红豆全麦哈斯
红豆全麦哈斯
奶香味真的好浓郁啊。配方来自于陈郁芬编著的面包坊(65度汤种面包)里面的方子真是超赞。每一个做出来的面包都很成功，很好吃!
主料：
高粉(我用的是做中式面点用的普通全麦面粉觉得也能替代)310g细砂糖50g盐5g干酵母4g蛋黄2个牛奶80g汤种90g黄油50g红豆沙适量
红豆全麦哈斯的做法步骤：
1.首先做汤种：取约82g清水、16g高粉或全麦粉混合搅拌均匀，放火上加热器，并不停搅拌防止锅底烧焦。加热至65度(我没有温度计，一般都是观察面糊搅拌时有纹路出现并感觉变稠、搅拌时开始有阻力时即可离火)。面糊密封防止表面结皮。降至室温后备用。
2.面粉、糖、盐、酵母混合后，加入蛋黄、牛奶、降温后的汤种混合并揉至面团光滑。
3.加入软化后的黄油继续揉至扩展阶段。滚圆，放入盆内密封发酵至3倍大。
4.发酵完成后分割成6个小面团，每个约100g，滚圆，中间发酵15分钟。
5.取一个面团拍扁后包入红豆沙，收口捏紧，滚圆排入烤盘进行最后发酵。
6.最后发酵约40分钟，烤箱预热160度。面团表面刷蛋黄液，用刀在表面割5条纹路装饰。烤焙20分钟，即可。
7.再发图，非常美味，又做的一次，只是换了个造型
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香肠全麦面包如何制作
香肠全麦面包
香肠，全麦面包
书到用时方恨少，做起面包方知技术差。实践出真知，今天揉了多多面，做香肠，豆沙包
主料：
水220鸡蛋1只蜂蜜36克橄榄油3大勺盐6克高筋面粉395全麦粉45奶粉20酵母5蛋黄液少许黑芝麻少许香肠2根半豆沙馅
香肠全麦面包的做法步骤：
1.按顺序添加食材揉面，至扩展阶段。发酵至3倍大，取出面团，分成80克的小面团5个，90克左右的面团4个，分别成型松弛10分钟，擀成圆形卷长条卷
2.将香肠顺长劈开，用长面卷从一头缠绕香肠，放置盘中
3.90克面团擀皮，豆沙馅抹平，面皮卷卷围一圈，刀沾水划几刀，二层放置烤箱内二次发酵20，烤箱预热，17015分刷蛋黄液撒黑芝麻，上下层交换位置继续烤15分，
4.烘烤时如果颜色不够，再烘烤5分钟。发现面包底层没熟，又烤十分钟
5.健康营养的红豆包
全麦杯子面包如何制作
全麦杯子面包
全麦，杯子面包
妈妈喜欢吃全麦的面包，这次就给妈妈研究一款健康粗粮餐包
主料：
全麦面粉540g盐6g牛奶200g烘焙奶粉30g黄油60g糖100g鸡蛋2个法国燕子酵母10g
辅料：
鸡蛋1个
全麦杯子面包的做法步骤：
1.这次制作的是粗粮餐包，我全部用的是这种含麦麸的全麦粉
2.用后油后盐法和面，将原料中除盐和黄油外其他材料全部混合，厨师机和面基本成型后，再放入盐和黄油，因为含麦麸，所以不用出手套膜，厚膜即可，然后醒发到面团两倍大。另：发好后的面团可以放入烤好的核桃仁，效果更好。
3.将面团排气，平均分20个等分，整形后，放入纸杯中，收口向下。我用的是直径5cm高5cm的耐烤纸杯。
4.继续醒发至两倍左右大小，刷蛋液，然后在表面划十字花口。我用的是直径5com高5cm的耐烤纸杯。
5.烤箱预热180度5分钟后，将面包放入，上下火12分钟左右，表面金黄即可。
如何制作葡萄全麦面包
小编为你推荐如何制作葡萄全麦面包：
主料：全麦粉180g，面包粉120g，酵母粉6g，水200g，葡萄干60g，盐6g
步骤：
1.将除葡萄干以外的材料揉成面团
2.加入葡萄干继续揉至面团均匀
3.将面团放在案板上抹上橄榄油
4.每半个小时折叠一次
5.共三次，将面团放入温暖处进行发酵
6.发酵完后将面团四边围成圆形，将面团放入抹了橄榄油的容器中进行第二次发酵
7.发酵完毕后在面包表面撒上高粉用利刀划个十字型
8.烤箱预热200度，烘烤30分钟至表面金黄即可
如何制作红枣全麦面包
主料：阿苏克净红枣肉泥50g，红糖25g，冰红枣水170g，奶油10g，奶粉4g，全麦粉100g，高粉200g，酵母3g，盐3g，玉米油15g，自制芝麻馅150g
步骤：
1.1.阿苏克大枣洗净，锅里放水盖过红枣好了，烧开小火煮十分钟煮过的枣易去皮，煲出来的红枣水冰凉备用。
2.放搅拌机成泥更细腻
3.2.后油法，把材料混合成团，加入玉米油后揉至出手膜，揉不出手膜也要揉成完全扩展。但是冰水这步必须做到
4.3.发成2倍大，手指粘面粉在面团中央插下去不凹陷也没气泡凸出就证明发酵成功，这是成功的第一步。
5.4.排气滚圆分成小剂子，醒发十分钟，再滚圆，
