原料:高筋面粉300克,酵母6克,红糖15克,盐5克,核桃仁90克,水200克。
做法:
1、准备好所有原料。
2、把除核桃仁外的所有原料放进面包桶,启动和面程序,揉至扩展。
3、核桃仁放烤盘中,烤箱180度烤5分钟,烤出香味。
4、把核桃仁放进面包桶,与面团混合均匀。
5、取出面团滚圆,放进盆中进行基础发酵。
6、发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。
7、取出面团,均匀分成三份,滚圆。
8、取一个面团,擀成长条状。
9、顺长卷成卷。
10、全部做好后放烤盘上,烤盘要刷油防粘。
11、把烤盘放进烤箱进行最后发酵,再次发酵至二倍大。
12、发酵完成,表面撒高粉,用锋利的小刀割出刀口。烤箱预热后,180度烤25分钟左右即可。www.Hp299.cOM
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核桃黑芝麻红糖面包怎么做
原料:老面团400克、高筋粉200克、鸡蛋一个、红糖20克、酵母3克、盐1克、奶粉15克、玉米油20克
做法:
1、将老面团400克、高筋粉200克、鸡蛋一个、红糖20克、酵母3克、盐1克、奶粉15克、玉米油20克等原料用后油法揉成光滑面团。
2、盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
3、将发好的面排气揉匀分割成相等的6份,滚圆松弛15分钟。
4、准备熟核桃仁3克、芝麻3克、红糖5克混合备用。
5、取一面团擀成长舌状。
6、包入馅料。
7、滚成长橄榄形。
8、排入烤盘进行二次醒发。
9、醒发至两倍大。
10、表面刷一层蛋液。
11、放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟。
红糖核桃面包怎么做?红糖核桃面包的具体做法
红糖核桃面包
红糖,核桃面包
这方子里用滴是红糖,不是很甜,味道很醇厚,非常健康!再加上超足滴干果,那是满口生香啊
主料:
高精粉250g核桃80g葡萄干40g红糖(黑糖)80g黄油30g酵母3g盐2g水120g
红糖核桃面包的做法步骤:
1.生的干果提前烤熟,备好所有材料。
2.将所有材料混合,至面团揉出薄膜,进行发酵。
3.发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份,把一半的干果倒入大的面团中揉匀。
4.把大面团擀开,再次铺上剩下的干果,卷起,收口朝下。
5.把小面团擀平,包人大面团,收口朝下。
6.放入烤盘,温度30℃左右,再次发酵50分钟,发酵好,撒上面粉,划出刀口。
7.烤箱170℃,烤35分钟,190℃再烤5分钟上色即可。
8.成品
红糖核桃提子包怎么做
材料:高筋面粉200g、红糖10g、细盐3g、即发酵母4g、水120g、核桃40g、提子干20g
揉面:面包机柏翠PE8200ug
烘烤:烤箱,200度,中层,15至20分钟
准备:
1.提子干提前用水泡软;
2.烤箱180度预热,核桃放入铺好油纸的烤盘上,入烤箱烤8分钟左右;
做法:
1.先将水倒入柏翠面包机,从一角加入红糖和细盐;
2.再加入高筋面粉;
3.将烤好、晾凉的核桃拍碎,分成大粒和小粒各一半;
4.将小粒核桃倒入柏翠面包机;
5.敞开面包机的盖子,选择和面团程序,开始揉面;
6.大约3分钟后,全部材料已揉成团;
7.停止程序,盖上面包机的盖子,静置10分钟;
8.之后将面团稍稍按扁,加入即发酵母,选择和面团程序,揉面15分钟;
9.15分钟后,检查面团的出膜情况,此时面团为扩展阶段,再继续选择一个和面团程序;
10.15分钟后,再次检查面团,此时面团已达到完全阶段;
11.加入大粒核桃;
12.再加入泡软的提子干;
13.启动和面团,揉成团即可停止,将面团放入盆中,放置温暖处发酵;
14.面团涨至2.5倍大时,检测发酵情况;
15.发酵好的面团分割成5等份,分别滚圆,松弛15分钟;
16.松弛后的面团擀成椭圆形;
17.翻面,从上到下卷起来;
18.卷成橄榄形,接口处捏紧;
19.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上,放置温暖湿润处,进行二次发酵;
20.面团涨至2倍大时,每个面包表面斜切3个切口,烤箱200度预热,烤约15至20分钟。
红糖红枣面包怎么做
红糖红枣面包东菱面包机
红糖,红枣面包
主料:
鸡蛋1颗、面粉450g约三杯、牛奶250ml、黄油30g、红糖7大勺、盐一小勺、酵母一小勺、红枣碎适量
红糖红枣面包东菱面包机的做法步骤:
1.先放入牛奶鸡蛋,适当搅拌
2.再放入面粉,一角放上糖,对角放上盐,中间用手指摁一个小坑,放入酵母,再盖好
3.点开和面程序,大约20分钟,这是面包拉丝的关键。将红枣放入果料盒
4.面活好后,放入切片黄油,点标准面包,它会按和面发面等程序继续运行,等待三小时后,面包机嘟嘟响,就好啦
5.这是还有三十分钟烤好的面包
6.最后成品,很美味
红糖核桃软面包怎么做?核桃软面包的13步做法
红糖核桃软欧包
