1.准备好材料
2.将消化饼用擀面杖压碎成末状,与黄油混合均匀,倒入模具铺平压紧,模具底部包一层锡纸,防止底部进水,放入冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪室温软化(也可60~80度隔水软化),加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态
4.加入牛奶,蛋黄,柠檬汁,朗姆酒搅拌均
5.加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛
6.把芝士糊倒入铺好饼底的模具里
7.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,放入预热好160度的烤箱,烤60分钟即可
8.烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时,脱模切块即可食用
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