草和罗勒
8.汤汁收干就可以出锅了
9.烤鸡胸肉和香菇切片（烤鸡胸肉之前菜谱有过介绍）
10.香菇片用黄油煎香
11.两面煎熟即可
12.马苏里拉奶酪提前室温解冻
13.做好的饼底用叉子扎出排气孔
14.抹上一层披萨酱
15.摆上鸡胸肉和香菇片
16.再放一层马苏里拉奶酪
17.放入预热好的烤箱，200度20分钟
18.超级棒！
厚底蘑菇火腿披萨
厚底蘑菇火腿披萨的做法
1.这是那半个冰箱冷藏发酵一天的面团
2.取出排气 松弛10分钟（同时预热烤箱 220度）
3.松弛的同时切配料 并且把香菇放入锅里加黄油煎熟 黑胡椒调味
4.还是手工整形 不用擀面杖 厚底的留边
5.用叉子 扎眼 免得鼓包
6.涂抹均匀披萨酱
7.撒上马苏
8.铺上火腿片 （做披萨都是肉类先打底 再放蔬菜 以免蔬菜出水）
9.再放煎好的香菇
10.最后铺上些洋葱和黑胡椒 放入烤箱220度10分钟
11.快熟的时候取出 撒上剩下的马苏 继续放入烤箱 奶酪融化就好了
12.厚底确实可爱O(∩_∩)O香喷喷 肉墩墩
奶油蘑菇烤鸡奶酪披萨
奶油蘑菇烤鸡奶酪披萨的做法
1.首先准备一块鸡胸肉 洗净去脂肪
2.用奥尔良料抹均匀 腌制至少2小时
3.接着和面 用后油盐法 把面团材料放入面包机
4.揉到扩展阶段 加入黄油和盐
5.揉出膜 室温发酵
6.等待发酵的期间 做披萨酱 就不一一赘述了 前面有菜谱
7.然后处理香菇 洗净去根 切片
8.锅里放入少许油 煎香香菇 然后放淡奶油和黑胡椒调味
9.放凉备用
10.腌制好的鸡胸肉放入烤箱 200度 25分钟 取出切片
11.发好的面团 分两份 取出排气
12.取一份放入披萨盘里松弛10分钟
13.用手整形 留边 叉子扎眼
14.抹上披萨酱
15.铺上3片奶酪
16.再放上烤鸡片
17.摆好蘑菇
18.最上面撒马苏 放入预热好的烤箱中层 200度 15分钟
19.烤好了 披萨边焦脆 芝香浓郁 烤鸡蘑菇又嫩又滑 有啥理由不喜欢呢?
奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）
奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）的做法
1.鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
2.用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
3.准备好所有的材料
4.先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
5.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
6.在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
7.一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
8.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
9.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
10.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
11.取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
12.面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
13.烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
14.烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
15.把醒发的面团揉匀擀成饼状
16.披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
17.用叉子在披萨皮上扎小洞
18.刷披萨酱
19.撒上马苏里拉奶酪
20.放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
21.最后撒上马苏里拉奶酪
22.放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
23.出炉后晾凉切块即可食用
24.
25.来张近照