低筋面粉和中筋面粉是面粉的两种常见类型，它们具有不同的粉质特点和用途。在实际使用中，我们可以通过以下几个方面来区分低筋面粉和中筋面粉。
可以通过面粉的蛋白含量来区分低筋面粉和中筋面粉。面粉中的蛋白质含量越高，面团的韧性和弹性就越大。低筋面粉一般蛋白质含量在8%至10%之间，而中筋面粉的蛋白质含量则在10%至12%之间。因此，通过检查包装上的营养成分表或了解生产厂家提供的信息，我们就能区分这两种面粉。
我们还可以通过面粉的颜色来区分低筋面粉和中筋面粉。低筋面粉一般呈现较浅的颜色，而中筋面粉则更加白皙。这是因为中筋面粉由于蛋白质含量较高，酶活性较强，所以面粉中的小麦胚芽和胚乳物质被更完全地分解，使其颜色较为纯净。
低筋面粉和中筋面粉在烘焙和烹饪中的用途也有所区别。低筋面粉一般用于制作蛋糕、饼干等需要保持松软质地的糕点类食品。由于低筋面粉蛋白质含量较低，不易形成韧筋，所以可以制作出松软的糕点。而中筋面粉则适合用于制作馒头、面包等需要较强筋力的烘焙食品。中筋面粉蛋白质含量较高，可以形成较为韧性的面团，使得制作的面食烘焙品口感更加饱满。
对于没有包装标签的面粉，可以通过触感来初步区分低筋面粉和中筋面粉。低筋面粉一般质地较为细腻，手感较软。而中筋面粉则略显粗糙，手感较为坚实。这是因为中筋面粉中的蛋白质含量较高，面粉颗粒之间的结合较强，所以手感更加坚实。
烘焙网小编认为，通过蛋白质含量、颜色、用途和触感等方面的区别，我们可以准确地区分低筋面粉和中筋面粉。在实际应用中，我们可以根据不同的食谱和烘焙需求，选择合适的面粉来制作美味的食品。