材料：
水油皮：面粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克
油酥1：玉米淀粉25克、猪油13克、盐1.5克、小葱末6克
油酥2：玉米淀粉25克、玉米油13克、盐1.5克、小葱末6克
原版水油皮中使用的麦芽糖，用白糖替代;油酥中的黄油分别用猪油和玉米油替代，做了两种饼干;香葱用小葱替代。
做法：
1、将水油皮材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
2、发酵面团再揉一会儿，排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。
3、我做了两种油酥：猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体，加入玉米淀粉、盐和小葱末，用力揉一会儿，揉成团。玉米油酥同样操作。
4、取一半水油皮，压扁后包入一种油酥，像包子一样捏紧。
5、包好后，封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。
6、案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形，两端折向中心。
7、再对折，旋转90后，再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。
8、折叠两次后的面皮擀成2毫米厚，切去不规则的边。
9、用叉子在面皮上面戳洞，然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。
10、将小方块们放到案板上，中间留一些空隙，上面喷一些水，继续发酵25分钟。我没有喷壶，就用湿的纱布盖了一会儿。
11、为了分清种类，玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。
12、电饼铛预热至指示灯灭，将醒发好的饼干放入，盖盖子烤3分钟，翻面再烤3分钟即可。
1、葱末要尽量切的碎一些。
2、饼干要尽量擀的薄一点，这样凉了以后也会保持脆度。
3、因电饼铛的温度比较高，烤制过程中，要随时注意表皮颜色，不要烤焦。我给出的烤制时间未必适合所有饼铛。
4、个人觉得做出来的饼干偏咸，可以减少盐量。
5、用猪油和玉米油个人觉得差别不大。饼铛没有烤箱烤的透，酥脆程度稍差，体现不出猪油的优势。
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电饼铛焦糖饼干
《电饼铛焦糖饼干》主料明细
面粉500g食用油或者黄油50g苏打粉1.5克食盐1g
《电饼铛焦糖饼干》调料明细
白糖50g
《电饼铛焦糖饼干》做法步骤
1
白糖加水一起大火煮开，然后转小火熬制成琥珀色的糖浆后关火，加入开水快速搅拌均匀，如图。2
加入盐，搅拌均匀。放凉后加入面粉、苏打粉和成面团，然后用擀面杖擀成薄饼，用模具压出图案。电饼铛预热后按大饼键烤制。3
，如图。电饼铛玫瑰饼干
《电饼铛玫瑰饼干》主料明细
玫瑰适量鸡蛋一个牛奶适量面粉酌情添加葡萄干少许
《电饼铛玫瑰饼干》调料明细
油适量玉米淀粉适量白糖根据个人喜好添加
《电饼铛玫瑰饼干》做法步骤
1
备好所需食材，待用2
所有的食材放一起揉成面团，放10分钟醒醒3
醒好的面做成自己喜欢的模型4
预热好的电饼铛里放入做好的饼干模型，盖上开始烤啦5
烤至两面金黄，没有水分后就可以吃啦，味道不比烤箱做的差哦电饼铛月饼
电饼铛月饼的做法
1.将花生瓜子核桃剥开
2.然后用擀面杖压碎放入芝麻
3.将蜜枣切成丁，放葡萄干红枸杞，与刚才的花生瓜子核桃碎混合！
4.将一碗半的面放入小盆上锅蒸20分钟放凉，到出擀碎，放入的馅里
5.把所有的东西弄好放香油，
6.最后将热好放凉的植物油倒入，把红糖，白糖放入拌匀，这样馅就做好了。
7.接下来是面，发白的那块是用植物油和水和的面，发黄的那块只用油和面，