6.捍平捍圆，包入芝麻馅，收口向下滚圆。
7.发1.5倍大时预热烤箱，烘烤前撒面粉，180度18一20分钟。出炉放凉
全麦香肠面包如何制作
全麦香肠面包
全麦，香肠面包
一只想自己做面包，由于家里的小宝贝捣乱一直没能实现。今天趁着她睡觉。赶紧行动!
主料：
全麦粉150g高筋面粉200g
辅料：
鸡蛋一只酵母4g白糖40g盐4-5g黄油30g
全麦香肠面包的做法步骤：
1.除了黄油其它一起搅拌，和成面团
2.待醒发15分钟后，加入黄油，揉成光滑面团。醒发1个小时左右
3.分成均等的面团，裹入香肠。放入烤箱，烤箱底部加入开水盘。继续醒发45分钟
4.烤箱预热，180度，18分钟。热腾腾的面包出炉!
小贴士：
盐和酵母分开放
如何制作全麦红糖饼干
小编为你分享如何制作全麦红糖饼干
主料：普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺
步骤：
1.准备所需食材并称量好分量备用
2.将已经提前室温软化的黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉
3.打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合
4.分次加入全蛋液，打至完全吸收
5.将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可
6.用刮刀将面团压拌，基本成型即可
7.将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时
8.将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离
9.可以在饼干上像我这样用模具压上字母
10.也可以用叉子扎上些小洞
11.放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可
如何制作全麦法棍面包
全麦法棍面包
全麦，法棍面包
维维很喜欢妈妈给他做各种美食也喜欢参与我做东西时他喜欢帮忙维维对新鲜事物很感兴趣的还总是会在其他小朋友面前讲来我家玩吧有好吃的我妈妈会做烤鸡翅面包曲奇听到这些我总是会笑笑的心里那个美呀
这次的法棍面包里我加入了麦麸粉适合喜欢无糖食品的人群
主料：
高筋面粉480g全麦粉20g糖5g盐8g
辅料：
酵母8g水325g
全麦法棍面包的做法步骤：
1.我是用面包机合的面(如果没有面包机可以用面盆将所有原料加入揉成面团即可)先加入水
2.加入过筛的高筋面粉
3.面包机的一角放糖另一角放盐中间挖个小洞放酵母按开始选择发酵键(面包机是自动合面的)
将面团发酵到2.5倍大.
4.面包机合面在转动图片有些虚
5.30分钟后的样子
6.1个小时的形状
7.将发酵好的面团分割成四个150克左右大小的面团
8.将面团擀成椭圆形从上至下卷起成两端细中间鼓的橄榄形捏紧两端
将面团静置发酵30分钟耐心等待不能急哦用刀在表面画几刀在喷上一层水烤箱预热后将面包放入烤箱
上下管180度25分钟烤至金黄即可
9.出炉了闻着麦香的味道
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如何制作全麦麦片面包
小编为你介绍如何制作全麦麦片面包
主料：麦片适量，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
步骤：
1.准备中种材料：全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
2.将上述材料放入面包机和面档至发面结束
3.加入全麦面粉110g，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，重启和面程序至第一次蜂鸣
4.加入无盐奶油10g，至程序结束
5.第一次发酵好的样子
6.取出面团分成5等份滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成椭圆状，由上至下卷起，把边缘摁实
香菇炒肉的做法大全广东煲汤菜谱糖醋里脊的做法大全感谢您的阅读，希望《红豆全麦哈斯如何制作》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦面包的做法烤箱专题！