自从面包机来到我家，我家吃面食真是比吃饭还多了呀！这在以米饭为主食的湖南，还真是少见哈！有多少同学和我一样，从小就不喜欢吃胡萝卜呢？我小时候，农村里都是自产自销，自家地里种什么就吃什么，胡萝卜在那个时候还是很稀有的呢，只有城里才看得到，偶尔爸妈买回来，我总是吃不惯那种甜甜的味道，90年代到城里读书的时候，学校里一天三餐餐餐是胡萝卜炒肉，这下没辙了，我才硬着头皮稍微能接受胡萝卜了。鉴于胡萝卜丰富的营养，我们可得常吃呢，今天的这个胡萝卜面包，专门给不吃胡萝卜的同志准备滴！绝对吃不出胡萝卜的味道了，让你不知不觉补充胡萝卜素！
胡萝卜汁辫子面包的主料：
高粉(140克)胡萝卜汁(60克)水(45克)胡萝卜汁辫子面包的调料：
鸡蛋(15克)糖(20克)盐(2克)做胡萝卜汁辫子面包所需厨具：
电烤箱胡萝卜汁辫子面包的做法步骤
1、胡萝卜切块放入果汁机打成汁，根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水）发酵程序结束，面团发好取出排气
2、分割成小剂子
3、取一份小剂子，用手心搓成圆柱形，用刀子把它分成三份
4、编成辫子
5、放在温暖湿润的地方二发
6、二发好后，表面刷上鸡蛋液
7、放入烤箱，180度烤15分钟即可
小窍门：1、如果不是很在意外表，胡萝卜渣也可以一起揉到面团里哦！2、编辫子的时候注意三份辫子尽量一样粗细，这样编出来的辫子更漂亮！
面包教程推荐
胡萝卜欧式面包
配方：
法式面种：法国面粉118克，盐2.4克，酵母1.6克，水78克；
胡萝卜馅：奶油奶酪200克，糖粉40克，胡萝卜丁（切小点）50克；
主面团：高筋粉500克，砂糖40克，酵母5克，水280克，盐6克，黄油30克，胡萝卜碎200克；
制作流程：
一：法式面种
二：胡萝卜馅的制作：将称好的奶油奶酪和糖粉和匀，加入胡萝卜丁再拌匀即可；
三：主面团的制作方法：
1、将高筋粉，砂糖，法式面种称好后一起倒入搅面缸中低速搅拌；
2、将酵母和30克水化开倒入缸中；
3、将剩下的水倒入搅面缸中搅打至粉料抱团；
4、换高速档搅打至面团表面光滑；
5、加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜；
6、取出250克白面团做皮；
7、将胡萝卜碎加进去用慢速拌匀即可；
8、搅拌完成的面团温度控制在26-28度；
9、将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需40分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的1.5倍；
10、将胡萝卜面团分割成200克/个，白面团分割成50克/个，收圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛40分钟；
11、做造型；将面团拍扁排气；
12、放入胡萝卜馅；
13、做成三角形；
14、把白面团擀薄分成6条，包在三角面包上；
15、放入醒发箱温度28-32度，湿度60-70%，醒发60分钟左右至面团体积原来的2倍大；
16、用面粉做装饰，放入预热好的烤箱上火230度，下火200度，喷蒸汽2秒，烘烤13---16分钟左右；
制作技巧：
一、胡萝卜去皮，切小碎粒；
二、胡萝卜也可以用碎冰机打碎成汁，如果打成汁的话加入的时间就不要最后加了，应该跟水一起加入。
胡萝卜口袋面包
胡萝卜口袋面包的做法
1.准备食材称重，胡萝卜汁提前榨好过滤后备用
2.面粉内放入白糖、盐和酵母
3.分数次加入胡萝卜汁，面团快要成型之前倒入橄榄油
4.揉成面团放置室温发酵
5.发酵至有蜂窝状即可，如下图所示
6.将面团揉至排气后分成四个面挤，揉好后放十分钟左右让面团松弛
7.用擀面杖擀成椭圆形
8.放在铺好油布的烤盘中二次发酵十分钟左右，这时烤箱预热
9.把发酵好的面坯放入烤箱，230度中层上下火烤五分钟，下图是烤两分钟左右的样子，面坯已经鼓起来了
10.黄瓜切条备用
11.面包分两次烤完后放置一会儿，用刀切成两半
12.里面刷上沙拉酱和番茄沙司，放入生菜叶、黄瓜条和牛肉香肠就可以开吃了
红萝卜辫子面包
简介
份量：4个
材料
中种面糰：471公克，速溶酵母6公克，水283公克，主面糰：118公克，红萝卜粉18公克，细砂糖47公克，盐8公克，改良剂1公克，水41公克，橄榄油59公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约50公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，以手搓至约20公分长，封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟，毎5条排列成扇形，依序将第2条拉至成第3条、第5条拉至成第2条、第1条拉至成第3条，重复步骤至编至结尾处后捏紧收口。
