材料：高筋粉175克低粉75克即发干酵母3克细砂糖15克盐4.5克蛋25克水143克黄油15克核桃仁63克
步骤：
1，将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段。
2，核桃仁掰成小块
3，加入核桃仁后揉匀
4，进行基础发酵，中间戳个洞不回缩不塌陷即可
5，发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟
6，将每一个面团拍成椭圆形
7，自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵
8，表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层(我的烤箱是两层的，烤制温度仅供参考)自由的温度是200度中层25分钟
精选教程
核桃牛角包怎么做
材料：高粉200克，糖30克，牛奶70克，鸡蛋48克，盐2克，酵母4克黄油21克
配料：核桃仁
做法:
1把主材料除黄油外全放进面包机内
2把面团搅拌光滑后加入黄油
3把面团继续拌至扩展阶段
4让面团面包机内发酵至2.5倍大
5取出面团排气，松驰20分钟
6分割成6等份，松驰10分钟
7把一份面团擀成长三角状，在顶部位置割开一点
8摆半颗核桃
9把面片由外向内卷起，弯成牛角状
10把做好的面坯放在烤盘里
11发酵1.5倍大后，轻轻扫上牛奶液
12洒下核桃碎粒
13把烤盘在放180度的烤箱内，烤15分钟左右(中途加盖锡纸，以防过度上色)
14出炉,晾凉即可食用
核桃餐包怎么做
准备原料：高筋面粉300克糖50克盐3克(1/2小勺)鸡蛋1个牛奶150毫升酵母4克黄油20克核桃仁50克
做法：
1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3按和面程序15分钟。
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
515分钟时暂停和面程序，倒入核桃仁。
6继续完成和面程序。
7把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷)
9发酵好的面团拿出排气分9等份。
10揉圆，间隔开放入烤盘里，盖上保鲜膜2次发酵。
11在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
12烤箱预热。180度中层15-18分钟(上色后加盖锡纸)
核桃欧包怎么做？如何做核桃欧包
核桃欧包
核桃，欧包
这款面包又营养，吃起来口感比较有嚼劲，制作有简单!
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶110g鸡蛋液30g酵母3g盐2g黄油25g糖30g熟核桃仁50g
核桃欧包的做法步骤：
1.将除黄油，核桃以外的材料放入面包机中，使用生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油改发面团功能进行揉面和第一发酵!
2.一发结束后的面团放入核桃仁
3.继续揉10分钟!
4.把面从面包机中取出揉成光滑的面团
5.发酵筐撒上面粉
6.将面团放入放酵筐!烤箱开发酵功能40度，烤箱内放一碗温水，发酵40分钟
7.结束后将发酵好的面团，扣到烤盘上，烤箱预热210度，发酵时的水碗不要取出，中下层烤25分钟即可!
8.烤好后的欧包!哈哈~
小贴士：
如果没有面包机，需要手揉到扩展!生核桃可以放烤箱里，开180度烤15分钟再用!烤箱因各家品牌不同，会有不同程度的偏差，请于烤箱的实际温度操作!
