食材明细
主料高筋粉400g色拉油40g白糖40g蛋液40g
辅料酵母4g盐2g菠菜汁90g胡萝卜汁46g牛奶50g紫薯1个
甜味口味烤工艺廿分钟耗时高级难度
彩虹土司的做法步骤
1
分别将胡萝卜、菠菜洗净切小丁儿（开始准备用紫甘蓝，但是颜色比较淡，最后换成熟紫薯了）2
分别榨汁过滤3
菠菜汁、胡萝卜汁、牛奶按2:1:1的比例兑高筋粉、蛋液、色拉油、白糖分别和成三个面团（例如：菠菜汁90g+200g高筋粉+20g蛋液+20g油+20g糖和成面团），每个面团用面包机2个和面程序合计36分钟，第二个和面程序按相同比例加入酵母，然后取白色面团的一半加入熟紫薯揉匀4
揉好的面团分别装入不同容器，置入烤箱5
选择发酵功能，设定45度60分钟6
取出发酵好的面团排气7
均匀分成大小相同的面团，盖上保鲜膜饧15分钟8
取一个面团擀成长方形，另取一个面团擀成大小一致的长方形，配色摞起来9
装入土司盒10
留一块白色的面团擀匀盖在上边，不小心漏掉一个绿色的面团，也擀匀盖在上边11
入烤箱二发；45度45分钟12
取出土司盒，刷上蛋液13
烤箱设置上下火同时加热功能，上下火160度预热5分钟，将吐司盒放入烤箱，160度烤24分钟14
出炉，感觉400g面还是多了点点，导致土司顶上了土司盒。