黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀后用打蛋器打发。
分2次加入蛋黄，为避免油水分离，每一次都要等黄油和蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应呈现轻盈、膨松的质地。看上去会稍稍发白。
加入过筛了的低筋面粉。
抓拌成团后，盖保鲜膜静置15分钟，
静置好的面团擀开，厚度尽量要相同。
用大号裱花嘴先压出圆形（任何圆形物都可以）
再用中号裱花嘴在内轻轻压一下，呈现出纽扣内圈花纹即可（切忌别压断），最后用牙签戳出四个纽扣洞。
烤箱预热，中层170度15分钟~香喷喷，酥脆脆的小饼干就出炉了。
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小孩子的第一块点心-----鸡蛋小饼
《小孩子的第一块点心-----鸡蛋小饼》主料明细
黄油40g牛奶15g鸡蛋黄2个玉米粉10g低筋面粉50g小苏打粉0.5g
《小孩子的第一块点心-----鸡蛋小饼》调料明细
白砂糖40g香草精2g盐0.5g
《小孩子的第一块点心-----鸡蛋小饼》做法步骤
1
软化的黄油中混入以上材料中的白砂糖、盐搅拌，然后把鸡蛋黄一个一个打进去搅拌，之后添加香草精再轻轻搅拌。2
在第一步骤的容器中，筛入以上材料中的低筋面粉、玉米粉、小苏打粉，可以用橡皮刮刀搅拌(没有的话勺子、铲子都可以），再倒入牛奶轻轻搅拌。筛的时候轻轻的，会有一些粉飞出来的，很正常。3
将第二步骤搅拌好的面团（如果不是常温下软化的黄油，而是隔热软化的，面团就会有点稀）装入裱花袋中，套上圆形的裱花嘴。在正好家里的一次性裱花袋用完了，我就用这个针筒式的裱花嘴，不太好用而且易浪费。建议最好用布袋或者一次性的裱花袋。4
烤盘中垫上烤盘纸，刷一层油，用裱花袋在烤盘上挤出小圆形，烤箱170-180预热10分钟，放入烤盘烤约15-20分钟。5
美味的鸡蛋小饼出炉了。孩子都爱的小熊饼干棒
《孩子都爱的小熊饼干棒》主料明细
黄油55g鸡蛋25g低筋面粉125g
《孩子都爱的小熊饼干棒》调料明细
红糖50g可可粉5g
《孩子都爱的小熊饼干棒》做法步骤
1
1.红糖用手碾一下把颗粒捏碎再过筛变细，备用。2
2.黄油室温软化后，用电动打蛋器打膨发。3
3.加入红糖，电动打蛋器打匀。分次少量的加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。小孩子都喜爱的卡通饼干
《小孩子都喜爱的卡通饼干》主料明细
低筋面粉120克黄油100克鸡蛋2个高筋面粉30克奶粉15克
《小孩子都喜爱的卡通饼干》调料明细
香草精数滴糖粉35克
《小孩子都喜爱的卡通饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀后，分三次加入打散的蛋液，使融化的黄油与蛋液充分混合；依次筛入低筋面粉、高筋面粉、奶粉，混合揉成面团，放置在冰箱冷藏30分钟2
从冰箱取出面团，用擀面杖擀出3mm厚的面饼，选用自己喜欢的饼干模具，开始你的创作吧3
根据自家烤箱的特点，150度12-18分钟即可4
烤箱的温度一定要控制好，稍不留神就会烤糊了~小狗和小孩最相宜的无糖蛋黄小饼
《小狗和小孩最相宜的无糖蛋黄小饼》主料明细
蛋黄6个（做其他菜多的）低脂牛奶两勺燕麦片粉两勺
《小狗和小孩最相宜的无糖蛋黄小饼》调料明细
蜂蜜少许
《小狗和小孩最相宜的无糖蛋黄小饼》做法步骤
1
就这些原材料…粗暴的倒在一起搅拌…2
还是怕蛋腥气…于是再来一点香草精…3
其实用不用裱花袋都可以的…我有点做作……4
大概就是这样…里面有黑的？…嗯…我忍不住放了点家里自己打的芝麻核桃粉……小孩子零食——黑芝麻磨牙棒
《小孩子零食——黑芝麻磨牙棒》主料明细
黄油10g低筋面粉120g鸡蛋1个黑芝麻少许
《小孩子零食——黑芝麻磨牙棒》调料明细
糖粉10g
《小孩子零食——黑芝麻磨牙棒》做法步骤
1
黄油和鸡蛋搅拌均匀2
加入过筛的低筋面粉拌成面团3
再加入适量的黑芝麻4
揉成一个小面团，用保鲜膜盖住，放置半小时5
醒好的面团用擀面杖擀成薄片，然后切成小条6
将饼干条拧一下成形状，然后刷上的蛋液7
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟（用长帝CKTF-30GS制作）8
出炉咯，颜色都烤的很均匀9
如何制作如蛋糕般的红豆软包
如蛋糕般的红豆软包
红豆，软包
看到喜欢的面包方子我都会收藏着，有时间就会记录在笔记本上，然后再做!想做的面包已经排长队了。鉴于种种原因一直都来不及做!今晚终于又开动，做了这款如蛋糕般的红豆软包!
做过后给了我太大的惊喜，组织柔软，口感也像蛋糕，一口咬到红豆，如蛋糕般好吃，低油，低糖，连自己都惊叹!
