芒果千层蛋糕是一道美味的甜点，融合了芒果的鲜美和千层蛋糕的细腻口感。而今天我将分享一个不使用黄油的芒果千层蛋糕的做法，给您带来一份更加健康的美味享受。
材料：
- 150克低筋面粉
- 40克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 1勺植物油
- 2个成熟芒果
- 300毫升鲜奶油
- 适量糖粉和淡奶油（用于装饰）
步骤1：准备千层蛋糕
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将低筋面粉过筛到一个大碗中，加入细砂糖并充分搅拌均匀。
3. 分别将鸡蛋蛋黄和蛋白分开放入两个碗中。
4. 在蛋黄碗中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 将蛋白碗中加入一小勺细砂糖，并使用打蛋器将蛋白打至硬性发泡状态。
6. 将蛋黄液倒入低筋面粉中，搅拌均匀。
7. 将蛋白打发至硬性发泡的蛋白糊分三次加入到面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 将面糊倒入已经铺了烤纸的烤盘中，并将表面刮平。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到千层蛋糕表面呈金黄色。
10. 取出烤好的千层蛋糕，晾凉备用。
步骤2：制作芒果酱
1. 将成熟的芒果削皮去核，切块。
2. 将芒果块放入搅拌机中，搅拌至充分纯e成芒果泥。
3. 将芒果泥过筛，除去纤维。
4. 在一个小锅中，将芒果泥加热至沸腾，并持续搅拌几分钟。
5. 关火，让芒果酱自然冷却。
步骤3：做法细节
1. 将鲜奶油倒入一个深碗中，使用电动打蛋器将其打发至浓稠状态。
2. 将已经晾凉的千层蛋糕切成2-3片，以备后续组装。
3. 在一个平底容器中，将一片千层蛋糕放在底部，涂抹上一层芒果酱。
4. 在芒果酱上涂抹一层打发好的鲜奶油。
5. 叠加第二片千层蛋糕，再重复涂抹芒果酱和鲜奶油的步骤，直到使用完所有千层蛋糕。
6. 在最后一层千层蛋糕上涂抹一层鲜奶油，并装饰成想要的形状和样式。
7. 将千层蛋糕放入冰箱冷藏至少两小时，以使其更加坚实和口感更好。
8. 取出冷藏的芒果千层蛋糕，并切成适当大小的块状。
9. 在撒上一些糖粉和淡奶油，提升视觉效果。
10. 现在，您可以品尝到这款健康而美味的芒果千层蛋糕了！
这款不使用黄油的芒果千层蛋糕不仅美味，而且使用了天然的芒果酱和低脂的鲜奶油，更加健康。千层蛋糕的层层叠加和芒果的清新酸甜在口中交融，定会让您和您的家人朋友享受到一场美味的盛宴。不妨动手试试吧！