红糖核桃提子包怎么做
材料：高筋面粉200g、红糖10g、细盐3g、即发酵母4g、水120g、核桃40g、提子干20g
揉面：面包机柏翠PE8200ug
烘烤：烤箱，200度，中层，15至20分钟
准备：
1.提子干提前用水泡软;
2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右;
做法：
1.先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐;
2.再加入高筋面粉;
3.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半;
4.将小粒核桃倒入柏翠面包机;
5.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面;
6.大约3分钟后，全部材料已揉成团;
7.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟;
8.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟;
9.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序;
10.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段;
11.加入大粒核桃;
12.再加入泡软的提子干;
13.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵;
14.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况;
15.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟;
16.松弛后的面团擀成椭圆形;
17.翻面，从上到下卷起来;
18.卷成橄榄形，接口处捏紧;
19.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵;
20.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。
巧克力核桃扭结包怎么做
原料：面包粉250g、老面150g、酵母2g、白糖24g、牛奶200ml、冰水60g、盐4g、可可粉15g、黄油25g
辅料：核桃70g(烤熟)、巧克力100g
做法：
1、将老面撕成小块与原料混合，程序8搅拌20分钟至光滑。
2、加入黄油搅拌10分钟能拉出大片薄膜，取出加入切碎巧克力核桃揉匀。
3、放回面包机里进行第一次发酵。
4、发酵好后取出面团，分割成75g/个，松弛搓成长条状，面团两头相接，跟搓麻花式的搓几下。
5、将相连的部分塞进圆圈里，放入烤盘进行二次发酵。
6、发酵好后，面包表面喷水，烤箱预热170度，上下火，中层25分钟。
核桃辫子包怎么做？核桃辫子包的12步做法
主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶108g，细砂糖35g，酵母4g，盐2g，黄油25g，鸡蛋液20g，核桃适量，墨西哥酱适量
步骤：
1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2.发酵到3~4倍左右的大小
3.取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
4.然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟
5.取一个小面团，擀成长形
6.在由下往上的卷起来
7.搓成圆条状
8.把3个圆面条头部捏紧
9.编成3股辫子，尾部收紧
10.编好之后放温暖处再次发酵
11.发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上核桃碎
12.挤上一条墨西哥酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
蔓越莓核桃软包怎么做
主料：高筋面粉160克，全麦粉40克，快速酵母粉2-3克，盐3克，红糖20克，水120毫升，干粉少许，蔓越莓30克，核桃30克，黄油20克
制作步骤：
1、准备所需原料，红糖放入水中化开，蔓越莓切碎后浸泡软(可以用朗姆酒浸泡，用水也可以)。
2、取一个大盆，倒入高筋面粉、全麦粉、盐、酵母粉，混合均匀，倒入红糖水搅拌。
3、搅拌至无明显干粉状态后，取出勺子，用手揉面团，大约揉捏5分钟左右面团略微光滑即可。
4、蔓越莓沥干水，加入面团中，核桃切碎也加入面团中，将其揉捏混合在面团中。
5、加入黄油，继续揉和面团，直至面团完全吸收黄油(面团无需揉捏出筋膜)。
6、揉和完成后，面团较为柔软、有弹性。
7、放入一个容器中，进行发酵过程，盖上保鲜膜，防止面团变干。
8、面团发酵至原体积的1.5-2倍大小，大约1小时左右(发酵时间与当天气候温度有关，注意观察面团状态的变化)。
9、面团排气后分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
10、取一份面团做示范，借用擀面杖擀开如图形状，且较长方向的尾端一处擀的较薄些。
11、从一头卷起，卷成略像圆柱形状，收口处捏紧。
12、将两个面团如此操作完成，盖保鲜膜整形后进行发酵。
13、发酵，撒一层干粉，割包。
14、烤箱提前预热，中下层上火下180度25分钟，表面金黄。
15、放在晾网上待其室温后密封保存。
核桃无花果子包怎么做
材料：天然酵母250g水200g高筋面粉375g无花果干175g葡萄干50g核桃若干
做法：
1.无花果干每个切成5，6片。
2.水和面粉用料理机低速粗略搅拌成面团。加入天然酵母，低速搅拌3分钟，然后高速5分钟，成为可以像口香糖一样拉出薄膜的光滑的面团。
3.加入无花果、小檗和核桃。
4.低速度搅拌均匀即可。
5.面团放入喷过油的面盆里，室温，盖上湿布，第一次发酵1小时。
6.折两次三折，继续发酵1小时。
7.面团分割，塑形。放在烤盘上，松松地盖上一个塑料袋，放入冰箱，8-12小时。
8.冰箱里拿出后，再室温里进行最后一次松弛，约2-4小时，到轻轻按下面团，会马上弹起。
9.烤箱预热到最高温度。面包表面划花。喷水，推入面包，放小碟水一起烤。220度，15分钟，180度，15分钟。如果做的是一整个大面包，根据情况调整烤的时间。
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