巧克力蔓越莓饼干是一种口感丰富、美味可口的小点心。它结合了巧克力的浓郁和蔓越莓的酸甜，再加入黄油的香气，让人一口咬下去便能感受到满满的幸福。
做巧克力蔓越莓饼干需要准备以下材料：
- 黄油 120克
- 细砂糖 100克wWw.hP299.Com
- 鸡蛋 1个
- 香草精 1茶匙
- 中筋面粉 200克
- 可可粉 30克
- 小苏打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 蔓越莓干 100克
- 巧克力豆 100克
将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器将两者混合搅拌至蓬松。这个步骤一般需要搅拌2-3分钟，直到黄油变得柔软且颜色较浅。
接着，将鸡蛋打入碗中，加入香草精，继续搅拌均匀。这样做是为了将蛋液与黄油混合均匀，确保蛋液的纯度和黄油的顺滑程度。
将中筋面粉、可可粉、小苏打粉和盐放入一个干净的容器中，用筛网将这些粉类过筛，使其更细腻且没有结块。过筛后，将粉类逐渐加入到黄油和蛋液的混合物中，同时继续搅拌，直到所有的粉类都完全混合在一起，形成一个均匀的面糊。
现在，我们将蔓越莓干和巧克力豆加入到面糊中。轻轻地将它们拌匀，确保蔓越莓和巧克力均匀地分布在整个面糊中，使每一口饼干都能够品尝到丰富的口感。
将面糊放入冰箱冷藏15-20分钟，使其稍微变硬，便于后续成型。
在冷藏的过程中，我们可以预热烤箱至180度。在烤箱上方铺上烤盘垫，以防饼干底部过焦。
取出冷藏的面糊，用手将其揉成一个球状。接着，我们需要将面糊分割成小块，每块约30克左右，然后用手掌将其压扁，形成一个饼状。
将成形的饼干整齐地摆放在烤盘上，确保它们之间有足够的间距，以免在烘烤过程中相互黏在一起。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟。烘烤的时间会根据烤箱的温度有所差异，所以最好时刻观察饼干的颜色和硬度，确保达到自己喜欢的口感。
烤好的巧克力蔓越莓饼干取出后，放在烤网上晾凉。此时，饼干会变得更加酥脆香甜，完全准备好让您品尝了。
巧克力蔓越莓饼干的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心。当您亲手制作出这款美味的小点心时，相信您一定会对自己的厨艺有更高的自信，并享受制作美食的乐趣。不妨在闲暇时光，学习并尝试制作这款巧克力蔓越莓饼干，与家人朋友一同分享这份甜蜜。
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