红豆奶香小餐包(面包机揉面版)

2019-12-24
红豆面包的做法 红豆沙面包的做法 肉松的做法面包机

红豆奶香小餐包(面包机揉面版)的做法

1.将除黄油外的所有材料都依次加入面包机,注意先放液体,再放粉类,最后放酵母,启用和面程序

2.二十分钟后加入黄油,继续和面至完全阶段,我是启动了50分钟左右

3.面团揉好后不动,让它静静地待在面包机里常温发酵至2倍大(现在是浙江夏天8月,冬天要改变时间和温度)一发我大概发了40分钟。这会刚好有空,取出豆沙分成25份,每份10克,滚远后盖上保鲜膜,好了可以休息会咯

4.手指沾面粉插面团不回缩,发酵完毕,取出挤压排气,分成25等份,每份30克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

5.将豆沙都包裹在面团中搓圆,依次摆入烤盘

6.摆入烤箱中层,底下摆入一大碗开水,制造温暖湿润的环境让小餐包宝宝们进行二发,若烤箱有发酵功能可以开启,用时大概45分钟,千万不可超过过一小时,好了,这会你可以该干哈就干哈去,当然还能睡一觉~哈哈哈

7.烤箱预热175度,烤15分钟后刷上蛋液,撒上芝麻,再继续烤10分钟,这时要注意观察,若上色满意后就盖上锡纸,以免烤糊

8.叮~出炉~香香软软!真是忍不住要马上就吃到嘴里!当然,待温热时就要将它装袋或密封保存,这样哪怕第二天也依旧还是炒鸡柔软哦☺️☺️

9.忍不住了???太好次了啊

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面包机版奶香吐司


面包机版奶香吐司的做法

1.准备材料

2.这些是必要的道具

3.按顺序先倒入牛奶

4.依次按我写的材料的顺序把材料投入

5.如果有发酵粉专用的投入口,发酵粉另外投入在此口即可,如果没有,与盐对角,注意不要碰到盐,会影响发酵

6.按吐司键

7.发酵后是这样的

8.出炉

9.真的好软,用手按一下就塌进去的感觉

10.想拍出拉丝的感觉,可惜技术太差了

11.软的有点不好切片,但真的好吃,我吃了两片还想吃

免揉面的手工面包机面包


大家都知道做面包最烦揉面,有面包机还好说,没有的用手用力揉面非常辛苦,又麻烦!我这次就做出了不用揉面的面包,而且是无糖蔬菜面包用面包机烤熟的

免揉面的手工面包机面包的主料:

面包粉(500克)

免揉面的手工面包机面包的调料:

鸡蛋(1颗)纯牛奶(100克)菠菜汁(适量)胡萝卜汁(适量)酵母粉(适量)橄榄油(适量)

做免揉面的手工面包机面包所需厨具:

面包机

免揉面的手工面包机面包的做法步骤

1、准备好要用的食材,面包粉,鸡蛋牛奶,酵母粉,菠菜汁,胡萝卜汁橄榄油

2、牛奶稍稍加热后放进鸡蛋,酵母粉搅匀

3、把搅好的液体分出一少部分用在蔬菜汁里

4、分别活出三色面团要软些

5、如三个碗倒上少量的橄榄油

6、把面团分别放入

7、提起面团的四个角对折一下

8、保鲜膜覆盖好

9、放在桌子上低温自然发酵(我晚上九点活的面,第二天上午烤的面包)

10、第二天早上八点的时候看见面已经发酵好了

11、面包机取下搅拌刀,抹上少许橄榄油

12、把面团的四角再一次对折)小心取出放在案上重叠在一起卷住

13、把做好的面包胚放进面包机不用通电盖好机盖二次自然发酵

14、二次发酵好的面包胚比原来大一倍

15、表面刷上少许蛋液

16、面包机通电盖好机盖启动烘烤建

17、放凉取出的面包

18、切开的面包内部很松软一点不比揉面的面包差,而且原汁原味无糖可以按照自己的喜好蘸各种酱料来吃

奶香吐司(全程面包机版)


一点点面粉、一点点鸡蛋,再加上一点点的耐心,便能带来各种不一样的美味体验,每天都能吃到刚烘培好的暖香味道。让幸福在温暖中慢慢膨胀.........。这款吐司从揉面到发酵,以及最后的烘培,全程使用面包机制作而成。制作省时省力,成品组织细腻、棉软。

奶香吐司(全程面包机版)的主料:

高筋面粉(270克)黄油(20克)细砂糖(40克)全蛋液(20克)食盐(1/2小勺)酵母(1小勺)奶粉(15克)清水(145克)

奶香吐司(全程面包机版)的调料:

做奶香吐司(全程面包机版)所需厨具:

