6/6平均2.5分，基于2位厨友评价
材料
汤种材料：面粉30克，牛奶160克（一次用不完）
中种材料：高粉320克，水210克，酵母3克
主面团材料：高粉150克，细砂糖70克，盐4克，酵母4克，奶粉14克，全蛋液40克，黄油50克，海苔碎适量（注：因加了汤种，和面时基本不用加水了，到时视面团的软硬度来定是否加）
其它配料：罐头金枪鱼，罐头玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士丝，海苔碎，全蛋液适量
做法
1、首先是做汤种，把汤种材料里的面粉过筛后加入牛奶里充分搅匀，不能有颗粒物。搅匀后放微波炉高火加热20秒，取出后搅匀；再次放入微波炉高火10炒，取出后再搅匀；再重新放微波炉里高火10秒左右，见原料表面有波纹状就取出。成品若稠稠的浆糊状就可以了，若没达到这程度，再次放入微波炉里加热，一次加热的时间不能长，越往后越少。这稠面糊就是“汤种”，晾凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏8－12小时以上就可以用了。我是前一晚做好汤种后放冰箱，第二天开始做“中种”。
2、把中种面团中所有材料倒入面包机里混合均匀，加入110克汤种，只要拌匀就可以，室温发酵4小时（因天冷用了差不多8小时，这时时间不是主要的，主要看成品），至原来4-5倍大才算是发好了。
3、中种面团发好后，往里加入主面团里除黄油和海苔碎以外的所有材料，然后交给面包机去工作。
4、面团揉至光滑状，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，能稍微拉出薄薄一层薄膜就可以了。
5、加入海苔碎揉匀。
6、揉好的面团放入盆中，延续发酵30分钟以上。因做到这步已经很晚了，我就把面团用保鲜膜盖好放冰箱冷藏发酵去了。
7、面团发至差不多2倍大小就可以啦，我是第二天中午才有时间做，从冰箱取出来已经发好了。
8、因我做的量大，把面团分成了两份（做两种面包），先将一份发酵好的面团分割成约60克/个，共8份，滚圆后松弛15分钟。这时候可把罐头玉米沥干水，再用纸巾吸干水，同样罐头金枪鱼也用纸巾吸干油备用。
9、取一份松弛好的面团，稍压扁，再擀开，然后在表面摆放上沥干水分的玉米粒和金枪鱼碎，自己吃的放足料，呵呵。
10、自上而下卷起，收口朝下，卷紧
11、排入铺锡纸的烤盘里，进行二次发酵40分钟左右（在烤箱底放一碗开水，烤箱温度设在37度）
12、2次发酵好后取出，在面团表面刷上蛋液，挤上沙拉酱，洒上海苔碎，再放上些马苏里拉丝。入180度预热好的烤箱里，烤20分钟左右即可。
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金枪鱼面包的做法
申请试用的雄鸡标的金枪鱼罐头到手啦，突发奇想的想吃面包，好吧，来一个金枪鱼面包如何？试试看，希望看到结果还胃口大发
主料
金象高筋面粉250G金枪鱼适量辅料
酵母5G细砂糖40G牛奶140G盐4G黄油25G沙拉酱适量金枪鱼面包的做法步骤
1.将所用的材料称好，放入小碗中，除金枪鱼、沙拉酱、和黄油的其他材料放入面包机进行和面，面团揉15分钟后将黄油切成小块放入面团中再次和面
2.将面团揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大
3.发酵好后进行排气，将排气好的面团分割成五份，醒15分钟
4.这个时候我们开始调馅，将罐头一半的金枪鱼和一茶勺的沙拉酱用勺子搅拌均匀
5.将小面团搓长擀成椭圆型
6.将一勺馅料铺平在面饼上
7.将两边向中间翻起
8.翻起成这个样子
9.向内侧卷起
10.放进纸杯中，进行二次发酵，发酵至2倍大，放进预热好的烤箱中160度上下，15至18分钟
11.出炉，上色重了点，不过吃到嘴里那叫一个松软鲜香，一口气两个下肚了！
金枪鱼紫菜面包
回国前为大T做最后一次面包。而今天，既是家宠天然酵母4个月的生日，也是暂时的告别。在这个金枪鱼紫菜面包里，用完了最后的天然酵母。等再回德国来，再重头喂养。面团里使用了天然酵母、米面粉和猪油。出来的口感有嚼劲又柔软，而且非常地香。馅料用了金枪鱼与CreamCheese，用寿司紫菜包起来，再包到面包里。鱼的鲜美与CreamCheese的奶香，还有紫菜独特的味道，非常漂亮的混搭。最后刷上蛋液，撒上紫菜末和白芝麻。烤得香喷喷出来，趁热吃，或者吃之前在烤箱里热一下，保准你喜欢。
金枪鱼紫菜面包的主料：
激活后的天然酵母(30g)米磨的面粉(25g)干酵母(3-4g)面粉(250g)白芝麻(适量)寿司紫菜(2整片)罐头三文鱼(100g)CreamCheese(50g)金枪鱼紫菜面包的调料：
无做金枪鱼紫菜面包所需厨具：
无金枪鱼紫菜面包的做法步骤
1、面种一：将米面粉和温水混合均匀，再加入天然酵母，混合均匀。
2、面种二：将所有材料倒入面盆里，混合均匀。
3、面种一和面种二等凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱，发酵22小时。将面种一和面种二从冰箱中拿出，室温下静置2小时。面种二会有体积增长。两面种均有发酵的酸味和气泡。
4、面包部分：将面粉、酵母、糖、盐、糖浆加水，用料理机先低速粗略搅拌均匀。然后加入面种二，低速搅拌均匀后，转高速3分钟。加入面种一，低速搅拌均匀后，转高速3分钟。最后加入猪油和蛋黄，低速搅拌均匀后，转高速5分钟。此时的面团能拉出薄膜。没有的话继续和面。做好的面团放入面盆里，搭上塑料袋，发酵1小时。
5、将面团取出，在撒了面粉的工作台上折两次三摺。放回面盆，搭上塑料袋，继续发酵1小时。1小时后的面团有明显体积增长。
6、面团折两次三摺，滚圆，然后分割成8份，每份滚圆，表面撒上面粉，搭上塑料袋，松弛1小时。
7、馅料部分：罐头三文鱼沥水，加入CreamCheese和调料，混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉，最后加蛋黄。
8、取面团一份，用手先压压平，然后用擀面杖擀成约10cm直径的圆。寿司紫菜取两整片，每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上，再取约1/8的三文鱼馅料。
9、先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧，朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉，搭上塑料袋，松弛30-45分钟。
10、将剩下的1/4片紫菜剪成碎，与1满茶勺白芝麻混合。
11、将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上，预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液，然后撒上些紫菜芝麻，用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋，颜色应该已经非常好了。盖上锡纸，160度继续15分钟，即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《金枪鱼海苔面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包鱼的做法专题！感谢您的阅读！