金砖面包是一种受欢迎的面包制品，它的外观酷似一块金砖，因此得名。这种面包有着松软的口感和诱人的香味，非常适合早餐或下午茶的享用。我将详细介绍金砖面包的制作方法和步骤。
准备以下食材：
- 高筋面粉 500 克
- 细砂糖 80 克
- 盐 5 克
- 酵母 8 克
- 牛奶 250 毫升
- 黄油 60 克
- 冰水 100 毫升
- 蛋黄 1 个（用于刷面）
现在，我们来制作金砖面包：
步骤 1：制作面团
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。然后，慢慢倒入牛奶，用手或搅拌器搅拌至成面糊状。加入黄油，继续搅拌，直到面团变得光滑和有弹性。如果面团过干，可以适量加入冰水，以保持面团湿润。
步骤 2：发酵面团
将面团放在一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积变大约一倍大小。这一步通常需要花费 1 到 2 小时的时间。为了加速发酵过程，可以将面团放在微波炉内或者烤箱中设置发酵模式。
步骤 3：排气
当面团发酵至两倍大小后，将其取出，放在案板上。用手轻轻按压面团，将面团中的气体排出。
步骤 4：分割面团
将面团分成 8 个等份，并将每个面团分别搓成条状。
步骤 5：编织面团
将两条面团相互缠绕，形成一个编织的面团。重复这一步骤直到所有的面团都编织完成。
步骤 6：发酵第二次
将编织好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次放置在温暖的地方继续发酵，直到体积再次增大大约一倍。这一步骤通常需要 30 到 40 分钟。
步骤 7：刷蛋黄
将蛋黄打散，用刷子将其均匀地刷在面团的表面上。
步骤 8：烘焙
预热烤箱至 180 摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘焙约 20 到 25 分钟，直至金砖面包表面呈现金黄色。
步骤 9：冷却
将烤好的金砖面包取出烤箱，放在冷却架上，待其自然冷却。
现在，香喷喷的金砖面包就制作完成了！您可以享受这款松软可口的面包，可以搭配果酱、黄油或者奶酪一起食用。无论是早餐、下午茶还是作为伴手礼，金砖面包都是一种绝佳的选择。希望您喜欢这个制作金砖面包的过程！
做面包方法很多，由编辑撰写的《金砖面包的制作方法和步骤》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问金砖面包的做法专题！感谢您的阅读！
