酵母是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中，包括土壤、空气、水、植物等。在食品领域中，酵母也是一种常见的添加剂，用于发酵面包、酿造啤酒等。虽然酵母在食品生产中具有一定的作用，但是如果摄入过量或者出现异常情况，也会对身体造成一定的危害。
如果人体摄入过多的酵母，可能会引起消化系统问题。酵母在人体内可以继续发酵产生二氧化碳，当二氧化碳大量积聚时，会对肠道造成压力，导致腹部肿胀、腹泻、腹痛等不适感。由于酵母可以释放酒精，如果摄入过多的酵母，也可能引起消化不良、胃灼热等症状。
对于某些人群来说，摄入酵母可能会引发过敏反应。酵母中含有多种蛋白质成分，其中一种叫做“酵母蛋白”，可能会引起过敏性皮炎、喘息、呼吸困难等过敏反应。尤其是有酵母过敏症或者酒精过敏症的人，应该避免摄入酵母。
由于酵母繁殖迅速，过量摄入还会导致酵母感染。酵母感染主要表现为皮肤瘙痒、发红、脱屑等症状，尤其是对于免疫力较低的人或者糖尿病患者，较易引起酵母感染，甚至会扩散到其他部位，引发更严重的疾病，如深部真菌感染。
酵母还可能对营养吸收产生一定的影响。酵母中含有大量的铬，铬是一种重要的微量元素，参与体内糖代谢过程。但是如果人体摄入过多的酵母，可能会导致体内铬的累积，从而影响铬的正常吸收和利用，对身体健康产生不利影响。
由于酵母在人体内发酵产生的酒精含量较低，但对于某些特定情况下的人群来说，如孕妇、儿童、患有肝脏疾病或酒精代谢能力较弱的人，酵母摄入过量可能会对其健康造成潜在的危害，包括对胎儿发育的影响、肝脏功能的损害等。
烘焙网小编认为，酵母对身体的危害主要体现在消化系统问题、过敏反应、感染风险、营养吸收障碍以及潜在的酒精危害等方面。据此，我们在日常饮食中应该适量摄入酵母，尤其是对于容易过敏或者存在其他健康问题的人，应该避免过量摄入酵母，并根据自身情况进行调整和选择食品。