面包机

奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤

1、称量好所需原料,先加入清水,白糖、盐,再加入全蛋液、奶粉、高粉,最后加入酵母。

2、使用2次揉面功能。(我的面包机每次揉面程序为15分钟,既揉面半小时)

3、检测一下面团,用手撑起一小块面团,能撑出较厚的膜,此时面团处于扩展阶段。

4、加入黄油,再次开启一次和面程序。

5、揉和的面团,表面很是光滑。

6、用手那起一小块面团,能轻松撑出很薄的一层膜。此时面团处于完全阶段。

7、把手上的面团揉进大面团里。

8、把菜单选择到发酵程序,把面团发酵至原面团的2.5倍大。

9、发酵好的面团取出排气,揉成原面团的大小。

10、平均分成3份,室温醒发10分钟。

11、取一份面团揉成椭圆形,然后擀成面片。面片的宽度要和面包机的宽度保持符合。

12、从一端开始,把面片卷起来,收口朝下,放入面包桶里。

13、把3个面团都卷好,放入面包桶内。

14、把菜单调到发酵功能,启动面包机,把面团发酵至2倍大。

15、把菜单调到烘烤功能,时间调为半小时,把面包烤好。

面包机版抹茶红豆吐司的做法


上班族每天来不及在家准备特别精致的早餐,经常在外面买来吃,面包店制作的面包一般都会含有添加剂,为了家人的健康,败了个面包机来做傻瓜版面包,方便快捷,味道也不错哦!

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

金像面包粉250g抹茶粉10g光明纯牛奶170ml鸡蛋1个盐3g太古白砂糖20g安佳黄油20g安琪酵母4g蜜红豆约20g

面包机版抹茶红豆吐司的做法步骤

1.将牛奶、鸡蛋、盐、糖、黄油依次放入面包桶,盐糖对角放

2.筛入面包粉、抹茶粉,挖个小坑将酵母埋入,撒入红豆

3.选择和面功能

4.面和好后,选择甜面包,750g,烧色浅

小贴士

红豆可以根据自己喜欢的口味适当添加

老式面包面包机版


曾经有段时间跟着君之学烘焙的老式面包配方在网络上火了有好一阵子,玩烘焙的几乎人人都在给自由交作业,配方真的很好,做出来的面包好吃极了,据说那配方价值几千银子,被我们白白拿来用,真是很幸运,这要谢谢君之。烤箱版的【老式面包】做了N多个,从没失败过,这说明啥,配方好呗。这次改用面包机来做,只一次就成功,卖相口感俺自己都很满意。原配方是采用高筋粉和低筋粉混合使用,做的是小包,这次我用面包机做土司怕低筋粉会影响效果,所以我都改成了高粉来做,成品效果很好,再一次谢谢君之的方子。各家面包机品牌、性能、功率都不同,还是要以自家机器的特点做一些调整,不一定非得按照我的做法,除非你的机器和我的一样哈,也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流,我们取长补短,做出内外兼修的面包机土司。

老式面包面包机版的主料:

金像高粉(150克、)细砂糖(12克)酵母(4.5克)水(120克)

老式面包面包机版的调料:

金像高粉(150克)细砂糖(48克)盐、(2/3小勺)奶粉、(12克)全蛋、(45克)水(27克)黄油(36克)融化黄油(适量)

做老式面包面包机版所需厨具:

面包机

老式面包面包机版的做法步骤

1、把所有酵头原料放入面包机中(金像高粉150克、细砂糖12克、酵母4.5克、水120克),先用筷子搅拌至没有干粉的状态,以免启动机器时干粉四溅。

2、启动机器的和面程序进行揉面,揉2-3分钟即可,只是个酵头只要把原料混合均匀就成了,然后停止机器,盖上盖子,进行自然发酵。

3、发酵至面团呈蜂窝状,我家室温约20度,发酵时间约为2.5小时。

4、酵头放在机器里不动,直接加主面团的材料,先加入液体部分,即蛋液和水。

5、然后在机器的2个不同角落倒入糖和盐。

6、最后倒入奶粉和面粉。

7、用筷先将原料搅拌一下,防止启动机器干粉四溅。

8、启动机器的和面程序,先揉面15分钟,然后停止机器,进行下一步操作。然后选择机器的标准面包程序,烧色选浅,重量900克,整个过程耗时3:15分钟为机器默认,启动机器开始工作。标准面包程序的揉面时间机器默认为30分钟,当揉到15分钟的时候暂停机器,检查面团,已经能拉出较薄的膜。

9、此时放入室温软化的黄油,启动机器继续揉面。

10、继续揉面15分钟,整个揉面阶段结束,加上之前额外添加的15分钟揉面,总计揉面时间为45分钟,检查面团,已经能很轻松的拉出手套模了。

做面包方法很多,由编辑撰写的《红豆奶香小餐包(面包机揉面版)》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问红豆面包的做法专题!感谢您的阅读!

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