红糖,核桃,软面包
主料:
高筋面粉300克、红糖60克、盐5克、酵母3克、水180克、核桃仁90克、葡萄干120克
辅料:
低粉适量、红糖适量
做法步骤:
1.将主料中的酵母放在水中融解后加入除核桃仁和葡萄牙外的其它主料,揉到可以拉出大片光滑的薄膜。我用的面包机大概需要25分钟。
2.取出140克面团,
3.把剩余的面团和核桃干,葡萄干揉匀。将两块面团放在30度左右的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成,两块面团都平均分割成两块,然后滚圆,松驰15分钟,
5.将有果料的面团擀成椭圆形,撒上一层红糖(我这次用的肉桂糖,上次做肉桂卷剩下的)
6.从上向下卷起来,收好口。
7.将没有果料的面团,擀成方形
8.将有果料的面卷放到中间
9.包起来后,收好口,一定要捏紧口。
10.放到30度左右的环境中发酵40分钟左右,两倍大。
11.用面粉筛筛上铺料中的低筋面粉,两边割口
12.烤箱预热190度,中层烤25分钟左右。
13.食用时切片。
小贴士:
核桃烤一下,葡萄干用朗姆酒泡一下,口感会更丰富,更好吃。
红糖红枣核桃面包怎么做好吃
小编为你分享红糖红枣核桃面包怎么做好吃
主料:高筋面粉270g,红糖35g,细砂糖20g,全蛋液20g,干酵母3g,盐2g,黄油20g,清水150g,核桃碎20g,红枣丁25g,全蛋液少许
步骤:
1.红枣洗净,去核切丁备用.
2.核桃仁压碎切丁备用。
3.把红糖和水放入容器中混合,小火加热到糖化,晾凉备用。
4.将鸡蛋、红糖水倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
5.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
6.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
7.中间饧面时加入红枣丁和核桃丁,混合均匀,然后将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
红酒核桃面包怎么做
材料:高筋粉250克、全麦粉(带麸皮)50克、红酒120克、水60克、糖10克、盐2克、干酵母1小匙、葡萄干75克、核桃仁80克、玉米油20克。
做法:
1葡萄干用温水泡软滤水吸干;
2将除即发干酵母以外的所有材料放入面包机,启动和面档,揉面5-10分钟,将其揉成团;
3关机静置半至一小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母;
4重新启动和面档,听到加料提示声响起,先加核桃,然后加入葡萄干;
5天气炎热,和面结束后就切断电源,在面包机里室温进行第一次发酵约1小时;
6第一次发酵结束,将面团取出把面团压平;
7面团从两边的1/3出向里折,然后把面团横过来再次压平,重复刚才的动作;
8把面团团成圆形进行二次发酵约45分钟,至面团膨胀至原先的2倍;
9在面团表面刷清水,撒上全麦粉;
10用刀在面团表面划十字,烤箱预热180C;
11将面团放入烤箱中下层,烘烤35分钟左右,期间表面上色后可加盖锡纸防止上色过深。
12至烘烤结束后,取出烤好的面包晾凉切片即可。
燕麦核桃面包怎么做
材料:高筋面粉200克燕麦面包粉50克细砂糖25克盐1克蛋黄2个酵母3克黄油20克冰水110克焦糖核桃100克
制作方法:
1、除黄油外所有材料混合,揉到一定程度以后,尝试着抻开面团,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。图1
2、加入黄油后继续揉至扩展阶段。面团可以形成一层薄薄的薄膜,但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,此时就达到了扩展阶段。图2
3、把揉好的面团放在面盆中,盖上保鲜膜。图3
4、在室温下发酵到2.5倍大。用手指蘸上面粉,按压面团,面团塌陷部分,不会即刻弹回,或是用手指蘸上面粉,在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞不塌陷、不回缩就表示面团发酵好了。图4
5、把发酵好的面团排出空气,分成2份揉圆,一份醒发10分钟,另一份放入冰箱冷藏(如果有两个模具的话,可以同时进行)图5
6、面团醒发的同时,把模具刷一层玉米油。图6
7、取50克焦糖核桃铺在模具的底部。图7
8、把醒发好的面团,用擀面杖擀成长条形面片,长度约30-35厘米。图7
9、把面片从上往下卷起,成长筒状。图9
10、把整形好的面团放入铺了焦糖核桃的模具内。图10
11、把整好型的面团进行最后发酵(烤箱温度调至38度,把整形好的面团放入烤箱上层,在另一烤盘里倒入开水,发酵40分钟左右,发酵过程中可以视情况换两到三次水,直到发满模具。图11)
12、刷一层全蛋液。图12
13、放入预热好的烤箱180度,30分钟左右。
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