8.将半油半水和的面做成三厘米左右大小的剂子，将剂子擀成椭圆形，放入油面，上下折叠，左右再折叠，擀一擀便可包馅了
9.最后成形的小饼应该是4,5厘米大小的，
10.最后上锅烙五六分钟，因为面本身就有油无需再加油了！
11.最后的成品！
电饼铛抹茶饼干
《电饼铛抹茶饼干》主料明细
面粉水鸡蛋黄三个
《电饼铛抹茶饼干》调料明细
抹茶粉玉米淀粉白糖花生油
《电饼铛抹茶饼干》做法步骤
1
蛋黄三个用勺子捻到没有颗粒，完全粉末状，当然有那种捣蒜用的石头做的棒槌更好了。2
玉米淀粉和面粉1:1搅匀，加入抹茶粉适量。一勺白糖，喜欢吃甜适量多放些。3
放油四勺，水四勺，比例也是1:1。油也是酥脆的关键，当然油越多越酥脆。4
和成面团一样，放冰箱冷藏30分钟。当然现在这么冷也可以放室外。5
揉成一个个小圆球，压扁随意创作图案。如果不为好看，建议越薄越好，因为真的很酥脆！6
Duang～出来！浓浓的抹茶香，薄薄的那个好吃到爆！其他的稍微厚点不过也很棒棒哒！电饼铛烤第一波不预热要十分钟左右，以后五分钟左右就好了，上下盘一起加热的哦！！！7
来摆拍一下，小清新有木有？！无黄油电饼铛小饼干
《无黄油电饼铛小饼干》主料明细
面粉125g三个蛋黄水
《无黄油电饼铛小饼干》调料明细
玉米淀粉125g糖油
《无黄油电饼铛小饼干》做法步骤
1
煮熟三个鸡蛋，取出蛋黄！2
将蛋黄压碎。3
将面粉，淀粉1:1的比例混合在一起，加入蛋黄！搅拌一起！4
加入俩勺糖，这里爱吃甜的可以多放，不爱吃的，可以少放！5
再放入黑芝麻，我用的小粒的黑芝麻，为了口感更加香甜！6
和面了！我用的是橄榄油，这个可以用别的油，我为了给孩子吃，所以用了点好的油！7
多放些油，可以做出来更加酥脆！应该油与水的比例1:1，自己可以调节！8
和好，放入冰箱冷藏30分钟！9
时间到了，拿出来。开始做了，拿面团，搓成小挤子！10
放在电饼铛上，的小挤子！11
可以用叉子压一下花！12
一边烤3分钟就可以，然后反面！尽量薄些，这样脆！我做的有些厚开始！13
好啦！做好了凉凉装入盒中，不然容易绵！电饼铛酥皮月饼，2020电饼铛酥皮月饼做法
电饼铛酥皮月饼的做法
1.温水，油，面粉活成团，这是皮。油，面活成酥。皮和酥的比例5:3。
2.豆沙团成圆备用。
3.酥包进皮里捏紧，按扁用擀面杖擀一遍。
4.再按扁擀一遍，重复2-3次就行，我弄2次。
5.之后就是和包包子差不多，豆沙包进进去，收口捏紧，轻轻压扁。
6.电饼铛到油，上面加热板抹油，大概五六分钟，打开翻一下，再等五六分钟。时间根据自己电器特点来操作。
7.装盘即可。这次比上次的好很多。
葱香饼干的做法
原料：
低粉150g,牛奶90ml,酵母1又1/2小勺,盐1/4小勺,葱香粉1/2小勺,苏打粉1/8小勺,黄油25G
配图
做法:
1.酵母溶于温牛奶
2.再将所有材料除了黄油揉成一团,再把黄油慢慢揉进面团。
3.把面团檊薄,越薄越好,再用饼干模挖出各种形状。
4.再刷一层淡盐水,还可以用叉子在上面叉些小洞
5.入烤箱,200度10分钟(一定要守在烤箱旁,很容易烤糊)
香酥饼干（电饼铛版）
《香酥饼干（电饼铛版）》主料明细
面粉125g鸡蛋3个白芝麻适量
《香酥饼干（电饼铛版）》调料明细
玉米淀粉125g白糖40g植物油适量
《香酥饼干（电饼铛版）》做法步骤
1
鸡蛋煮熟，去掉蛋白，只留蛋黄。用勺子将蛋黄碾碎。2
面粉与玉米淀粉等量放入盆中，玉米淀粉能替代黄油做出酥脆的口感。3
加入碾碎的蛋黄。4
加入白芝麻。5
加入白糖，喜欢吃甜的多放点。6
加入植物油和适量水（少量）活成面团，放冰箱冷藏30分钟。7
取出面团，用手掌滚成球，按扁用擀面杖擀成约1厘米厚的饼坯。8
上模具啦！9
用模具抠出各种图案，边角料再次融合抠图案，一点不浪费。10
电饼铛加热，无需放油放入饼干坯。11
大约4分钟翻面，再煎4分钟。12
好了，出锅，晾凉后酥脆可口，太好吃了，宝贝让我送邻居小妹妹一些尝尝，真是好宝宝。感谢您的阅读，希望《电饼铛葱香饼干做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的电饼铛的蛋糕做法专题！