山姆迷你奶油泡芙是一款非常受欢迎的甜品，它的外观小巧精致，内里则是松软香甜的奶油馅料。今天，我将向大家详细介绍如何制作这款美味的山姆迷你奶油泡芙。
我们需要准备以下材料：面粉、黄油、水、盐、糖、鸡蛋、香草提取物和鲜奶油。将黄油和水放入一个锅中，加入少许盐和糖，用中小火加热至黄油完全融化。然后，将面粉倒入锅中，用力搅拌，直至面粉与水混合均匀，整个过程需要持续几分钟。
我们需要将锅从火上移开，将混合好的面糊放入一个大碗中，稍微降温。在面糊中加入鸡蛋，并迅速搅拌均匀。这一步骤非常重要，因为鸡蛋的加入可以使面糊更加松软。然后，加入香草提取物，继续搅拌均匀。锅中的面糊应该成为一个柔软的、带有弹性的球状面团。
现在，我们可以开始制作泡芙了。将面团倒入一个裱花袋中（如果没有裱花袋，也可以用一个塑料袋代替，在袋尖剪一个小口）。在制作泡芙之前，预热烤箱至摄氏200度。
在烤盘上铺上一层烤盘纸，并开始挤出直径约为1至2厘米的小泡芙。泡芙之间需要留出一定的空间，以免它们在烤箱中粘连在一起。制作完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15至20分钟，或直到泡芙呈金黄色。
在泡芙烘烤的过程中，我们可以准备奶油馅料。将鲜奶油倒入一个冷的容器中，并用打蛋器或搅拌器高速搅拌，直到鲜奶油开始变得浓稠。这个过程需要耐心和细心，以免搅拌过度而变成黄油。当奶油变得浓稠而且能形成尾巴时，加入适量的糖，并继续搅拌均匀。如果你喜欢，也可以在奶油中加入一些香草提取物，增添口感。
当泡芙完全冷却后，我们可以开始填充它们了。将鲜奶油馅料放入一个裱花袋中，然后用裱花袋挤入每一个泡芙内部。也可以用小刀将泡芙切开，然后将奶油馅料挤入泡芙中。
将填充好的山姆迷你奶油泡芙放入冰箱冷藏，以确保奶油馅料更好地定形。冷藏时间最好在30分钟到1小时之间。
现在，你可以享受自制的山姆迷你奶油泡芙了！这款甜点不仅外观精致，口感松软，更是一道温暖的甜品。无论是作为下午茶的点心，还是作为晚餐后的甜点，都非常适合。尝试制作这款山姆迷你奶油泡芙，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！