主料：
高粉250g奶粉20g糖18g酵母3g盐2.5g鸡蛋1个水120g黄油15g
如蛋糕般的红豆软包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外揉成团，加入黄油揉至扩展阶段，28度发酵至2倍大，自己戳洞检测。
2.面团稍微排气，分成4份，两大两小，松弛15分钟后，擀开!
我只有6寸圆模和磅蛋糕模，就擀成一份圆形的一份长形的。
3.铺上红豆，四边拉薄。
4.把另一张面团覆盖在红豆上，封口。
5.模具刷油后把面团放进去。二发，温度35度，湿度78%发酵
6.二发发至8分满时可盖盖子，尽量用有重量的盖子压住，一定要想办法压住。不然在烘烤时还会长个，不够重会把盖子给顶起表皮会倾斜，会不平。
180度，烘烤25分钟。
7.
【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼
《【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼》主料明细
面团部分：低筋面粉100g常温牛奶35ml烘培材料部分：油纸1（碾面团）2张油纸2（入烤箱）1张刮刀1把不锈钢搅拌碗1只
《【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼》调料明细
泡打粉1g橄榄油15ml盐1g
《【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼》做法步骤
1
不锈钢碗里放入面粉，拨开一个窝窝。2
勺出泡打粉，放入面粉窝窝里。3
勺出盐，放入面粉窝窝里。将前三步的干粉搅拌一下至混合。4
放入油。搅拌至面粉成絮状。5
准备好牛奶。6
将牛奶倒入面粉混合物里，先用刮刀大致混合，然后洗干净手直接下手吧……揉至无颗粒。7
将面团分成两份。8
取一份放在一张油纸1上。9
盖上另一张油纸1。10
用圆柱形物体把面团碾成约2mm的薄片。11
用骨头形饼干模具压出形状。压好后可以用牙签顺着痕迹刮一下，使每个骨头单个分离。可以用手直接拿起来放到油纸2上，如果太软拿不起来的话可以用风扇吹几分钟，让表面风干就可以拿起来了。12
用叉子叉出洞洞，可以让饼干在烘烤过程中不起鼓泡。13
逐个排在油纸2上，之间稍微留点距离。14
另一块面团也用之前的方法压扁，印模，排在油纸2上。（不能单单吃骨头啊，小手套来暖心～）15
逐个排好。烤箱165℃预热，两分钟后将饼干半放进去，150℃上下火20至25分钟（仅供参考，按自己烤箱的温度调整）。16
～17
～18
～蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》主料明细
低筋面粉280g黄油200g鸡蛋小个50g以下蔓越莓干100g
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》调料明细
糖粉100g盐3g香草精2～3滴
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》做法步骤
1
提前软化黄油至可以轻易戳动，软化必须充分，如果不充分，内心还是硬的，后期的搅拌会很难，曲奇的酥脆程度也会不佳，所以还是耐心等等吧2
准备蔓越莓干：因为买的颗粒大小对于做饼干来说有点大，所以我把它们打碎了一些，我懒用的料理机，几秒搞定。当然也可以用刀切小3
糖粉我用的是冰糖粉，冰糖粉和低粉过筛备用，鸡蛋打散4
冰糖粉过筛加入到黄油中（一次性加入就可以）用橡皮刮刀切拌，直到看不到糖粉，不要过度搅拌5
鸡蛋分三次加入到黄油中，用电动打蛋器打匀，每加入一次，都需要充分搅拌均匀，看不到上一次的蛋液再加入下一次（一定要分次加入，否则容易油水分离）6
打发过程中加入香草精和盐丰富饼干的味道7
打完的状态是这样的，体积会发白增大一些，（现在天气变热黄油软化的比较软所以现在纹路不怎么清晰）注意不要过度打发打发时间过久会导致饼干不酥8
把低粉及蔓越莓干倒入和黄油混合至看不见低粉9
抓匀好的样子，看不到所有的粉类。天冷建议用水带上手套后抓匀所有材料现在天热手部温度太高容易使得黄油融化所以我是用橡皮刮刀切拌均匀的10
在模具中垫上油纸，开始填塞材料，我用的是方形的模具，用模具整形比较方便。没有模具的亲们，手来整形也是可以的，搓成圆柱形状也不错11
挺整齐的吧，整形完成之后，油纸封口封好，放入冰箱冷藏2小时以上（冷藏冷藏冷藏，有好多亲留言问是冷藏还是冷冻，重要的事说三遍），使得饼干糊变得坚硬方便切片。如果实在着急可以冷冻20分钟左右。我是直接冷藏隔夜第二天起来切片的12
冷藏后的饼干糊已经变得坚硬，非常好切，把他们切片大概5毫米左右，尽量保持每一片的厚度一致，防止烘烤的时候厚的没熟，薄的又焦了13
放入烤盘，每片之间都要留空隙，饼干宝宝会变胖膨胀的。14
间隙还是留小了有几块粘在了一起饼干我的烤箱里，170摄氏度15分钟，中层，烘烤完毕.大家需要根据自己烤箱的脾气调整。曲奇烤出来很热，那时候的曲奇是软的，不能吃，等曲奇降下温度到室温了，就会变得酥松，口感也是棒棒哒15
拍完皂片，开吃感谢您的阅读，希望《小孩一般都爱这个-》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的关于烘焙的一些小知识专题！