巧克力，芭菲，冰淇淋，蛋糕
主料:
鸡蛋(分蛋海绵蛋糕胚)2个,低筋面粉(分蛋海绵蛋糕胚)40克,可可粉(分蛋海绵蛋糕胚)15克,细砂糖(蛋清)(分蛋海绵蛋糕胚)30克,细砂糖(蛋黄)(分蛋海绵蛋糕胚)20克,黄油(分蛋海绵蛋糕胚)20克,蛋黄(巧克力芭菲)2个,细砂糖(巧克力芭菲)55克,牛奶(巧克力芭菲)25克,黑巧克力(巧克力芭菲)25克,可可粉(巧克力芭菲)15克,动物淡奶油(巧克力芭菲)250ML
辅料:
模具尺寸6寸,圆模烤制时间(分蛋海绵蛋糕胚)30分钟左右,烤制温度(分蛋海绵蛋糕胚)180度,冷冻时间(蛋糕)5小时左右冰淇淋的做法
酷热难耐的季节，来一份芭菲冰淇淋，光想一想是不是就觉得凉爽一些呢。我自看到君之大师的这款蛋糕后，心里就长草，终于在今天完成了这个心愿。味道是相当地给力，浓郁醇厚细滑，很好很好吃。爱巧克力，爱冰淇淋的朋友一定要试着做，味道一定不会辜负你的辛苦付出。
制作樱桃冰淇淋蛋糕
巧克力芭菲冰淇淋蛋糕怎么做好吃步骤
1.黄油提前隔水液化，晾至室温备用。
2.将可可粉与低筋面粉混合并过筛备用。
3.将2个蛋白与蛋黄分别打入两个无水无油干净的搅拌盆中。
4.先打发蛋清，将细砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器进行打发，打至湿性发泡，即提起打蛋器可以拉出尖角，并且尖角向下垂下。如果尖角直立则为干性发泡，在做戚风蛋糕时，蛋白需要打发到这种程度。
5.再将蛋黄与细砂糖混合，
6.用电动打蛋器进行打发，打至蛋液颜色变浅，体积蓬松。
7.将晾至室温的黄油液与蛋黄糊混合均匀，成为比较浓稠的蛋黄糊。
8.将打发的三分之一蛋白盛入蛋黄糊，从底部向上翻拌均匀，不要划圆圈搅拌。
9.将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，再进行翻拌，成为浓稠的糊状。
10.预热烤箱。
将之前过筛的粉倒入糊中进行翻拌。
11.均匀后，倒入6寸蛋糕模，放入预热好的烤箱中层。
12.时间到后，用牙签插入，如没有带出蛋糕屑即为烤好。
取出晾凉备用。