简介
芝士被誉为乳品中的黄金，芝士蛋糕源于古希腊，原初为供用雅典奥运所做的甜点，后传到各地成为节日必需品。圣诞芝士蛋糕造型可爱，草莓、芝士、奶油搭配，口感光滑柔软，草莓的酸甜中和奶油的甜腻，恰到好处。
材料
底料食材：黄油10克消化饼干30克玉桂粉2克芝士蛋糕食材：奶油芝士250克鸡蛋60克淡奶油60克细砂糖60克装饰食材：草莓10个彩色糖针适量甜奶油适量
做法
1
烤箱预热摄氏160度。
2制作芝士蛋糕底：将消化饼饼干打碎。
3融化黄油，倒入打碎的饼干中，加入玉桂粉，拌匀。
4用锡纸包裹蛋糕模底，将拌好的饼干碎压入模底压平，放入冰箱冷藏30分钟。
5制作芝士蛋糕。将奶油芝士打至软身，慢慢加入砂糖拌匀。
6分多次加入鸡蛋，淡奶油，直至搅拌均匀，光洁无颗粒。
7将打好的芝士蛋糕倒入压好底的放在烤盘上的模具中。
8在烤盘中倒入足量的水，放入烤箱，烤50分钟。
9出炉，自然冷却后，放入冰箱，冷冻1小时。
10草莓洗净，切去根部，甜奶油打发。
11取出冻好的芝士蛋糕，切成比草莓底部略大一圈的正方形小块。
12将草莓放在切好的芝士蛋糕上，裱上奶油，用糖针装饰，即成。