8.将作法7放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大，取出移入预热好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤约30分钟即可。
胡萝卜蔬菜面包
胡萝卜蔬菜面包的做法
1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐
2.水，奶粉，淡奶油，糖，盐，食用油，高筋面粉和一勺鸡蛋液放入面包桶
3.最后加入提前泡发酵母菌
4.放入面包机中，设置程序和面30分钟
5.停止工作，检查面筋成手套膜即可
6.然后盖上保鲜膜室温发酵二倍大，戳坑不回缩
7.排气后分岀小面挤，揉圆盖上保鲜模松弛15分钟
8.然后拿其中一个面挤，用擀面杖擀薄去边角，成长方用切刀斜切三刀
9.分别捏住宽处，抽拉成条
10.螺旋棒从小头卷起，不用太紧防二张饧发段裂
11.像着样就可以，留出模具棒一少部分易脱模
12.用毛刷在表面抹匀二遍蛋液，室温饧发30分钟
13.送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15分钟
14.凉后轻轻转动很容易脱膜
15.生菜切条，香菜根洗净，在准备沙拉酱
16.生菜加入沙拉酱拌匀
17.填满生菜沙拉，扎入香菜完成，很像胡萝卜吧！可以开吃了，爽口不油不腻
18.剩下面在次揉圆擀开去边角，从中切斜一刀
19.从宽处一边放上牛肉肠卷起烤熟，温度和第十三步一样
20.成品牛肉肠面包拍照装饰
21.还有剩余面团，揉匀放入小吐司模具盒，抹蛋液送烤箱继续烤熟，温度170中层烤20分钟
22.成品装饰小吐司面包
23.在附上胡萝卜蔬菜面包成品装饰
胡萝卜面包卷
我喜欢用胡萝卜汁揉面，烤出的面包色泽金黄，令人食欲大增！这款面包卷很柔软，出后不久就变得皱皱的了，虽然它长满了皱纹，缺乏卖相，但是十分柔软、香甜哦！玩烘焙，味道好就行啦，卖相不占第一，哈哈哈~~
胡萝卜面包卷的主料：
面包粉(220克)盐(1克)酵母粉(3克)胡萝卜汁(104克)胡萝卜面包卷的调料：
无盐黄油(22克)白砂糖(30克)全蛋液(54克)脱皮白芝麻(少许)做胡萝卜面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机胡萝卜面包卷的做法步骤
1、胡萝卜洗净切块，榨汁。
2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3、放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4、按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5、再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6、收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7、室温发酵至2--2.5倍大。
8、取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10、翻面、卷起来。
11、底部粘紧。
12、摆入烤盘内。
13、放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14、放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15、面包出炉。
小窍门：面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。
粗粮胡萝卜面包
简介
特点，健康，简单，免揉，可做早或中饭。
材料
2根胡萝卜约150g
50g鲜酵母
400ml.水
1tsk盐
0，5spsk.蜂蜜
1spsk植物油
200g硬小麦粉（durumwheat）
300g面包粉/全麦粉(我今天用的是全麦面）
100g黑麦面粉
50g葵花籽仁
半个鸡蛋
做法
胡萝卜去皮，檫成丝，酵母倒入温水中化开，加入盐，蜂蜜和油。再加入胡萝卜搅拌在一起。加入各种面粉，面团略带粘性。第一次发酵约1小时。然后分为数个小面团。因为面团发粘，不好用手分，可以用两个大勺分。再第二次发酵25分钟。这次面团我故意弄得爬爬的，是为了给儿子带饭用。
面包表面刷剩下的半个鸡蛋。烤箱预热220摄氏度。烤20分钟。（注：电视剧夫妻那些事很好看，我一边烤面包一边看）
做面包方法很多，由编辑撰写的《胡萝卜汁辫子面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问胡萝卜蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！