换个口味，咸味面包更有食欲
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料
高筋粉270g低筋粉30g鸡蛋1只糖30g盐4g牛奶150g黄油30g肉松适量色拉酱适量鸡蛋适量辅料
干酵母3g肉松色拉面包的做法步骤
1.面粉按发酵流程除黄油入面包机和面功能2次，第三次和面加入黄油，第四次和面加醒面90分钟，在完全发酵后将面粉放在操作台拍去空气擀成长方形涂上色拉酱撒上肉松，然后慢慢卷起来收尾部涂上蛋液（忘记拍了）切成小块放入磨具
2.放入烤箱第二次发酵60分钟，烤箱底部放二碗热水增加湿度和温度，开烤前淋上番茄酱
3.等面包发到原来的1.5倍大后，180度烤15分钟左右，具体时间自己按实际情况和经验把控
4.出炉了
5.颜色好看，味道更香呢成功^_^
面包教程推荐
夏拉面包
简介
数量：12个
材料
中种面糰：517公克，新鲜酵母12公克，水310公克，主面糰：222公克，盐15公克，水268公克，添加物：5公克
做法
1.薰衣草泡软备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法3中种面糰，一起搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，最后加入作法1已泡软的薰衣草搅拌至均匀即可（可加一点沙拉油较容易取出）。
5.将面糰分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟，再整形长条状，绕成螺旋圈状。
6.移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%，进行最后发酵约45分钟，入炉，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟即可。
烤面包粒佐圣女果色拉
烤面包粒佐圣女果色拉的做法
1.圣女果清洗干净，沥干水分，提前预热烤箱190度。
2.圣女果不需要切开，撒上1/2的盐和黑胡椒，以及适量的橄榄油入烤箱烘烤20分钟左右。
3.烤成这样子就可以了，注意观察，以免烤糊。
4.同时可以烤面包，全麦面包切成小块，淋上橄榄油，入烤箱烘烤10-12分钟，表面金黄即可。
5.新鲜的马苏里拉奶酪用厨房纸吸干多余水分，罗勒叶切碎，加入烤好的面包粒和圣女果，撒上剩余的盐和黑胡椒调味，轻轻搅拌，不要压破圣女果。
6.可以摆盘了，再用几片大的罗勒叶子点缀一下，淋上少许意大利浓缩香醋酱。
7.酸酸甜甜的很开胃，又富有营养和蛋白质。
8.享用吧！
Bon appetite.
米奇沙拉面包
材料
【内馅材料】：杂蔬粒150克（胡萝卜、玉米粒、青豆各适量）盐2克、火腿50克、沙拉油10克、
沙拉酱40克、马苏里拉芝士40克
【面包材料】：
A:面包粉160克、低筋面粉38克、酵母2.5克、细砂糖25克、盐2克、奶粉7克、鸡蛋液25克、鲜奶100克
B:黄油25克
做法
【内馅制作方法】：
1.将杂蔬粒用清水没过，加入盐，开火煮至水沸腾。
2.将水沥干，用小火炒至水份收干，加入沙拉油再翻炒几下。
3.火腿切成蔬粒大小的块状，和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱，切碎的马苏里拉芝士即为内馅。
【面包制作方法】：
1.参照P直接法和面团，把A材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜，加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜（扩展阶段）
2.将面团整圆，放入盆内，放温暖处进行第一次发酵（最佳发酵温度为28-30度）
3.当面团发酵至两倍大时，用手指粘面粉，插入面团内，小洞不立即回缩即表示好了。
4.把面团分成40克5份，20克10份和5克20份。分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。
6.在手上粘少许干面粉，将20克的面团搓成长条形。
7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上，中间保持距离，在表面刷少许全蛋液
9.把长条形的面团围在圆饼四周，并捏紧收口，用餐叉在底部叉上细孔。
10.在面团上刷少许全蛋液，在两端贴上耳朵，将馅料平铺在圆饼内。
11.烤箱190度预热，190度上下火，中层烤15分钟。
小诀窍
1.将面团搓长时，如果面团很快回缩，说明松弛的时间不够，还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉，以防面团粘手。长面团围在四周时，要把收品处粘紧了，不然烘烤时容易爆开。
2.在面团底部插小孔的目的，是为了避免烘烤时底部隆起。
培根沙拉面包
继续做孩子们爱吃的培根面包，孩子们说：妈妈培根要大块一点，好吃！这样子够大块了吧？！早餐时间一定有尖叫声^-^
培根沙拉面包的主料：
高筋面粉(260克)黄油(25克)鸡蛋(1个)干酵母(4克)清水(110克)培根肉(适量)甜味沙拉酱(适量)香葱(2棵)培根沙拉面包的调料：
细砂糖(50克)盐(2克)做培根沙拉面包所需厨具：
电烤箱、打蛋器培根沙拉面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一面团，按扁，擀成长方形状。
5、铺上一块事先准备好的培根肉。
6、同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后在面包四周刷一层全蛋液，挤上沙拉酱。
7、撒上葱花。
8、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
9、烤至表面呈金黄色即可。
小窍门：请根据自家烤箱的温度调节温度。
【南瓜沙拉面包】
1.用料
2.将牛奶，鸡蛋倒入面包桶
3.加入沙拉酱，盐，糖
4.倒入南瓜泥
5.倒入面粉
6.在面粉上刨坑，填入酵母
7.将面包桶装入面包机，卡紧
8.按菜单键，选择法式面包程序
9.分别设置低重量，深烧色
10.启动
11.面包机工作结束，揭盖
12.提出面包桶
13.倒出面包
14.晾凉
15.切片
海鲜拉面面包
简介
长长的面包夹入一整包的真面堂拉面，加入满满的配料，只要用附赠的高汤包调味，就是超好吃又超有饱足感的炒面面包囉~♫
材料
面1包长条面包1个虾仁5只玉米粒1大匙菇类适量小黄瓜适量红萝卜适量洋葱适量
做法
1
把材料通通准备好
2热锅加入配料炒香后加入２碗水，放入拉面倒入高汤包至水分收干
3把面包切一半
4把拉面夹进去就完成囉！
沙拉面包碗
简介
沙拉与面包的亲密接触上篇日志做了一个面包碗今天就把它当做一个盛器，盛一碗沙拉。兰花豆酥脆。樱桃番茄和西芹爽口。配在一起很棒。吃完沙拉，把碗也吃掉吧。一个完美的晚餐。
材料
面包碗，樱桃番茄，西芹，兰花豆，调料
做法
1.面包碗掏空。
2.樱桃番茄洗净，一切两半。
3.西芹切段，焯水。
4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆，加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海，从城隍庙带回来的。
5.盛入面包碗中。
小诀窍
一定要现拌现吃，不然搁久了，兰花豆就疲了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《肉松色拉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包肉松馅的做法专题！感谢您的阅读！